HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y ZANAHORIAS

Todavía no me he vuelto vegetariana, aunque con los últimos estudios está claro que debemos de reducir nuestra ingesta de proteína animal y aumentar el consumo de legumbres, verduras y frutas. Estas hamburguesas vegetarianas te van a encantar, 100% hamburguesa de lentejas casera.

 

 

Como ves, esta es una manera distinta de comer las clásicas lentejas.  Al menos deberíamos consumir  dos veces por semana legumbres.

 

 

Si tienes niños ni se enteran de que no son de ternera, porque el sabor es prácticamente el mismo que el de las hamburguesas tradicionales. Por lo menos mi hija no se ha quejado y se las ha comido encantada. Si además les añades una loncha de queso manchego, ya sí que será imposible detectar las legumbres.

 

¿CUÁLES SON LOS INGREDIENTES DE LAS HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y ZANAHORIAS?

Los ingredientes son tan sencillos como:

  • Lentejas
  • Zanahorias ralladas.🥕🥕🥕
  • Cebolla picada finita.
  • Harina integral, ya que nos ponemos saludables que sea del todo. 😃
  • Huevo opcional para ligar bien la masa.

Las aderezamos con pimienta, curry y una pizca de sal.

 

 

 

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¿CÓMO SE PREPARAN LAS HAMBURGUESAS DE LENTEJAS?

Fríes la cebolla, trituras la zanahoria y las lentejas y mezclas todo en un bol con la harina y el huevo. Formas las hamburguesas y a la sartén con poco aceite. La masa queda un algo pringosilla, si quieres trabajar mejor ponte aceite en las manos mientras haces las hamburguesas, te facilitará bastante la tarea.

 

 

Por supuesto, si eres vegano el huevo sobra, lo único que será un poco más difícil ligar la masa de las lentejas para hacer las hamburguesas veganas.

Las lentejas las puedes comprar ya cocidas si eres de las que vas con prisas o cocerlas en la olla rápida durante unos 20 minutos.

 

 

Ya podéis disfrutar de unas ricas lentejas con sabor a proteína de ternera. Si no lo sabes no te enteras que son lentejas, con perdón para los sibaritas. Haz la prueba y me cuentas.

 

 

Si te gustan las recetas sencillas y que gusten a los niños te animo a que prepares Fingers crujientes. ¡Para chuparse los dedos!

 

RECETA DE HAMBURGUESAS DE LENTEJAS CON ZANAHORIAS Y UN TOQUE DE CURRY

 

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HAMBURGUESA DE LENTEJAS CON TOMATE
Hamburguesas sanas con lentejas y zanahorias muy sencillas de preparar. Ingredientes fáciles de encontrar: lentejas, zanahoria, cebolla y el toque exótico del curry.
Receta de hamburguesas de lentejas
Votos: 1
Valoración: 5
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Esta receta se ha agregado a su Plan de comida
Tiempo de preparación 20 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 400 g lentejas cocidas
  • 40 g harina de trigo integral (4 cucharitas colmadas)
  • 12 g aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
  • 120 g cebolleta 4 trozos pequeños
  • 240 g tomate 8 rodajas
  • 240 g zanahoria
  • 1 ud huevo batido
  • 4 g pimienta negra Al gusto
  • 4 g curry
  • 1 pizca sal
Tiempo de preparación 20 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 400 g lentejas cocidas
  • 40 g harina de trigo integral (4 cucharitas colmadas)
  • 12 g aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
  • 120 g cebolleta 4 trozos pequeños
  • 240 g tomate 8 rodajas
  • 240 g zanahoria
  • 1 ud huevo batido
  • 4 g pimienta negra Al gusto
  • 4 g curry
  • 1 pizca sal
Receta de hamburguesas de lentejas
Votos: 1
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Instrucciones
  1. Cortar la cebolleta en trocitos pequeños y pocharla con un poquito de aceite.
  2. Picar la zanahoria y las lentejas con la batidora.
  3. Mezclar la zanahoria y las lentejas junto con la cebolleta la harina de trigo y el huevo batido en un bowl y una cuchara de madera.
  4. Añadir curry, sal y pimienta al gusto.
  5. Darle forma de hamburguesa a la masa obtenida y freír con poco aceite en una sartén.
  6. Añadir una rodaja de tomate a la hamburguesa y servir.
Notas de la receta

MENAJE DE COCINA

Sartén

Plato

Batidora

Tabla de cortar

TRUCOS

Si la masa está demasiado pegajosa para darle forma, mojar los dedos en aceite para facilitar la tarea.

Si quieres ahorrar tiempo compra lentejas ya cocidas naturales. Si prefieres, puedes cocerlas tu misma en la olla rápida.

Le puedes añadir una loncha de queso manchego para los paladares más tradicionales y ponerlas en pan integral de hamburguesa para que los peques disfruten.

EMPLATADO

Cuando las tengas listas para servir, ponles un poco de color añadiendo zanahoria rallada y una rodaja de tomate.

Información nutricional
HAMBURGUESA DE LENTEJAS CON TOMATE
Cantidad por ración
Calorías 241 Calorías de la grasa 45
% valor diario*
Grasa total 5g 8%
Grasas saturadas 1g 5%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 3g
Colesterol 47mg 16%
Sodio 337mg 14%
Potasio 863mg 25%
Carbohidratos totales 39g 13%
Fibra dietética 13g 52%
Azúcares 7g
Proteínas 14g 28%
Vitamina A 219%
Vitamina C 31%
Calcio 8%
Hierro 27%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

 

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