LA IMPORTANCIA DEL FRIGORÍFICO

¿Cuánta comida tiras a la basura porque se estropea rápidamente o porque la has metido de cualquier manera en la nevera? Está reseca y sabe fatal. Por no hablar del caos en el frigorífico, fuentes enormes con un trozo de pollo tapado con un plato o film de plástico.

 

 

Esto tiene solución. Siguiendo estos sencillos consejos vas a poder conservar todos tus alimentos más tiempo. Además, la capacidad de tu nevera se multiplicará al tener todo perfectamente ordenado y envasado.

Lo más importante para conservar los alimentos en la nevera es:

  • Tener una temperatura adecuada en el refrigerador entre 2 y 4 ºC.
  • Adquirir unos buenos envases de cristal con cierre hermético para conservar en condiciones óptimas los alimentos.

 

 

QUÉ VAS A NECESITAR PARA MANTENER TU NEVERA EN PERFECTAS CONDICIONES

Para mantener tus alimentos en buen estado vas a necesitar:

  • La temperatura de la nevera entre 2 y 4ºC: no debe ser mayor de 4ºC o tus alimentos se estropearán rápidamente.
  • Limpiar habitualmente la nevera: con vinagre blanco.
  • Tener la nevera bien ordenada: ya verás con los tapper qué fácil es.
  • Tuppers de cristal con cierre hermético de distintos tamaños. ¿Por qué son tan prácticos?:
    • Los tupper de cristal son mucho más limpios que cualquier plástico y no transmite ninguna sustancia a los alimentos.
    • Al ser herméticos evitan la entrada de oxígeno retrasando la oxidación y que los alimentos se estropeen.
    • Debes llenarlos el máximo posible para que quede la mínima cantidad de aire en el interior, así evitarás oxidaciones y que las bacterias que necesitan oxígeno (aerobias) se reproduzcan.
    • Cuando vayamos a usar un alimento cocinado, podrás calentarlo en el microondas directamente en el tupper de cristal, algo que no debes hacer si es de plástico.
    • Evitamos olores y sabores de otros alimentos, ya sabes, que la crema de verduras no sepa a pescado.
    • Al ser transparentes podemos ver su contenido y en qué condiciones está sin tener que abrirlo, evitando así la entrada de aire.
    • Para lavarlos lo ideal es meterlos en el lavaplatos, donde quedarán perfectamente limpios para su uso.
    • Desventajas: pesan más y son más caros, pero aun así son muchas las ventajas.

 

  • Film o plástico transparente: tiene cierta porosidad, por lo que no es la forma más adecuada de tapar los alimentos en la nevera. Consejos:
    • Sólo se debe usar para tapar los alimentos temporalmente, es decir, durante el mismo día.
    • Si quieres conservar correctamente tu comida tienes que usar un tupper y nunca un recipiente tapado con film. Por ejemplo: no dejes la olla tapada con un trozo de carne en el interior de la nevera porque lo único que conseguirás es que no se conserve adecuadamente y que se reseque.

 

 

CUANTO TIEMPO PUEDE DURAR LA COMIDA EN LA NEVERA

Según el tipo de productos, los tiempos de conservación en la nevera en buenas condiciones de consumo varían.

  • 2 días en la nevera:
    • Carne y pescado cocinado o crudo: soy partidaria de congelarlos si no vas a usarlos el mismo día o al día siguiente, pues conservará mucho mejor sus cualidades nutritivas.
    • Si la carne está picada y no la usas el mismo día deberías congelarla al llegar de la compra, ya que al estar picada tiene mucha más superficie vulnerable a las bacterias.
    • Hojaldres, pizzas, quiches, es decir, productos que tengan alguna masa.
  • 3-4 días en la nevera:
    • Cereales hervidos: pasta, arroz, quinoa.
    • Cremas y sopas.
    • Verduras cocinadas.
    • Gratinados que no tengan carne o pescado.
  • 5 días en la nevera:
    • Legumbres cocidas: garbanzos, judías blancas y lentejas.
    • Huevos duros.
  • 6 días:
    • Verduras crudas cortadas y guardadas en tupper.
    • Lechuga y hojas de verduras lavadas y bien secas. Deberías tener una centrífuga manual que son muy baratas y dejan en un periquete cualquier hoja bien seca después de lavarlas, sin tener que usar un montón de papel de cocina.
    • Hierbas aromáticas lavadas y secas.
    • Cebolla y ajo picado.

 

 

Si sigues esto consejos verás como la conservación de tus alimentos se alargará y estos estarán en mejores condiciones de sabor y textura. Además, ya verás que gusto da abrir la nevera cuando está bien ordenada y como la capacidad de tu refrigerador se multiplica.

Si cocinas esta receta que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hastag #deliciousspanishfood. Así también podré disfrutar de tus deliciosos platos.

 

 

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