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COMIDA SANA
Ya empieza el buen tiempo y el comer al aire libre. Puedes hacer una comida barbacoa “healthy” con hamburguesas acompañadas de verduras y ensaladas en lugar de patatas fritas, pan de hamburguesas y salsas procesadas. Hoy voy a compartir una receta deliciosa contigo, hamburguesas con aguacate. Se puede hacer tanto en la sartén en casa, como para sorprender a los amigos en una barbacoa distinta.
Esta receta la prepararás en un santiamén y ya verás que rica que está. Como nos gusta, rápido, fácil y delicioso. Les gustará hasta a los más peques, aunque siempre al ver verde se quejarán un poquito.
Si te comes las hamburguesas en casa, en lugar de patatas fritas puedes hacer unas coles de Bruselas. Las coles al ser de la familia crucíferas son un alimento cargado de antioxidantes que beneficiará tu salud.
INGREDIENTES HAMBURGUESAS CON AGUACATE
Aquí tienes los ingredientes para poder elaborar hamburguesas de forma rápida, sencilla y sana.
- Carne picada magra: puedes usar carne de ternera, de cerdo o mezcla de ambas. Lo mejor es pedirle al carnicero que te pique la carne. En mi caso mitad y mitad de cada una. Por supuesto, también podrías hacer hamburguesas de pollo. Es cierto que las hamburguesas serían mucho más sanas si fuesen de legumbres como las lentejas. Si quieres saber cómo se hacen las hamburguesas de lentejas visita nuestro post.
- Huevo: cuando compres los huevos acuérdate siempre de mirar la fecha de caducidad, cuanto más lejos esté mejor.
- Tomates: bien rojos y sabrosos, los cortas en rodajas finas para poderlos añadir a la hamburguesa.
- Cebolla: una hamburguesa sin rodajas de cebolla no sabe igual.
- Hojas de espinacas frescas: compra una bolsa en el súper y con las hojas que te sobren puedes hacer una ensalada. Será un sustituto original de la tradicional lechuga.
- Aguacate: le da el toque distinto, ponlo en rebanadas y ya verás que sabroso.
- Pan integral: ya que estamos en plan “healthy” deberías usar siempre que puedas pan integral. Al no estar la harina refinada te aportará más nutrientes y fibra.
- Ajo: que haríamos los españoles sin él, lo podemos machacar con el aplastajos o prensa de ajos.
- Harina integral: necesitarás una cucharada para evitar que las hamburguesas se peguen.
- Aderezo: pimienta negra y un poquito de sal. Recuerda, cuanto menos sal añadas mejor para tu salud.
RECETA DE HAMBURGUESAS CON AGUACATE EN 1 MINUTO
¿CÓMO HACER LAS HAMBURGUESAS CON AGUACATE?
Para hacer las hamburguesas cortamos primero las verduras en rodajas, mezclamos la carne con el ajo y el huevo. Aderezamos con sal y pimienta, y formamos las hamburguesas, las enharinamos un poco y las ponemos a asar en la sartén o en la parrilla.
En unos minutos las tendremos listas para meter en el pan integral con el aguacate, tomate, cebolla y espinacas. Rico, rico.
CÓMO CONSERVAR LAS HAMBURGUESAS
Podemos mezclar la carne con los ingredientes y congelar las hamburguesas, así las tendremos listas el día que las necesitemos.
Espero haberte podido solucionar una comida al aire libre o en casa con la familia. Les sorprenderás con esta manera distinta de preparar unas hamburguesas.
RECETA DE HAMBURGUESAS CON AGUACATE JUGOSAS Y DELICIOSAS
HAMBURGUESAS CON AGUACATE
Ingredientes
- 500 g carne picada ternera, cerdo o mitad de cada
- 1 ud huevo
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 2 ud tomates en rodajas
- 1/2 ud cebolla en rodajas finas
- 50 g hojas de espinacas frescas, una taza
- 1 ud aguacate cortado en rodajas
- 4 ud pan de hamburguesa trigo integral
- 2 dientes ajo
- 1 cucharada harina integral
Instrucciones
- Cortar las verduras: cebolla y tomates en rodajas finas.
- Combinar la carne picada, el ajo machacado con el aplastaajos, la sal, la pimienta, el huevo y la harina, mezclar todo en un bowl y hacer 4 hamburguesas. Una vez hechas las hamburguesas, enharinarlas con harina integral un poco para que no se peguen.
- Calentar una parrilla al aire libre a fuego medio alto o una sartén.
- Asar a la parrilla o en la sartén unos 3-4 minutos por cada lado dependiendo del punto de cocinado preferido para la carne.
- Servir en el pan integral con el resto de ingredientes.
Notas de la receta
MENAJE DE COCINA
Sartén
Prensa de ajos
Espumadera
Báscula
CONSEJOS Y TRUCOS DE COCINA
Esta receta se puede hacer en casa en una sartén y te quedará igual de rica que en la barbacoa.
Se puede acompañar de una mayonesa casera pero cuidado con la mayonesa, debe conservarse siempre en frío y no tenerla nada más que el tiempo imprescindible fuera de la nevera para evitar la salmonelosis.
Si te encante el queso, puedes cortar una loncha de tu queso preferido y añadírselo a la hamburguesa. No compres queso ya loncheado porque suele estar muy procesado. Es mejor que compres un trozo de tu queso preferido y le pidas a quien te atienda que te lo corte en lonchas, o cortarlo tú en casa. Aunque en realidad no es necesario, pues el aguacate le aportará ese componente graso que tiene el queso.
En lugar de patatas fritas, para una comida “healthy” podemos acompañarlas con coles de Bruselas, cortadas por la mitad y hechas a la plancha en una sartén con unas gotas de aceite durante 5 minutos.
EMPLATADO
Servimos en bandeja color neutro que hará que resalte el color verde del aguacate.
Si cocinas esta receta que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hastag #deliciousspanishfood. Así también podré disfrutar de tus deliciosos platos.