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PEQUEÑAS REUNIONES
Qué complicado resulta encarar estas fiestas en el contexto en el que estamos viviendo. Este año, vamos a reunirnos, pero las reuniones serán limitadas por nuestra salud y la de los nuestros. Vamos a comer y cenar, hay que seguir haciéndolo, para poder sobreponernos a estos momentos y seguir adelante. Voy a preparar para estas reuniones, un delicioso pollo asado con manzana y ciruelas.
GRANDES MOMENTOS
Estas fiestas todo va a ser más reducido, pero la calidad, el cariño y el mimo a la hora de poner la mesa, decorar la casa y preparar el menú, va a ser más grande que nunca.
Todos los momentos que nos van a faltar este año, estoy segura, los iremos recuperando poco a poco a lo largo del año que viene, todo irá a mejor y juntos podremos superarlo. De momento, vamos a meternos en la cocina a preparar este pollo asado jugoso con manzana y ciruelas, ¿vienes?
VÍDEO POLLO ASADO CON MANZANA Y CIRUELAS EN 1 MINUTO
DE MERCADO
Si puedes elegir recetas que no impliquen mucho gasto, mejor. Disponlo conforme a tu presupuesto o reserva más para los regalos. Esta receta es muy económica y no va a verse alterado su precio por las subidas de algunos productos en esta época del año, como ocurre con pescados o mariscos.
Vas a necesitar:
- Pollo. Cómpralo entero, limpio y sin cuello, cabeza, ni vísceras. Puedes encontrarlo así o te lo puede preparar tu carnicero. Comprueba que esté bien limpio, y así, con el ingrediente estrella de la receta, ya no habrá que hacer nada más. Dependiendo de los que seáis a la mesa, compra un pollo más o menos grande. El pollo de unos 1,5-2 kilos de peso te va a costar, aproximadamente, 4,5 €. Si quieres algo más especial puedes comprar pavo o pato para hacer esta receta. Podrán comer 4 ó 5 personas.
- Manzanas. Para esta receta he usado la variedad golden, queda más jugosa, y asada, está espectacular. El precio aproximado de esta fruta será de unos 50 céntimos unidad, algo más de dos euros para preparar la receta.
- Ciruelas. Deliciosas, dulces y, en este caso, pasas, mejor sin hueso. Son perfectas para incluir en la receta. La fruta se hace muy presente mientras se asa el pollo. Convierte las ciruelas en un ingrediente habitual en la cocina, le da un punto dulce que te va a encantar. Una bolsita de unos 250 gr, te costará unos 2,65 euros.
- Cebolla y ajo. Los vamos a tener siempre en casa. Son el sello indiscutible de nuestra gastronomía. No parece que esté cocinado si no aparecen los ajos o la cebolla. Posiblemente, por 2 euros, compres ajos y cebollas suficientes para preparar la receta. Si los encuentras más baratos, mejor.
- Pastilla de caldo. Esta vez sin disolver, pero si desmigajada, para poder repartirla por la piel del pollo. Es un producto bajo en grasas que le da un toque muy rico, y que hará que te saltes la sal. Para evitar ingredientes no tan saludables utiliza Avecrem Natural con aceite de oliva virgen extra.
- Aceite de oliva virgen extra. Otro clásico en nuestra cocina, un aceite vegetal ideal para cocinar y cuidar la salud. Vas a necesitar muy poquito, por lo que casi el inapreciable el gasto, pongamos, 50 céntimos.
- Jerez. Este vino dulce es ideal para cocinar. Aroma y sabor en un líquido precioso. Lo encuentras de muchas marcas, posiblemente, la de Pedro Ximénez, sea de las más conocidas, pero cualquiera te valdrá. Para la receta, te gastarás unos 2,5 euros.
Ya lo tienes todo, ahora, a la cocina a prepararlo.
EN LA COCINA Y FUERA DE ELLA
Pues sí, al preparar esta receta vas a estar más tiempo fuera de la cocina que dentro. Preparar esta receta te permite tener tiempos de media hora para preparar los entrantes, para poner la mesa, o, si lo prefieres, ver una serie, leer un libro, o lo que tú quieras. El tiempo es el que es, y tenemos que disfrutarlo y aprovecharlo al máximo.
