INNOVANDO

La receta que te traigo hoy tiene como ingredientes principales habas y jamón. Un ingrediente desconocido en muchas cocinas, como son las habas y otro muy presente como es el jamón.

Yo no suelo cocinar mucho con habas, pero, desde hace un tiempo, le he cogido el gusto a esta verdura y en esta receta están espectaculares, de chuparse los dedos.

Ya verás que sencillo y que rico. Lo más difícil el huevo poché o escalfado, pero con un poco de práctica te saldrán perfecto.

Handmade

¿Vamos a conocer más de esta rica receta?

 

 

JAMÓN CON TODO

Y con todo queda buenísimo. Hoy, lo vamos a usar en taquitos, por lo que no requiere más preparación. Un ingrediente más a la olla.

No vamos a añadir  sal a la receta. Vamos a dar por suficiente la que aporte el jamón serrano o ibérico a la cocción. Como colofón, un huevo escalfado o huevo poché, ¡delicioso!

Seguro que ya se te está haciendo la boca agua, así que no me entretengo más, vamos a ponernos a cocinar.

 

 

VÍDEO DE HABAS CON JAMÓN EN OLLA RÁPIDA EN 1 MINUTO

 

 

VERDURAS, JAMÓN Y ESPECIAS

Estos son los ingredientes que voy a incluir en la receta. Te especifico cuales:

  • Habas. Habas verdes y firmes. Garantiza la compra de esta verdura lo más fresca posible.
  • Puerro. Una base vegetal deliciosa para esta receta.
  • Jamón. El toque saladito perfecto para que la receta no quede aburrida.
  • Aceite. Oliva con graduación baja.
  • Jerez. El que tengas por casa. Un vino seco para darle su puntito. No te preocupes por el alcohol, en la cocción se evapora.
  • Tomillo. Una de las hierbas más campestres que tenemos. Me encanta. Añádela sin miedo. Te encantará.
  • Orégano. Un toque hace milagros en la receta. Un plus de sabor.
  • Agua. La necesaria para la cocción.
  • Huevo. Lo vamos a escalfar, y añadir cuando presentemos la receta.
  • Vinagre. Un chorrito necesario para que el huevo te quede perfecto.

 

 

¿POR QUÉ HABAS?

Las habas frescas proporcionan proteínas e hidratos de carbono, además de ser fuente de hierro y fibra, la cual se encuentra en la piel de las mismas.

Las que voy a utilizar son frescas y con menos calorías que las secas, lo que las hace ideales para dietas que buscan recetas ligeras.

También encontramos en la composición de las habas: vitamina C, folatos, tiamina y niacina. Además, destaca su contenido en minerales, donde el potasio es el más presente, un compuesto imprescindible para el buen funcionamiento del sistema nervioso y los músculos.

Cuando las  vayas a comprar, ten en cuenta su frescura. Para comprobar que lo son, parte una, y si se parte de forma fácil y su semilla es verde, su frescura está garantizada. Huye de habas blandas y oscuras.

 

 

¿TAN FÁCIL?

Sí, con la olla rápida no vas a encontrar ninguna complicación. Este utensilio de cocina es ideal para preparar recetas en muy poco tiempo. ¡Vamos!, aquí tienes todos los pasos:

  1. Prepara la olla, y añádele el aceite de oliva, cuando esté caliente, añade el puerro y rehoga.
  2. Después, añade el resto de ingredientes, tapa la olla y cuece 5 minutos.
  3. Abre la olla y ya lo tienes.
  4. Escalfa el huevo en un cazo pequeño. Cuidado con la yema, para que no se rompa.
  5. Emplata y coloca el huevo encima de la ración. Fácil, ¿verdad?

Ya lo tienes. Una comida sana y rica, para esas ocasiones en las que no te apetece cocinar o no tienes tiempo y te apetece disfrutar de un platazo.

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GUSTO POR LA VERDURA EN VERDE

 

 

VERDURA EN OLLA RÁPIDA, SIEMPRE

La olla rápida nos ofrece la posibilidad de cocinar de manera sana y económica, si, además, lo hacemos con recetas como esta, se convierte en un placer. Disfruta de recetas con verdura todo el año.

 

 

RECETA DE HABAS CON JAMÓN EN OLLA RÁPIDA Y HUEVO ESCALFADO

 

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HABAS CON JAMÓN Y HUEVO. RECETA EN OLLA RÁPIDA
Descubre este delicioso vegetal preparado en una receta muy sencilla. Te va a encantar su sabor e incorporarás sin darte cuenta vegetales a tu dieta. ¡Riquísimas!
Receta de habas con jamón en olla rápida
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Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
HABAS CON JAMÓN
  • 240 g puerro 1 unidad
  • 400 g habas peladas
  • 200 g jamón
  • 30 ml aceite de oliva virgen extra
  • 80 ml jerez
  • 2 g tomillo
  • 2 g oregano
  • 400 ml agua
HUEVOS ESCALFADOS
  • 4 ud huevo
  • 500 ml agua
  • 50 g vinagre
Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
HABAS CON JAMÓN
  • 240 g puerro 1 unidad
  • 400 g habas peladas
  • 200 g jamón
  • 30 ml aceite de oliva virgen extra
  • 80 ml jerez
  • 2 g tomillo
  • 2 g oregano
  • 400 ml agua
HUEVOS ESCALFADOS
  • 4 ud huevo
  • 500 ml agua
  • 50 g vinagre
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Instrucciones
HABAS CON JAMÓN
  1. Pelar el puerro, limpiar las habas y trocear el jamón.
  2. Calienta el aceite en olla rápida. Cuando este caliente añade el puerro y sofríe 2 minutos
  3. Añade el jamón, las habas y el jerez y sofríe 2 minutos.
  4. Añade el agua que cubra el contenido de la olla (unos 200ml) y ciérralala.
  5. Deja cocer 5 minutos.
  6. Quita la presión y abre la olla. deja reposar unos minutos y sirve.
HUEVOS POCHÉ O ESCALFADOS
  1. Mientras se hacen las habas, pon a hervir agua en un cazo con el vinagre.
  2. Justo cuando el agua empieza a hervir, pon el fuego al mínimo e introduce el huevo. Déjalo 3 minutos en el agua y sácalo.
  3. Ponlo encima de las habas y a deleitarse.
Notas de la receta

MENAJE DE COCINA

Olla rápida

Cuchillo

Cuencos

TRUCOS

No añadas sal, la que contiene el jamón será suficiente para darle sabor.

EMPLATADO

Preséntalas en unos cuencos bonitos.

Información nutricional
HABAS CON JAMÓN Y HUEVO. RECETA EN OLLA RÁPIDA
Cantidad por ración
Calorías 357 Calorías de la grasa 153
% valor diario*
Grasa total 17g 26%
Grasas saturadas 4g 20%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 9g
Colesterol 213mg 71%
Sodio 783mg 33%
Potasio 590mg 17%
Carbohidratos totales 26g 9%
Fibra dietética 6g 24%
Azúcares 4g
Proteínas 20g 40%
Vitamina A 27%
Vitamina C 54%
Calcio 10%
Hierro 27%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto, y ponerle el hagstag #deliciousspanishfood #cocinaconverduras. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.

Última actualización el 2021-07-31 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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