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DISFRUTA DE LA COLIFLOR
Si todavía no has descubierto el poder de este vegetal, no te preocupes, en este post te voy a contar muchas de sus maravillas, de su rico sabor y de su versatilidad.
MÁS DE UNA
Si sigues el blog, ya sabrás que tengo a la coliflor en lo más alto del pódium de los vegetales. No es para menos, preparar recetas sencillas y ricas es facilísimo, y si valoras tanto como yo, tu tiempo y la salud, te parecerán recetas perfectas.
Échale un vistazo al vídeo, y te sigo contando.
VÍDEO DE COLIFLOR CON VERDURAS EN 1 MINUTO
TABULÉ O ENSALADA
Esta receta con coliflor es una versión personal de tabulé clásico. Mi versión tiene puntos en común con el tabule del Líbano ciertos ingredientes como perejil, tomate, zumo de limón y aceite de oliva. También, es una receta fría que puedes usar de acompañamiento a otra receta o preparar como plato único.
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En mi personal versión del tabulé destaca ella, la coliflor, un vegetal de alto valor nutricional y perfecta para incorporar a esta receta.
PREPÁRALO CON COLIFLOR
Si pudiera, a casi todo, le añadiría coliflor. Es un vegetal perfecto para acompañar otras recetas o para ser el centro de atención.
En el blog, encuentras recetas con coliflor tan ricas como estas:
- Revuelto fácil de arroz de coliflor
- Crema de coliflor con gambas 4 ingredientes
- Pastel de coliflor, patata y jamón cocido
INGREDIENTES DE TABULÉ DE COLIFLOR
Todos los ingredientes que vas a necesitar, los encuentras en cualquier mercado, toma nota:
- Coliflor. Que esté blanca y fresca, el resultado de la cocción será increíble.
- Puerro. Una verdura que puedes tomar, también, cocinada o cruda. Es perfecta para incluirla en esta receta.
- Tomate. El que más te guste. Hay tanta variedad, que no sabrás cuál añadir. Uno de mis favoritos, es el raf.
- Pepino. Tomar pepino es como saber que el verano se acerca. Es una verdura rica y fresca.
- Pasas. El toque dulce que convierte a la receta en espectacular.
- Hierbas frescas. Voy a añadir cilantro, menta y perejil, un equipo insuperable a la hora de darle aroma a cualquier propuesta.
- Sal. Muy poquita para la cocción.
- Aceite de oliva. El unificador, un toque natural y vegetal para complementaR el limón.
- Limón. Zumo y ralladura. La receta cambia al añadir limón, los sabores de los ingredientes se potencian y ayuda a que no se oxiden.
Seguro que los encuentras todos muy fácilmente.
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PARA LLEVAR
Cuando comience el buen tiempo, ya falta menos, nos va a apetecer salir y comer fuera de casa, al aire libre.
Si eres de los que te preparas un picnic en un momento, acuérdate de esta receta, es la ensalada perfecta para esas escapadas.
Fácil de llevar y fácil de preparar. Solo, en tres pasos.
- Lavar y trocear todos los ingredientes.
- Cuece la coliflor.
- Monta en una fuente o en boles individuales.
Y lo tienes. Más fácil, no se puede.
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OTRA OPORTUNIDAD
Si te cuesta tomar este vegetal, esta es otra oportunidad para disfrutarlo con compañeros deliciosos y sanos, como el resto de vegetales.
Si estas pensando en el verano, esta receta te hará verlo más cerca.
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RECETA DE TABULÉ DE COLIFLOR CON VERDURAS. RECETA VEGANA
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Raciones |
personas
|
- 450 g coliflor
- 5 g perejil 4 ramitas
- 5 g menta 4 ramitas
- 5 g cilantro 4 ramitas
- 1 ud puerro
- 250 g tomate
- 300 g pepino
- 75 g pasas
- 200 ml agua
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 ud limón ralladura
Ingredientes
|
- Lava y trocea todos los ingredientes.
- Pon el cestillo en la olla rápida, vierte 1 vaso de agua e introduce la coliflor troceada. Cierra la olla y cuece la coliflor durante 2 minutos a presión máxima, quedará mucho mejor y conservará más nutrientes.. Abre la olla y reserva.
- En una fuente o bol introduce todos los ingredientes añadiendo al final el zumo y la ralladura de limón.
- Mezclar todo bien y servir.
MENAJE DE COCINA
Olla rápida
Cesta para olla rápida
Cuchillo
Tabla de cortar alimentos
Fuente o bol
TRUCOS
Es ideal para llevarlo a la oficina y comer sano.
El agua que te quede de la cocción la puedes congelar y usar para hacer sopas.
EMPLATADO
Prepara cuencos individuales para que cada cual tome lo que quiera.
Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hastag #deliciousspanishfood. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.
Última actualización el 2023-08-06 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.