PESTO CON ALBAHACA, PIÑONES Y QUESO PARMESANO

PESTO CON ALBAHACA, PIÑONES Y QUESO PARMESANO

PESTO CON ALBAHACA, PIÑONES Y QUESO PARMESANO EN THERMOMIX El pesto que vamos a elaborar es todo un clásico de la cocina italiana. Albahaca, piñones, parmesano y lo más importante aceite de oliva virgen extra. No nos vamos a permitir ninguna licencia, un...

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TARTAR DE ATÚN ROJO FRESCO Y AGUACATE

TARTAR DE ATÚN Y AGUACATE El secreto de un buen tartar de atún fresco es tan sencillo como un buen atún rojo y un aguacate maduro. No le hace falta mucho adorno, marinar un poco en soja y un chorrito de limón para evitar la oxidación del...

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GUACAMOLE CON AGUACATE Y TOMATE

GUACAMOLE FÁCIL Y DELICIOSO El guacamole fue mi gran descubrimiento cuando estuve en México, lo había probado antes pero no había sido consciente de esta joya culinaria mejicana. En este viaje lleno de antiguas pirámides de la cultura Azteca y Maya, interminables y...

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ENSALADA DE TOMATE Y ALBAHACA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

A principios de septiembre parecía que el verano había tocado a su fin. Pero se está alargando, porque hoy ya hemos pasado los 30ºC. Este calor es sofocante. Lo mejor es que seguimos teniendo unos tomates rojos y sabrosos, perfectos para hacer esta ensalada de tomate...

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ENSALADA DE CANÓNIGOS Y UVAS CON QUESO MANCHEGO

Ya estamos en septiembre y la recolección de las uvas está a punto de empezar, este año algo retrasada por el verano tan tardío que hemos tenido. Así que hemos preparado una ensalada de uvas para disfrutar de este fruto otoñal.   ENCUENTRA EN YOUTUBE LA RECETA DE...

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VIVHYSSOISE O CREMA DE PUERROS FRÍA

Este año el verano ha sido cortito, parecía que se iba a alargar, pero no, ya han empezado las lluvias tan necesarias para tener agua y las temperaturas han bajado hasta los 20º.  Entonces hoy os voy a presentar como hacer una vichysoisse, una receta que se puede...

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SALMOREJO CON TOMATES FRESCOS, HUEVO Y JAMÓN

  Ya estamos en septiembre y parece que el verano no termina de irse. Ya han empezado a bajar las temperaturas, pero todavía podemos disfrutar de unos tomates rojos y jugosos recién recogidos de la huerta.  Así que hoy nos vamos a tomar un salmorejo cordobés como Dios...

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CREMA DE MANZANA Y AGUACATE CON UN TOQUE DE LIMA

Ya de vuelta de las vacaciones. Otra vez a la rutina diaria. Qué pronto se acaba lo bueno. Como todavía hace calor vamos a romper con la monotonía que empieza de nuevo cocinando una riquísima crema fría de manzana y lima. Hasta los más peques van a disfrutar....

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ENSALADA DE TOMATES CON COMINOS Y ACEITE DE OLIVA

Esta ensalada es más sencilla imposible. Tres ingredientes tomates, cominos y  aceite de oliva virgen extra. 5 minutos para su elaboración. Resultado: una excelente ensalada veraniega que podemos disfrutar estos últimos días de verano antes de que se acabe la...

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CREMA DE AGUACATE Y ESPINACAS ANTIOX

Hoy nos ponemos en modo detox y cocinamos aguacate con espinacas y un chorrito de limón. La verdad es que las dietas détox no tiene mucho fundamento. Lo importante es comer SIEMPRE equilibrado, incluyendo en nuestra dieta todos los días vegetales y frutas y...

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GAZPACHO DE REMOLACHA Y TOMATE

GAZPACHO DE REMOLACHA Estamos en plena temporada del tomate, sólo hace falta darse una vuelta por el mercadillo de mi pueblo para ver esos tomates rojos, enormes y deliciosos de la zona.  Ricos, ricos, ricos. Es que no hay nada parecido el resto del año. Así que,...

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SOBRE MÍ

Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía. Saber más →

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