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LO MÁS SENCILLO
Llevo ya unos cuantos post hablándote de la coliflor, contándote trucos y recetas perfectas para preparar en muy poco tiempo. Recetas que sean fáciles y gusten a todos.
He explotado el arroz de coliflor como base para varias propuestas que, a mí, me gustan mucho y que en casa disfrutamos todos. Las posibilidades son casi infinitas. Propuestas para todos los gustos, con coliflor como estrella.
DESCUBRIMIENTOS
Para mí, cocinar con coliflor es una delicia. Es un alimento muy versátil, sano y rico. Todas las semanas me pondría con ella a descubrir sus secretos. Hoy, preparo este delicioso arroz con coliflor en revuelto, una receta muy sencilla con un par de ingredientes deliciosos. Acompáñame.
VÍDEO DE REVUELTO DE ARROZ DE COLIFLOR EN 1 MINUTO
RECETAS DE CABECERA
Ésta es una de las recetas de cabecera que tienes que tener. Una de las razones, son sus ingredientes, aunque hay otras. Veámoslas:
Primera razón. Sus ingredientes son sanos, fáciles de encontrar y muy económicos. Son tres:
- Coliflor. Bonita, la que más te guste, siempre blanca y sin manchas.
- Huevos. Frescos. Revisa la fecha de caducidad o de consumo preferente. Guárdalos en el frigorífico y no los saques con antelación. Tampoco los laves, su cáscara es porosa y puedes contaminarlos si lo haces.
- Aceite de oliva. Un aceite suave, intenta no pasarte porque el aceite tiene bastantes calorías al ser una grasa.
La segunda razón. Va con todo. Bueno, con otra receta de huevo probablemente no, pero serían de las pocas. Es un acompañamiento excepcional, cargado de proteínas y vitaminas. Aunque como plato en sí mismo es muy completo. A mí me encanta como cena.
La tercera razón. Su valor nutricional, del que te hablaré un poco más abajo.
“LA COLIFLOR NO COLIFLOR”
Yo llamo así a la coliflor que no se cuece, “la coliflor no coliflor”. No me gusta el olor que desprende durante la cocción, pero lo puedes controlar, y también evitar que se pierdan todas sus vitaminas en este proceso. Si tienes una olla rápida, úsala, con esta verdura, tienes varias recetas en el blog que tienen como base la coliflor cocida y te adelanto que disfrutarás con todas.
Si prefieres no cocerla, esta serie de recetas de arroz de coliflor, te encantarán:
COLIFLOR Y HUEVOS
La verdura es la estrella, pero el huevo tiene mucha importancia a nivel nutricional.
Huevos hay de muchos tipos y todos tienen prácticamente la misma composición. Puede variar la coloración de la yema, el tamaño y el color de la cáscara, todo depende del tipo de raza de la gallina y de su alimentación.
Nutricionalmente, nos encontramos con un alimento de alto valor nutritivo, pero sin gran aporte de energía. Su tipo de proteína es de alto valor biológico, por lo que es presentado como referencia de proporciones equilibradas de todos los aminoácidos esenciales.
Además, contiene ácidos grasos monoinsaturados, fuente antioxidante, yodo, fósforo, selenio, vitamina B12, riboflavina, niacina, vitamina A, D y folatos.
Es un alimento importante a tener en cuenta en nuestra alimentación.
LO PREPARAMOS
Ésta es otra de esas recetas perfecta para comer sano sin complicarnos la vida, en dos pasos la vas a tener preparada. Apunta:
- Ten lista la coliflor. Si no te ha dado tiempo, lava, trocea y tritura, con el robot de cocina Thermomix o con una batidora. No te preocupes, quedará bien. Como resultado, tendrás un arroz de coliflor perfecto para comenzar a cocinar con él, o para congelarlo y usarlo en otras ocasiones.
- Después, con un chorrito de aceite de oliva, rehógalo hasta que coja un poco de color. Reserva.
- Bate el huevo y añade a una sartén con un poco de aceite previamente calentado. Añade la coliflor antes de que se cuaje y dale una vuelta para que se haga todo junto. Pero que sea rápido para que le huevo quede jugoso.
No hay más, así de fácil. Ya puedes servirlo, solo o acompañado.
RECETA DE VEGETALES
Si te gusta cocinar con vegetales y no sabes cómo hacerlo, te doy unos consejos muy prácticos de cómo cocer y cómo congelar un montón de alimentos incluidos éste. La vida es más sencilla con trucos tan buenos.
Anímate a cocinar verduras y aliméntate más sano.
RECETA DE REVUELTO DE ARROZ DE COLIFLOR
- Lava la coliflor, trocéala y los trozos añádelos al vaso de la Thermomix. Tritura 5 segundos velocidad 5. Reserva.
- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra a una sartén. Cuando esté caliente añade la coliflor y rehoga a tu gusto. Cuanto más tiempo la tengas más tostada estará. Reserva.
- Bate los huevos en un bol, añade una pizca de sal. Pon en el fuego una sartén, añade un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añade los huevos batidos. Remueve bien y enseguida antes de que cuajen del todo añade la coliflor y dale vueltas para que se mezcle bien.
- Retira del fuego y sirve inmediatamente.
MENAJE DE COCINA
Sartén
Cuchara de madera
Thermomix o batidora
Bol
Platos
TRUCOS
Si no tienes Thermomix puedes usar la batidora o el procesador de alimentos.
Si preparas más cantidad de arroz de coliflor no dudes en congelarlo para usarlo en otras ocasiones.
EMPLATADO
Sírvelo como acompañamiento junto con el plato principal, en un bol como cena o para llevar a la oficina en un tupper.
Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hastag #deliciousspanishfood. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.
Última actualización el 2023-08-06 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.