Mira como, en cuatro pasos, tengo la receta lista.
- Prepara el pollo con el aceite, la pastilla de caldo, vierte el jerez e introduce la manzana con las ciruelas dentro del pollo. Al horno.
- Cuando pase media hora, dale la vuelta y vuelve a meterlo otra media hora.
- Dale la vuelta de nuevo, y añade a la bandeja los trozos de manzana, las ciruelas, los trozos de cebolla y algunos ajos. Otra media hora en el horno. Protege esta última media hora el pollo con papel de horno por encima para que no se queme.
- Saca del horno, y espera a que se enfríe un poco, para emplatar o poner en una fuente.
¡Vamos a la mesa!
RICA, SANA Y ECONÓMICA
Este pollo asado con manzana y ciruelas lo tiene todo: alimentos saludables cargados de proteínas, como el pollo, y de vitaminas y minerales, como la manzana y las ciruelas. Si te preocupa el alcohol del jerez, ni lo pienses, en el asado, el alcohol se evapora, por lo que los niños lo devorarán. Ya sabes que, si les gusta a los niños, nos gusta a todos.
También te va a quedar una receta muy económica. El precio total de la receta serán unos 18 euros, lo que nos sale a 4 euros y medio por comensal. Sí, 4,5 euros en una comida de Navidad, ¡es perfecto! Ya solo te queda presentarla como se merece, y no tendrá nada que envidiar a otras recetas más caras.
OTRAS RECETAS NAVIDEÑAS
- Redondo de ternera a la naranja en olla rápida
- Tarta de chocolate negro con thermomix, fácil y rápido
FELICES FIESTAS
Si quieres gastar mucho o poco es tu elección. Prepara un menú que disfrutéis en familia, y pasa una maravillosa Navidad como tú quieras, cuidando mucho de ti y de los tuyos.
¡Feliz Navidad!
RECETA DE POLLO ASADO CON MANZANA Y CIRUELAS
POLLO ASADO CON MANZANA Y CIRUELAS
Ingredientes
- 1500 g pollo entero y limpio, listo para asar
- 4 ud manzana golden
- 200 g ciruelas pasas sin hueso
- 10 dientes ajos
- 1 ud cebolla
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 1 ud concentrado caldo de pollo Avecrem Natural
- 200 ml jerez
Instrucciones
- Aplica un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la piel del pollo. Después, aplica sobre la piel la pastilla de caldo.
- Pon dentro del pollo 3 trozos de manzana, 4 ciruelas y 2 dientes de ajo. Mete en una fuente de horno.
- Si quieres darle más jugosidad al pollo introduce 10 ml de jerez con una jeringa en distintas partes del pollo. Con el resto de Jerez riega el pollo.
- Introduce el pollo en el horno media hora a 190ºC. Dale la vuelta cuando acabe, y vuelve a ponerlo otra media hora.
- Cuando termine, vuelve a darle la vuelta y pon el la fuente alrededor del pollo trozos de manzana, ciruelas y cebolla. Otra media hora en el horno. Cúbrelo con papel de horno para que no se te queme.
- Saca del horno, pon el jugo en una salsera, el pollo en una fuente rodeado de manzanas y ciruelas. Listo para disfrutar.
Notas de la receta
MENAJE DE COCINA
Horno
Recipiente de horno
Jeringa
Pinzas de cocina
Fuente
Papel de horno
TRUCOS
Introduce con una jeringa jerez en el pollo. Pinchazos en la carne que harán que quede más jugoso.
Ten cuidado en la última media hora de cocción en el horno porque se puede quemar. Protege el pollo con papel de horno y te quedará perfecto.
EMPLATADO
Puedes presentarlo entero rodeado de los trozos de manzana y ciruelas; o trocearlo y colocar los trozos en la fuente para que sea más fácil servirlo.
Sirve la salsa en usa salsera o bowl con la cebolla. Está deliciosa.
Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto, y ponerle el hashtag #deliciousspanishfood y #menunavideño . Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.