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POLLO Y CERVEZA
Esta semana, cocinamos pollo con un ingrediente muy especial: cerveza. Hace tiempo que quiero preparar esta receta y compartir esta delicia contigo. Te cuento más.
¿FREÍR O GUISAR?
Podríamos decir que es una mezcla. No te preocupes, porque no te llevará mucho tiempo y el resultado, merecerá la pena. Lo que sí vas a necesitar, es más menaje de cocina que en otras ocasiones. Primero, la sartén para freír y después, la olla rápida para guisarlo.
¡Comenzamos!
VÍDEO DE POLLO A LA CERVEZA EN 1 MINUTO
AROMAS DELICIOSOS
¿Qué puedes esperar de esta receta? Pues bien, a mí, la mezcla me gusta mucho. El pollo con la combinación de la cerveza y el resto de ingredientes, hacen que descubras un sabor poco convencional, pero muy rico.
- Vas a descubrir sabores dulces e intensos. La cebolla y el tomate muy presentes, pero sin agobios.
- Como puedes ver en las fotos, es una receta apetitosa, colores vivos que te animan a comer.
- Los aromas son inconfundibles, ya sabes que el alcohol de la cerveza se evapora en la cocción. Deja que la mezcla de aromas lo inunde todo.
- Seguro que disfrutas de la textura. El pollo queda jugoso, suave y muy rico.
POLLO EN LA COCINA
El ingrediente principal de esta receta es el pollo. Del pollo puedes elegir cualquier parte, pero yo te recomiendo que prepares la receta con pechugas. Te asegurarás que todos los trozos tienes la misma textura, sabor y tamaño. También, la puedes preparar con alitas, muslitos, o con la parte del pollo que más te guste.
La carne de pollo se considera carne blanca. Es rica en agua, proteínas y vitaminas y baja en grasa. Ten en cuenta que la vamos a freír, por lo que ese nivel calórico subirá un poco por el aceite que absorba. También, puedes probar a preparar esta receta con pavo. Seguro que te gusta.
Y OTROS INGREDIENTES
Ingredientes muy económicos, y muy fáciles de encontrar. Te cuento cuales son:
- Pollo. Como te decía antes, he usado pechuga, ya que no tiene piel y es la parte menos grasa del pollo. Aun así, quítale todo lo que tenga de grasa.
- Cebolla. Aromática y deliciosa, no podríamos preparar esta receta sin ella.
- Tomate. Otro imprescindible de nuestro guiso de pollo. Color y sabor.
- Pimiento. Verde, con su piel brillante y sin marcas.
- Harina. De trigo. La justa para enharinar el pollo.
- Cerveza. La marca que quieras o la que más te guste.
- Aceite de oliva virgen extra. El mejor.
- Pastilla de caldo. De verduras o de pollo y nos saltamos la sal, pues ya la lleva la pastilla. Recuerda que las pastillas concentradas de Avecrem Natural están hechas con aceite de oliva.
- Agua.
¿CÓMO PREPARO ESTA RECETA?
Pasos sencillos para tener esta receta lista en poco tiempo. ¿Qué te parecen cuatro pasos? Vamos.
- Limpia y trocea todos los ingredientes, menos el tomate, solo lávalo.
- Enharina los trocitos de pechuga, fríelos y cuando estén dorados, sácalos y déjalos sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Añade en la olla rápida el pollo, la cebolla, el pimiento, el tomate, la pastilla de caldo y añade, por último, la cerveza y el agua.
- Después de 10 minutos, deja reposar y cuando se enfríe un poco, ya puedes servir.
DISFRÚTALO MÁS TIEMPO
Si te sobra y quieres guardarlo en la nevera, no hay problema. Hazlo en un recipiente hermético y te aguatará dos o tres días. Si quieres congelarlo, perfecto, sigue las instrucciones que tienes en el post de congelación.
POLLO DELICIOSO
El pollo es un alimento completo, sano y que gusta a todos. Disfruta mucho preparando esta rica receta y de su sabor. Si te gustan las recetas con pollo en el blog encuentras muchas para disfrutarlas. Te espero la semana que viene.
RECETA DE POLLO A LA CERVEZA CON VERDURAS EN OLLA RÁPIDA
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Raciones |
personas
|
- 500 g pollo limpio cortado en trozos pequeños
- 1 ud tomate
- 1 ud cebolla
- 1 ud pimiento verde
- 50 g harina
- 125 ml cerveza
- 1/2 ud concentrado caldo de pollo pastilla de caldo
- 2 ud ajo
- 125 ml agua
- 200 ml aceite de oliva
Ingredientes
|
- Trocea el pollo en pedazos medianos.
- Pon a calentar aceite en una sartén. Enharina los trozos de pollo sin piel y fríelos.
- Mientras tanto, trocea la cebolla y el pimiento.
- Cuando se doren los trozos de polllo dales la vuelta para dorarlos por el otro lado. Sácalos del aceite cuando estén dorados y resérvalos en un plato con papel absorbente.
- Añade a la olla rápida el pollo frito, la cebolla, el pimiento, el tomate entero, los dos dientes de ajo, la pastilla de caldo, la cerveza y el agua.
- Calienta la olla y una vez alcanzada la presión máxima, baja el fuego y deja cocinar durante 10 minutos.
- Abre, deja enfriar y sirve.
MENAJE DE COCINA
Sartén
Olla rápida
Cuchara de madera
Cuchillo
TRUCOS
Utiliza trozos de pollo jugosos como los de las pechugas. También puedes usar altas y muslitos, a los niños les encatará.
EMPLATADO
Puedes añadirle un poco de coliflor para presentarlo, aumentará su sabor.
Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hasgtag #deliciousspanishfood. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.
Última actualización el 2023-03-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.