Contenidos
- 1 EN VERANO
- 2 INGREDIENTES DE LA RECETA AGUACATES CON ATÚN
- 3 ¿CÓMO HACER LA RECETA DE AGUACATES Y ATÚN?
- 4 CÓMO CONSEVAR LOS AGUACATES RELLENOS DE ATÚN
- 5 APRENDE A PREPARAR EN UN MINUTO, LOS MEJORES AGUACATES RELLENOS
- 6 VALOR NUTRICIONAL AGUACATES
- 7 CENAS FRESCAS Y SANAS
- 8 OTRAS RECETAS QUE PUEDEN GUSTARTE
- 9 RECETA DE AGUACATES RELLENOS DE ATÚN 4 INGREDIENTES
EN VERANO
¡Qué calor! Este verano ha empezado pronto y sin descanso. Seguro que este fin de semana has disfrutado con la familia y los amigos en remojo, en la playa o en la piscina. Esta receta de aguacates con atún además de sana, fácil y rápida es súper refrescante para estos calurosos días de verano.
Esta receta de aguacate y atún me recuerda a los años 90, cuando empezó a ser popular el uso de cogollos y el aguacate en todo. Ese crunch, crunch de los cogollos me hace volver a mi juventud, con su toque demodé. El color verde refrescante, el atún tan utilizado. Piensas que ya está muy visto. Pues ya verás cómo te va a encantar, porque no es demodé sino vintage 😉.
INGREDIENTES DE LA RECETA AGUACATES CON ATÚN
Con sólo 4 ingredientes vas a conseguir una deliciosa ensalada en unos minutos.
- Aguacates: que estén maduros, pero sin pasarse. Es decir, que cuando aprietes un poco con tus dedos notes que se hundan suavemente. Pero cuidado, si están demasiado maduros, al abrirlos tendrán un color pardo horrible. Si no estás segura, mejor cómpralos más duros y que maduren en casa en pocos días.
- Cogollos: cuida que tengan un color verde brillante y que no presenten manchas marrones. Límpialos bien. Muy importante, que queden bien escurridos. Para las ensaladas es fundamental que tengas un escurridor-centrifugador de ensaladas. El de IKEA es muy barato y las hojas quedarán bien secas con un mínimo esfuerzo. No hay cosa que más me fastidie que me sirvan una ensalada con un dedo de agua.
- Atún en aceite de oliva virgen extra. Escúrrelo bien para evitar las calorías del aceite.
- Limón: evitará la oxidación del aguacate y también de los cogollos.
Ya sabes, que el aguacate en cuanto lo cortas empieza a oxidarse y se queda de un color pardo horrible. Cuando lo trocees riégalo con un buen chorro de limón, o mételo en agua con zumo de limón. Así se conservará verde.
¿CÓMO HACER LA RECETA DE AGUACATES Y ATÚN?
Cortamos los aguacates por la mitad. Los vaciamos con cuidados para que la piel nos quede perfecta. Regamos con limón la pulpa de los aguacates. Lavamos los cogollos. Los escurrimos en un escurridor-centrífuga. Cortamos en juliana los cogollos. Escurrimos bien la lata de atún en aceite. Los mezclamos todo en un bol y rellenamos la piel. Metemos en la nevera para servirlos bien frescos.
CÓMO CONSEVAR LOS AGUACATES RELLENOS DE ATÚN
Cubrimos los aguacates una vez rellenos con film de cocina bien pegadito, para que no se oxiden y a disfrutar de una comida muy refrescante. Pero no te aguantarán mucho tiempo. Como se prepara en unos minutos, hazlo un rato antes para que le dé tiempo a enfriarse en la nevera. Mejor aún, ten todos los ingredientes en la nevera, excepto la lata de atún, para que escurra bien el aceite, mezcla y sirve.
APRENDE A PREPARAR EN UN MINUTO, LOS MEJORES AGUACATES RELLENOS
VALOR NUTRICIONAL AGUACATES
Los aguacates son ricos en:
- Grasas: principalmente monoinsaturadas, destacando el ácido oleico.
- Vitaminas C y E: potentes antioxidantes.
- Vitamina B6: ayuda a la formación de hemoglobina, al sistema inmune y en el metabolismo de las proteínas.
- Potasio: ayuda al funcionamiento del sistema nervios y de los músculos.
CENAS FRESCAS Y SANAS
Esta receta de aguacates rellenos de atún y cogollos es una excelente solución para las cenas en este caluroso verano, baja en calorías y rica en nutrientes. El toque de atún hará que los peques se quejen menos, pues al reconocer el sabor del atún se lo comen sin protestar. Guarda un poco de atún extra para ellos.
OTRAS RECETAS QUE PUEDEN GUSTARTE
RECETA DE AGUACATES RELLENOS DE ATÚN 4 INGREDIENTES
- Partir los aguacates en dos mitades a lo largo, retirar con una cuchara el hueso central y con delicadeza saca la pulpa para sin estropear la piel que nos sirve al final para emplatar la ensalada.
- Cortar la pulpa en dados. Riégala con limón para evitar oxidaciones
- Abrir la lata de atún en aceite de oliva virgen extra. Escurrirlo bien para que conserve la menor cantidad de aceite posible. Deshazlo en un bowl con un tenedor y espárcelo por encima de los aguacates troceados.
- Lavar los cogollos de lechuga, secarlos muy bien, si tienes centrifugadora mejor, cortarlos después en juliana y añadirlas al resto de lo ingredientes.
- Añadir el zumo de limón, la sal y la pimienta. Remover con cuidado para que no se deshagan los aguacates.
- Rellenar la piel de los aguacates con la ensalada.
- Guardar en el frigorífica hasta el momento de consumirlos.
MENAJE DE COCINA
Bol
Tabla de madera
Cuchillo
Ensaladera escurridor
CONSEJOS Y TRUCOS DE COCINA
También puedes añadir a la ensalada un poco de rúcula que le dará más sabor.
Recuerda regar todo bien con limón para evitar oxidaciones.
En la nevera tápalo con film bien pegado para que se conserve mejor.
Si cocinas esta receta que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hastag #deliciousspanishfood. Así también podré disfrutar de tus deliciosos platos.
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.