CON BUEN TIEMPO

¿Nos ponemos a cocinar? Seguro que con este calor de 38° – 40°C no te apetece mucho. Pero, si te cuento que con la receta de hoy vas a comer ligero, sano y fresco, seguro que, al menos, te pica la curiosidad.

Prepárate, que nos ponemos a cocinar tofu, con pita y salsa griega tzatziki. Superfácil.

SABORES LEJANOS

Tan fácil como rico. Hoy, estreno esta receta, que es un plato completísimo y con el que vas a disfrutar mucho esta temporada de verano. Comer, casi sin cocinar.

VÍDEO DE PITA, TOFU Y SALSA TZATZIKI EN 1 MINUTO

 

 

PROTEÍNAS VEGETALES

Si echas la vista atrás, en el blog encontrarás la receta de tofu que preparé hace unas semanas. Esa receta es tan sencilla, que te encantará poder usarla a menudo. Para la de hoy, incorpora el tofu como ingrediente principal, ya sabes, proteína en estado puro. Además, vamos a preparar una receta vegana riquísima, con un toque griego delicioso, gracias al pan de pita y a la salsa griega tzatziki, que también te voy a enseñar a preparar. ¡Sí! Hoy, un lujo para los sentidos. Vamos a ver qué necesitamos…

 

 

SON TODOS LOS QUE ESTÁN

Vas a necesitar:

  • Pan de pita. Puedes encontrarlo en los supermercados en distintos formatos. Escoge el que más te guste.
  • Tofu. Vamos a echar mano de la receta que ya tienes en mi blog. Tenlo preparado con antelación, y te quedará riquísimo.
  • Ensalada. Tomate, lechuga, cebolla, menta, limón. Color y sabor.
  • Para la salsa de tzatzaki vas a necesitar:
    • Pepino. Vegetal de temporada, que es la base de esta riquísima salsa tan especial.
    • Yogur. Yo he usado uno natural ligero o bajo en grasas, pero puedes usar un yogur griego o uno normal. Como más te guste.
    • Zumo de limón. Le da el toque justo de acidez y hace que la mezcla quede perfecta.
    • Ajos. Te pueden gustar más o menos, pero, en esta receta, quedan muy ricos. Trocéalos muy finitos o aplástalos con el aplasta ajos para no notar su textura.

Es una salsa muy fácil de preparar, sólo mezcla todo bien con una cuchara, y listo.

 

 

DE HOY PARA MAÑANA

Con esta receta te puedes ir a la playa o a la piscina, o montarte una aventura si quieres. La comida la vas a dejar casi lista si sigues estos consejos. Te cuento cómo…

  1. El tofu ya lo hicimos y lo tenemos en la nevera.
  2. La salsa tzatziki también la vamos a dejar preparada con uno o dos días de antelación. Prepárala de la siguiente manera:
    • Pela el pepino y trocéalo muy fino, que quede como pulpa e intenta quitarle toda el agua que puedas, que quede la pulpa.
    • Después, añade el yogur, el ajo, el zumo de limón y una pizca de sal.
    • Solo queda mezclarlo todo muy bien.
  1. Si todo lo anterior lo tienes en la nevera, corta en cuadrados el tofu.
  2. Cuando el hambre aprieta, sólo pasa por la sartén con un chorrito de aceite de oliva los trozos de tofu y añádele un poco de orégano. Mientras, prepara una ensalada.
  3. Precalienta el horno y mete las pitas para que queden calentitas.
  4. Prepara una pita para cada comensal, añade los trozos de tofu y la ensalada.
  5. Condimenta con la salsa tzatziki al gusto.

Ya lo tienes, una comida sana y rica para esas ocasiones en las que no te apetece cocinar, o no tienes tiempo.

 

 

OTRA RECETA DE VERANOS/VEGANOS

 

 

 

ÚLTIMO APUNTE

Disfruta de recetas como ésta, ricas en proteínas y bajas en grasas. Ligeras, sabrosas y perfectas para compartir, aunque sea con distancia de seguridad.

