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OTRA DE VERDURAS
Otra deliciosa receta que vas a disfrutar en cualquier momento. Prepara calabacín, aceite de oliva, un poco de harina y un huevo. Es una maravilla que, en muy poco tiempo, la vas a tener en tu mesa. Vamos a saber más cosas sobre ella.
CALABACÍN SIEMPRE
Volvemos a la carga, con verdura, ¡por supuesto! Poner vegetales en tu mesa es una muy buena idea, por su valor nutricional, por su bajo nivel calórico y por su rico sabor.
Los calabacines los tienes siempre en los mercados y merece la pena disfrutar de la gran variedad de recetas que puedes preparar con ellos.
Hoy vamos a prepararlos fritos, acompáñame.
VÍDEO DE CALABACÍN REBOZADO EN 1 MINUTO
EN 4 INGREDIENTES
Y nada más. Te cuento cuáles son:
- Calabacín. Nutrientes y vitaminas, Esos y muchos compuesto más que luego te contaré. Compra producto fresco, que no tenga manchas, ni golpes. Ejemplares verdes claro u oscuro, brillantes y con la carne dura.
- Huevo. El que compres habitualmente. Recuerda no sacarlo del frigorífico sin preparar, hazlo en el momento que lo vayas a batir. La cáscara es porosa y puede contaminar el interior. Un pequeño truco para que conserves tus alimentos adecuadamente.
- Harina. La voy a usar para rebozar los discos de calabacín y así, evitar que no se quemen. Te sirve cualquier harina para rebozar. Si eres celiaco o alguien de la familia, puedes usar harina de arroz, muy parecida a la de trigo, pero sin gluten.
- Aceite de oliva. Siempre el mejor. El más natural, de sabor inconfundible. Ya sabes que no hay que abusar de los fritos, pero vamos a hacer una excepción con esta deliciosa receta.
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DEL CALABACÍN
Pues contarte que es la estrella de esta receta y de muchas más que puedes encontrar en el blog. Las compartiré contigo un poco más abajo.
El calabacín se cultiva en huerta al principio de la primavera y nace de una planta a ras del suelo.
Una curiosidad es que sus flores son comestibles y muy apreciadas en alta cocina.
Es una planta sensible al frío, por lo que se desarrolla muy bien en invernaderos. Además, es un vegetal que crece a gran velocidad, por lo que necesita gran cantidad de agua. Se consume aproximadamente un 70% de producto fresco, y se desperdicia muy poco, ya que, en muchas ocasiones, se cocina con piel.
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Su composición es:
- Proteínas
- Vitamina C
- Mucílagos. Fibra soluble viscosa.
No aporta muchas calorías, ya que el agua es su compuesto más importante.
CUATRO INGREDIENTES EN CUATRO PASOS
Al tener la receta 4 ingredientes, reduce mucho el tiempo, y sobre todo, la complejidad de la propuesta que te hago hoy. Estos son los pasos que tienes que dar:
- Pelar los calabacines y hacerlos rodajas. Mientras, calienta el aceite en una sartén.
- Cuando esté caliente, ve pasando las rodajas de calabacín por el huevo y por la harina, y échalas a la sartén.
- Cuando estén doradas, dales la vuelta y espera un minuto. Vigila el fuego para que no se quemen.
- Sácalas y déjalas sobre una servilleta absorbente para que se elimine el aceite sobrante. Sirve.
OTRAS RECETAS QUE PUEDEN GUSTARTE
Mira la variedad de recetas que puedes preparar con calabacín como ingrediente principal:
- En puré o crema: Crema de calabacín fácil con Thermomix
- En crudo: Ensalada de calabacín y anchoas en 10 minutos
- Al horno: Espaguetis con espirales de calabacín, carne, tomate y queso.
SIN PALABRAS
No te quedes sin probar esta rica receta. Si tienes niños, es una opción muy sana para que coman verduras sin darse cuenta.
No es una receta que se pueda guardar para otras ocasiones, pero, al ser tan sencillo prepararla, no te dará pereza poner la sartén.
RECETA DE CALABACÍN REBOZADO
- Pela el calabacín y córtalo en rodajas muy finas. Mientras, pon el aceite a calentar en una sartén que no sea muy grande.
- Cuando el aceite esté caliente, reboza los discos de calabacín en huevo y después en harina. Cuando los tengas rebozados añádelos a la sartén.
- Vigila que no se quemen. Dales la vuelta cuando estén dorados y un par de minutos después ya los podrás sacar del aceite y ponerlos sobre un papel absorbente para que pierdan el máximo de aceite posible y estén más ligeros.
- Listos para servir y comer.
MENAJE DE COCINA
Sartén
Pinzas
Plato
Cuencos
Tenedor
TRUCOS
Deja escurrir bien el aceite después de freír los calabacines poniéndolos sobre papel de cocina, para que no queden blandos y quitarle el exceso de grasa.
EMPLATADO
Puedes ponerlos en una fuente o en un bol como puedes ver en las fotos.
Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto, y ponerle el hasgtag #deliciousspanishfood #yocomoverdura #comercalabacin. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.
Última actualización el 2023-08-06 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.