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NUEVOS SABORES
Más bien, mezcla de sabores nuevos. Esta sopa fría une los riquísimos tomates con el delicioso yogur griego y la hierbabuena. Todo, en una receta perfecta para el verano.
¿Quieres saber cómo la preparo?
RECETA FÁCIL DE THERMOMIX
Me encanta este utensilio, es maravilloso, puedes preparar miles de recetas de todo tipo y con todos los alimentos que puedas imaginar. Es tu cocinero particular.
Yo le doy mucho trabajo durante todo el año. En esta época estival, la pongo a preparar ricos salmorejos, gazpachos y cremas frías llenas de sabor y de nutrientes.
Si no dispones de Thermomix puedes usar una batidora, y dependiendo de la potencia de ésta, tendrás que pasar la mezcla por el chino o pasapurés. Pero no te preocupes, el sabor será muy parecido.
VíDEO DE SOPA FRÍA DE TOMATE Y YOGUR GRIEGO EN 1 MINUTO
EL RESULTADO
Vas a aprender a preparar una sopa fría con un rico sabor a tomate, pero con unos matices muy específicos. El yogur griego le va a aportar un toque cremoso-dulce, que combina perfectamente con el ácido del tomate y del limón. Para terminar de disfrutar, la hierbabuena va a aromatizar todo la mezcla, haciéndola subir de nivel. No has probado nada igual.
VAS A NECESITAR
Con pocos ingredientes, vas a tener la receta lista en muy poco tiempo, toma nota:
- Tomates. Para esta receta, a mí me gustan los rojos, que llamamos de ensalada, pero puedes preparar la receta con los que más te gusten, o tengas a mano. Si tienes la suerte de vivir en un pueblo, como yo, los tendrás directamente del productor, ¡una maravilla! Temporada.
- Yogur griego. Existen muchas marcas, elige uno que te guste y prepárate a probarlo de esta rica manera. Original.
- Zumo de limón. Nos va a ayudar a equilibrar sabores y ayuda a integrar el resto de ingredientes. Aroma.
- Hierbabuena. La puedes comprar o plantarte tu propia maceta con hierbabuena para utilizar cuando te haga falta. Si te gusta más la menta fresca, no te cortes, el resultado será igual de espectacular. Ecológico.
- Aceite de oliva. Un chorrito nada más para darle consistencia. Cardiosaludable.
- Sal. Necesitamos una poquita, pero no te pases o ya sabes… Hipertensión.
- Pimienta. Negra o blanca, las dos le vienen bien, solo cambia el color. Sabor.
- Tomates cherry. Los vamos a utilizar para decorar, pero tú puedes usar lo que quieras. Bonito.
PASO A PASO
Te cuento los pasos que tienes que dar para que la receta te quede perfecta.
- Lava los tomates y las hojitas de hierbabuena. Exprime un limón.
- Corta los tomates en cuadrados en el vaso de la Thermomix. Tritura.
- Después, añade el yogur griego, un poco de sal, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, las hojas frescas de hierbabuena, una pizca de pimienta y tritura.
- Dejamos enfriar y reposar en la nevera, y servimos.
Recuerda que: si no tienes Thermomix, el proceso para triturar todos los ingredientes no va a cambiar. Seguramente te lleve más tiempo y un poco más de esfuerzo. Sigue las instrucciones completas en la receta.
TOMATES Y YOGURES
De los tomates ya sabes que soy muy fan. Hay de tantas variedades y tan ricos, que no sabría por dónde empezar. Por la estacionalidad de esta planta, vas a encontrarlos en verano en su punto perfecto de maduración. Buenísimos, con todo su sabor y a un precio muy económico.
Del tomate casi te lo he contado todo, pero me gustaría recordarte que destacan por su contenido en agua, hidratos de carbono, provitamina A y vitamina C. Puedes encontrar multitud de variedades como el de pera, cherry, ensalada, raf o unos muy grandes, llamados beefsteak. Ya ves que el mundo del tomate es casi inabarcable.
Tomates hay para todos los gustos y yogures griegos también. Yo he usado unos yogures griegos naturales, sin azúcar añadido, pero puedes usar los que más te gusten o bajos en grasa.
CONSERVACIÓN DE LA SOPA FRÍA
Esta sopa griega la puedes conservar el la nevera 3 o 4 días en un No products found. hermético. No te recomiendo congelarlo, ya que, cuando se descongela la textura no es la misma y no te va a gustar. Es una receta muy sencilla que se prepara en 10 minutos. Disfrútala recién hecha.
DISFRUTA DEL BUEN TIEMPO
Esta es una receta para disfrutarla con calor. Refresca, hidrata y nutre, para que este verano no pares. Cuídate mucho y disfruta del tiempo libre con seguridad.
RECETA DE SOPA GRIEGA DE TOMATES Y YOGUR
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Raciones |
personas
|
- 1000 g tomates maduros cortado en dados
- 220 g yogur griego 2 ud
- 70 g aceite de oliva virgen extra
- 30 g zumo de limón
- 2 ramitas hierbabuena sólo las hojas
- 1 pizca pimienta molida
- 1 pizca sal
Ingredientes
|
- Lava los tomates y córtalos en cuartos. Lava las hojas de hierbabuena.
- Pon los tomates en el vaso y tritura 2 min/vel 10. Mientras exprime el limón.
- Cuando este el tomate listo, añade un yogur griego, una pizca de sal, zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra, las hojas de hierbabuena y una pizca de pimienta. Tritura 2 min/vel 10.
- Reserva el el frigorífico hasta la hora de servir.
- Añade, 1 hoja de hierbabuena, y un poco de yogur griego para adornar. Servir bien frío.
MENAJE DE COCINA
Robot de cocina Thermomix o batidora potente.
Cuchillo
Exprimidor
Escurridor
Paño de cocina
TRUCOS
Puedes usar menta fresca si te gusta más que la hierbabuena.
Si usas Thermomix, puedes añadir 200g de cubitos de hielo si quieres servir inmediatamente. Tritura con el resto de ingredientes.
EMPLATADO
Si no dispones de bowls, puedes usar platas hondos, también quedará una bonita presentación.
Pon unas ramitas de hierba buena en la fuente en que lo sirvas y un poco de yogur griego al que darás una vuelta con una cuchara, así quedará una bonita mancha blanca como en la foto.
Si cocinas con tomates, que yo me entere, no se te olvide hacerle una foto a tu receta y ponerle el hastag #deliciousspanishfood #cocinarcontomates. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.
Última actualización el 2023-03-29 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.
ESTÁ BUENÍSIMA!!!
YO TENGO CERO MANO PARA LA COMIDA Y HE TRIUNFADO CON ESTA CREMA
ES MUY MUY FÁCIL!!
TODO UN DESCUBRIMIENTO ESTE BLOG!!
ESTABA DESEANDO RENOVAR MENÚS EN CASA !!
¡Muchas gracias Carmen! Estoy encantada de tenerte por aquí. Un abrazo.