 

 

RECETA DE PITA CON TOFU Y SALSA DE TZATZIKI

 

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PITA CON TOFU, ENSALADA Y SALSA GRIEGA DE YOGUR TZATZIKI. RECETA VEGANA
La receta perfecta para comer sano un día de playa. Deja preparada casi toda la receta y cuando llegues calienta el pan y sirve. Facilísimo. Receta vegana.
receta de pita con tofu y salsa tzatziki
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Tiempo de preparación 15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Pita con tofu
  • 400 g tofu en cubos
  • 1/2 cucharadita oregano seco
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 4 ud pan de pita mejor integral
  • 1/2 ud lechuga cortada en juliana (tiras finas)
Salsa Tzatziki
  • 1/2 ud pepino cortado muy fino omejor rallado
  • 125 g yogur natural light
  • 1/2 ud limón dos cucharadas
  • 2 dientes ajo aplastados con el aplasta ajos
  • 1 pizca sal
Ensalada de tomate y pepino
  • 1 ud pepino cortado en dados
  • 2 ud tomates cortados en cubos
  • 2 cucharadas menta picada
  • 1/2 ud cebolla blanca
  • 1 cucharada limón zumo
  • 1 pizca pimienta negra
Tiempo de preparación 15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Pita con tofu
  • 400 g tofu en cubos
  • 1/2 cucharadita oregano seco
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 4 ud pan de pita mejor integral
  • 1/2 ud lechuga cortada en juliana (tiras finas)
Salsa Tzatziki
  • 1/2 ud pepino cortado muy fino omejor rallado
  • 125 g yogur natural light
  • 1/2 ud limón dos cucharadas
  • 2 dientes ajo aplastados con el aplasta ajos
  • 1 pizca sal
Ensalada de tomate y pepino
  • 1 ud pepino cortado en dados
  • 2 ud tomates cortados en cubos
  • 2 cucharadas menta picada
  • 1/2 ud cebolla blanca
  • 1 cucharada limón zumo
  • 1 pizca pimienta negra
receta de pita con tofu y salsa tzatziki
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Instrucciones
Tofu
  1. Calienta el aceite en una sartén grande. Añade el tofu y el orégano. Cocina hasta que se dore.
  2. Precalienta el horno a 190 grados.
  3. Calienta las pitas en el horno hasta que estén calientes y crujientes.
Salsa Tzatzaki
  1. Mientras tanto, pela y ralla el pepino y luego apriétalo con las manos para eliminar todo el exceso de agua posible.
  2. Mezcla con el yogur, el jugo de limón, ajo y sal.
  3. Refrigera en la nevera hasta que la vayas a utilizar.
Ensalada de pepino y tomate
  1. Lava y trocea el tomate, el pepino en dados pequeños, la cebolla córtala muy fina y mezcla con el resto de ingredientes limón, pimienta y menta.
Notas de la receta

MENAJE DE COCINA

Sartén

Cuchara de madera

Cuchillo

TRUCOS

Ten preparada la salsa el día anterior, estará más rica y te ahorrará mucho tiempo. Si además dejas preparado el tofu casero, en hacer la ensalada y calentar el pan será pocos minutos.

EMPLATADO

Sirve en platos grandes blancos para que contrasten todos los colores de la pita.

Información nutricional
PITA CON TOFU, ENSALADA Y SALSA GRIEGA DE YOGUR TZATZIKI. RECETA VEGANA
Cantidad por ración
Calorías 262 Calorías de la grasa 63
% valor diario*
Grasa total 7g 11%
Grasas saturadas 1g 5%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 2g
Colesterol 2mg 1%
Sodio 347mg 14%
Potasio 734mg 21%
Carbohidratos totales 39g 13%
Fibra dietética 7g 28%
Azúcares 8g
Proteínas 15g 30%
Vitamina A 16%
Vitamina C 31%
Calcio 14%
Hierro 21%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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Si cocinas esta receta, hazle una foto, y ponle el hasgtag #deliciousspanishfood y #veganrecipe. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.

Última actualización el 2020-09-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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