EN VERANO

¡Qué calor! Este verano ha empezado pronto y sin descanso. Seguro que este fin de semana has disfrutado con la familia y los amigos en remojo, en la playa o en la piscina. Esta receta de aguacates con atún además de sana, fácil y rápida es súper refrescante para estos calurosos días de verano.

Esta receta de aguacate y atún me recuerda a los años 90, cuando empezó a ser popular el uso de cogollos y el aguacate en todo. Ese crunch, crunch de los cogollos me hace volver a mi juventud, con su toque demodé. El color verde refrescante, el atún tan utilizado. Piensas que ya está muy visto. Pues ya verás cómo te va a encantar, porque no es demodé sino vintage 😉.

INGREDIENTES DE LA RECETA AGUACATES CON ATÚN

Con sólo 4 ingredientes vas a conseguir una deliciosa ensalada en unos minutos.

  • Aguacates: que estén maduros, pero sin pasarse. Es decir, que cuando aprietes un poco con tus dedos notes que se hundan suavemente. Pero cuidado, si están demasiado maduros, al abrirlos tendrán un color pardo horrible. Si no estás segura, mejor cómpralos más duros y que maduren en casa en pocos días.
  • Cogollos: cuida que tengan un color verde brillante y que no presenten manchas marrones. Límpialos bien. Muy importante, que queden bien escurridos. Para las ensaladas es fundamental que tengas un escurridor-centrifugador de ensaladas. El de IKEA es muy barato y las hojas quedarán bien secas con un mínimo esfuerzo. No hay cosa que más me fastidie que me sirvan una ensalada con un dedo de agua.
  • Atún en aceite de oliva virgen extra. Escúrrelo bien para evitar las calorías del aceite.
  • Limón: evitará la oxidación del aguacate y también de los cogollos.

Ya sabes, que el aguacate en cuanto lo cortas empieza a oxidarse y se queda de un color pardo horrible. Cuando lo trocees riégalo con un buen chorro de limón, o mételo en agua con zumo de limón. Así se conservará verde.

¿CÓMO HACER LA RECETA DE AGUACATES Y ATÚN?

Cortamos los aguacates por la mitad. Los vaciamos con cuidados para que la piel nos quede perfecta. Regamos con limón la pulpa de los aguacates. Lavamos los cogollos. Los escurrimos en un escurridor-centrífuga. Cortamos en juliana los cogollos. Escurrimos bien la lata de atún en aceite. Los mezclamos todo en un bol y rellenamos la piel. Metemos en la nevera para servirlos bien frescos.

CÓMO CONSEVAR LOS AGUACATES RELLENOS DE ATÚN

Cubrimos los aguacates una vez rellenos con film de cocina bien pegadito, para que no se oxiden y a disfrutar de una comida muy refrescante. Pero no te aguantarán mucho tiempo. Como se prepara en unos minutos, hazlo un rato antes para que le dé tiempo a enfriarse en la nevera. Mejor aún, ten todos los ingredientes en la nevera, excepto la lata de atún, para que escurra bien el aceite, mezcla y sirve.

APRENDE A PREPARAR EN UN MINUTO, LOS MEJORES AGUACATES RELLENOS 

 

 

 

VALOR NUTRICIONAL AGUACATES

Los aguacates son ricos en:

  • Grasas: principalmente monoinsaturadas, destacando el ácido oleico.
  • Vitaminas C y E: potentes antioxidantes.
  • Vitamina B6: ayuda a la formación de hemoglobina, al sistema inmune y en el metabolismo de las proteínas.
  • Potasio: ayuda al funcionamiento del sistema nervios y de los músculos.

CENAS FRESCAS Y SANAS

Esta receta de aguacates rellenos de atún y cogollos es una excelente solución para las cenas en este caluroso verano, baja en calorías y rica en nutrientes. El toque de atún hará que los peques se quejen menos, pues al reconocer el sabor del atún se lo comen sin protestar. Guarda un poco de atún extra para ellos.

OTRAS RECETAS QUE PUEDEN GUSTARTE

RECETA DE AGUACATES RELLENOS DE ATÚN 4 INGREDIENTES

Imprimir receta
AGUACATES RELLENOS DE ATÚN, 4 INGREDIENTES
Aguacates rellenos de atún. Vacía los aguacates, corta los cogollos y mézclalos con el atún. A disfrutar de una comida refrescante y sana.
Receta de aguacate y atún
Votos: 1
Valoración: 5
¡Puntúa esta receta!
Agregar a plan de comida:
Esta receta se ha agregado a su Plan de comida
Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 800 g aguacate 4 unidades
  • 100 g atún en aceite de oliva virgen extra escurrido
  • 100 g cogollos
  • 3 cucharadas zumo de limón
  • 1 pizca pimienta blanca recién molida
  • 1 pizca sal
Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 800 g aguacate 4 unidades
  • 100 g atún en aceite de oliva virgen extra escurrido
  • 100 g cogollos
  • 3 cucharadas zumo de limón
  • 1 pizca pimienta blanca recién molida
  • 1 pizca sal
Receta de aguacate y atún
Votos: 1
Valoración: 5
¡Puntúa esta receta!
Agregar a plan de comida:
Esta receta se ha agregado a su Plan de comida
Instrucciones
  1. Partir los aguacates en dos mitades a lo largo, retirar con una cuchara el hueso central y con delicadeza saca la pulpa para sin estropear la piel que nos sirve al final para emplatar la ensalada.
  2. Cortar la pulpa en dados. Riégala con limón para evitar oxidaciones
  3. Abrir la lata de atún en aceite de oliva virgen extra. Escurrirlo bien para que conserve la menor cantidad de aceite posible. Deshazlo en un bowl con un tenedor y espárcelo por encima de los aguacates troceados.
  4. Lavar los cogollos de lechuga, secarlos muy bien, si tienes centrifugadora mejor, cortarlos después en juliana y añadirlas al resto de lo ingredientes.
  5. Añadir el zumo de limón, la sal y la pimienta. Remover con cuidado para que no se deshagan los aguacates.
  6. Rellenar la piel de los aguacates con la ensalada.
  7. Guardar en el frigorífica hasta el momento de consumirlos.
Notas de la receta

MENAJE DE COCINA

Bol

Tabla de madera

Cuchillo

Ensaladera escurridor

CONSEJOS Y TRUCOS DE COCINA

También puedes añadir a la ensalada un poco de rúcula que le dará más sabor.

Recuerda regar todo bien con limón para evitar oxidaciones.

En la nevera tápalo con film bien pegado para que se conserve mejor.

Información nutricional
AGUACATES RELLENOS DE ATÚN, 4 INGREDIENTES
Cantidad por ración
Calorías 380 Calorías de la grasa 297
% valor diario*
Grasa total 33g 51%
Grasas saturadas 5g 25%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 20g
Colesterol 14mg 5%
Sodio 204mg 9%
Potasio 1020mg 29%
Carbohidratos totales 19g 6%
Fibra dietética 14g 56%
Azúcares 2g
Proteínas 10g 20%
Vitamina A 8%
Vitamina C 44%
Calcio 2%
Hierro 7%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
Comparte esta receta

Si cocinas esta receta que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hastag #deliciousspanishfood. Así también podré disfrutar de tus deliciosos platos.

Pin It on Pinterest

Share This