INGREDIENTE ESTRELLA

Hoy, cocino con espinacas. Si eres de las que las incorporas a tu dieta de manera habitual, eres una privilegiada. Sus beneficios para la salud son muchos, y cuando se les pilla el punto y el sabor, son todo un descubrimiento. A los peques les va a encantar.

 

 

EN EL HORNO

Vamos a comprar unas espinacas frescas y para esta receta, las vamos a cocer. Después, voy a preparar la bechamel, no te preocupes, vas a ver que es muy sencilla de cocinar, sólo hay que tener un poco de paciencia para que nos quede suave y sin grumos.

Ahora, te cuento todo de la receta, pero échale un vistazo al vídeo para que compruebes que tú también puedes.

VÍDEO DE ESPINACAS CON JAMÓN, BECHAMEL Y QUESO EN EL HORNO EN 1 MINUTO

 

 

¿POR QUÉ ESPINACAS?

  1. Porque las tenemos en los mercados durante todo el año. Pásate, elige unas verdes y frescas. Prepárate para esta rica receta.
  2. Porque es una verdura rica en fibra, agua, potasio, folatos, hierro, vitaminas C, A, E y betacarotenos. Prácticamente todo tu organismo cuidado y protegido.
  3. Porque su precio es muy económico, combina con muchos ingredientes, las puedes tomar crudas o cocinadas y su sabor es delicioso.

 

 

 

26 DE MARZO: DÍA DE LAS ESPINACAS

Fíjate lo importante que es esta verdura que tiene un día dedicado a ella.

Baja en calorías y con grandes niveles de agua, es una verdura ideal para dieta de control de peso. Aunque esta receta no sea precisamente baja en calorías. Si la tomas como plato único y la acompañas de una ensalada y fruta puedes disfrutar de ella sin tener que estar contando calorías.

 

NECESITAS ESTOS RICOS INGREDIENTES…

Toma nota:

  • Espinacas. Las compramos frescas o congeladas, las dos opciones son perfectas.
  • Jamón. En taquitos, los puedes comprar así o, si quieres, trocearlos tú en casa.
  • Huevo. Para darle un poco de consistencia a la mezcla.
  • Aceite. No necesitaremos mucho, pero que sea de oliva virgen extra.
  • Queso. Si es manchego mejor, si no, el que más te guste.
  • Mantequilla. Muy poquita, de la marca que uses habitualmente. La puedes sustituir poniendo más aceite.
  • Harina. Normal, de trigo.
  • Leche. Si puede ser, entera.
  • Sal. Una pizca, el jamón le dará un toque.
  • Nuez moscada. Imprescindible para que la bechamel quede de diez.
  • Agua. Para la cocción de las espinacas.

 

 

VAMOS A PREPARAR LAS ESPINACAS AL HORNO

  • Primero: Vamos a lavar las hojas de las espinacas mientras ponemos un cazo con agua y sal a calentar. Cuece las espinacas los minutos que te indico abajo en la receta. Escurre, y reserva.
  • Segundo: En una sartén, pon un poco de aceite a calentar y añade el jamón. Cuando esté algo dorado, añade las espinacas escurridas y que se rehogue todo junto. Añade un huevo y mezcla todo. Reserva.
  • En un cazo, añade mantequilla y aceite de oliva. Cuando estén líquidos, incorpora la harina. No pares de remover. Vierte, poco a poco, la leche sin parar de remover hasta que consigas la textura deseada. Un poco de sal y de nuez moscada y listo.
  • Precalienta el horno. Añade la mezcla de las espinacas y el jamón a la bechamel. Mezcla bien. Pon el queso rallado por encima. Viértelo en una fuente de horno y gratina.
  • A comer.

 

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OTRA CON VERDURAS

Ya ves que no es complicado introducir verduras en nuestra dieta. Las espinacas quedan muy ricas con esta receta, y el delicioso acompañamiento hará que, hasta los niños, devoren su ración, porque, ¿quién se resiste a la bechamel?

Sigue por aquí, que te traeré más propuestas tan sabrosas como esta.

 

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RECETA DE ESPINACAS CON BECHAMEL CON JAMÓN AL HORNO

 

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ESPINACAS CON BECHAMEL Y JAMÓN AL HORNO
¿Te gustan las espinacas? Esta receta incluye ricas y nutritivas espinacas, además de bechamel casera muy fácil de preparar. ¿A qué esperas? ¡Esta buenísima!
Receta de espinacas con bechamel
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Tiempo de preparación 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Espinacas con bechamel y jamón al horno
  • 400 g espinacas frescas
  • 75 g jamón
  • 100 g queso manchego rallado
  • 2 ud huevo
  • 500 ml agua para cocer las espinacas
Bechamel
  • 650 ml leche
  • 120 g harina
  • 35 g aceite de oliva
  • 65 g mantequilla
  • 1 pizca sal
  • 2 g nuez moscada al gusto
Tiempo de preparación 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Espinacas con bechamel y jamón al horno
  • 400 g espinacas frescas
  • 75 g jamón
  • 100 g queso manchego rallado
  • 2 ud huevo
  • 500 ml agua para cocer las espinacas
Bechamel
  • 650 ml leche
  • 120 g harina
  • 35 g aceite de oliva
  • 65 g mantequilla
  • 1 pizca sal
  • 2 g nuez moscada al gusto
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Instrucciones
Espinacas con bechamel
  1. Cuece las espinacas frescas lavadas previamente durante 5 minutos. Escurre muy bien y reserva.
  2. Ralla el queso con un rallador.
  3. En una sartén rehoga con un poco de aceite el jamón cortado en taquitos durante 1 minuto, añade las espinacas y rehoga 3 minutos.
  4. Rompe la cáscara y echa los huevos enteros sin batir con cuidado para que vayan cuajando. Rompe las yemas, remueve unos segundos. Reserva.
  5. Añade todo a la bechamel y mezcla bien.
  6. Vuelca la mezcla en una fuente de horno tipo Pirex, y añade el queso rallado por encima. Introduce en el horno 5 minutos a 200º C.
  7. Deja enfriar y sirve.
Bechamel
  1. En una olla o sartén añade la mantequilla y el aceite de oliva, deja que se caliente y añade la harina.
  2. Sin dejar de remover ve añadiendo la leche entera poco a poco.
  3. Añade una pizca de sal, y la nuez moscada sin dejar de remover hasta conseguir la textura deseada.
Notas de la receta

MENAJE DE COCINA

Sartén

Cuchara de madera

Cazo

Fuente de horno

Rallador

TRUCOS

Puedes cambiar el jamón por bacon u otro tipo de carne que te guste.

Puedes usar espinacas congeladas.

No tires el caldo de cocción de las espinacas, pues está cargado de nutrientes, puede servirte como base para otros caldos o recetas.

EMPLATADO

Reparte porciones en platos que contrasten con el color de la receta.

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Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto, y ponerle el hasgtag #deliciousspanishfood #yocomoverduras. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.

Información nutricional
ESPINACAS CON BECHAMEL Y JAMÓN AL HORNO
Cantidad por ración
Calorías 578 Calorías de la grasa 351
% valor diario*
Grasa total 39g 60%
Grasas saturadas 18g 90%
Grasas poliinsaturadas 3g
Grasas monoinsaturadas 15g
Colesterol 176mg 59%
Sodio 742mg 31%
Potasio 963mg 28%
Carbohidratos totales 36g 12%
Fibra dietética 3g 12%
Azúcares 11g
Proteínas 23g 46%
Vitamina A 205%
Vitamina C 48%
Calcio 47%
Hierro 27%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

Última actualización el 2021-05-09 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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