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CON BUEN TIEMPO
¿Nos ponemos a cocinar? Seguro que con este calor de 38° – 40°C no te apetece mucho. Pero, si te cuento que con la receta de hoy vas a comer ligero, sano y fresco, seguro que, al menos, te pica la curiosidad.
Prepárate, que nos ponemos a cocinar tofu, con pita y salsa griega tzatziki. Superfácil.
SABORES LEJANOS
Tan fácil como rico. Hoy, estreno esta receta, que es un plato completísimo y con el que vas a disfrutar mucho esta temporada de verano. Comer, casi sin cocinar.
VÍDEO DE PITA, TOFU Y SALSA TZATZIKI EN 1 MINUTO
PROTEÍNAS VEGETALES
Si echas la vista atrás, en el blog encontrarás la receta de tofu que preparé hace unas semanas. Esa receta es tan sencilla, que te encantará poder usarla a menudo. Para la de hoy, incorpora el tofu como ingrediente principal, ya sabes, proteína en estado puro. Además, vamos a preparar una receta vegana riquísima, con un toque griego delicioso, gracias al pan de pita y a la salsa griega tzatziki, que también te voy a enseñar a preparar. ¡Sí! Hoy, un lujo para los sentidos. Vamos a ver qué necesitamos…
SON TODOS LOS QUE ESTÁN
Vas a necesitar:
- Pan de pita. Puedes encontrarlo en los supermercados en distintos formatos. Escoge el que más te guste.
- Tofu. Vamos a echar mano de la receta que ya tienes en mi blog. Tenlo preparado con antelación, y te quedará riquísimo.
- Ensalada. Tomate, lechuga, cebolla, menta, limón. Color y sabor.
- Para la salsa de tzatzaki vas a necesitar:
- Pepino. Vegetal de temporada, que es la base de esta riquísima salsa tan especial.
- Yogur. Yo he usado uno natural ligero o bajo en grasas, pero puedes usar un yogur griego o uno normal. Como más te guste.
- Zumo de limón. Le da el toque justo de acidez y hace que la mezcla quede perfecta.
- Ajos. Te pueden gustar más o menos, pero, en esta receta, quedan muy ricos. Trocéalos muy finitos o aplástalos con el aplasta ajos para no notar su textura.
Es una salsa muy fácil de preparar, sólo mezcla todo bien con una cuchara, y listo.
DE HOY PARA MAÑANA
Con esta receta te puedes ir a la playa o a la piscina, o montarte una aventura si quieres. La comida la vas a dejar casi lista si sigues estos consejos. Te cuento cómo…
- El tofu ya lo hicimos y lo tenemos en la nevera.
- La salsa tzatziki también la vamos a dejar preparada con uno o dos días de antelación. Prepárala de la siguiente manera:
- Pela el pepino y trocéalo muy fino, que quede como pulpa e intenta quitarle toda el agua que puedas, que quede la pulpa.
- Después, añade el yogur, el ajo, el zumo de limón y una pizca de sal.
- Solo queda mezclarlo todo muy bien.
- Si todo lo anterior lo tienes en la nevera, corta en cuadrados el tofu.
- Cuando el hambre aprieta, sólo pasa por la sartén con un chorrito de aceite de oliva los trozos de tofu y añádele un poco de orégano. Mientras, prepara una ensalada.
- Precalienta el horno y mete las pitas para que queden calentitas.
- Prepara una pita para cada comensal, añade los trozos de tofu y la ensalada.
- Condimenta con la salsa tzatziki al gusto.
Ya lo tienes, una comida sana y rica para esas ocasiones en las que no te apetece cocinar, o no tienes tiempo.
OTRA RECETA DE VERANOS/VEGANOS
ÚLTIMO APUNTE
Disfruta de recetas como ésta, ricas en proteínas y bajas en grasas. Ligeras, sabrosas y perfectas para compartir, aunque sea con distancia de seguridad.
RECETA DE PITA CON TOFU Y SALSA DE TZATZIKI
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Raciones |
personas
|
- 400 g tofu en cubos
- 1/2 cucharadita oregano seco
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 4 ud pan de pita mejor integral
- 1/2 ud lechuga cortada en juliana (tiras finas)
- 1/2 ud pepino cortado muy fino omejor rallado
- 125 g yogur natural light
- 1/2 ud limón dos cucharadas
- 2 dientes ajo aplastados con el aplasta ajos
- 1 pizca sal
- 1 ud pepino cortado en dados
- 2 ud tomates cortados en cubos
- 2 cucharadas menta picada
- 1/2 ud cebolla blanca
- 1 cucharada limón zumo
- 1 pizca pimienta negra
Ingredientes
Pita con tofu
Salsa Tzatziki
Ensalada de tomate y pepino
|
- Calienta el aceite en una sartén grande. Añade el tofu y el orégano. Cocina hasta que se dore.
- Precalienta el horno a 190 grados.
- Calienta las pitas en el horno hasta que estén calientes y crujientes.
- Mientras tanto, pela y ralla el pepino y luego apriétalo con las manos para eliminar todo el exceso de agua posible.
- Mezcla con el yogur, el jugo de limón, ajo y sal.
- Refrigera en la nevera hasta que la vayas a utilizar.
- Lava y trocea el tomate, el pepino en dados pequeños, la cebolla córtala muy fina y mezcla con el resto de ingredientes limón, pimienta y menta.
MENAJE DE COCINA
Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo
TRUCOS
Ten preparada la salsa el día anterior, estará más rica y te ahorrará mucho tiempo. Si además dejas preparado el tofu casero, en hacer la ensalada y calentar el pan será pocos minutos.
EMPLATADO
Sirve en platos grandes blancos para que contrasten todos los colores de la pita.
Si cocinas esta receta, hazle una foto, y ponle el hasgtag #deliciousspanishfood y #veganrecipe. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.
Última actualización el 2023-03-29 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.