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LA ESTRELLA PRINCIPAL: VERDURAS
Seguro que sabes lo importante que es llevar una dieta equilibrada, y el papel principal que desempeñan las verduras en esa dieta.
Las verduras enriquecen, acompañan y compensan nuestro organismo con nutrientes básicos para su correcto funcionamiento.
Te voy a contar más cosas sobre las verduras más abajo, y vamos a cocinar algunas de ellas de una manera muy saludable.
¿EL MALO DE LA PELÍCULA?
Vamos a asar verduras utilizando el microondas. Sé que algunas personas no están muy convencidas de que este utensilio sea saludable y mantenga la composición de los alimentos. Científicamente lo que hace es mover mediante ondas electromagnéticas las moléculas de agua y grasa de los alimentos, calentándolos de esta manera. En ningún caso cambia la composición química de los alimentos, simplemente mueve sus moléculas generando calor. Estas ondas electromagnéticas de alta frecuencia son similares a las ondas que generan los móviles, así que piérdele el miedo a este electrodoméstico.
¡Vamos!
PREMIER DE VERDURAS ASADAS EN 1 MINUTO
CINCO, Y ¡ACCIÓN!
Vamos a ponernos a preparar la receta. No temas, que vamos a dar unos pasos sencillísimos para que tengas esta receta lista en muy poco tiempo, y sin complicaciones.
Con tres pasos muy básicos vas a descubrir la ejecución de la receta:
- Lavar los ingredientes y cortar las verduras.
- Poner a asarlos. Como te he comentado antes, vamos a usar el microondas que todos tenemos en casa, ese que nos saca de más de un apuro. Vamos a asar diferentes tipos de verduras por separado, por que van a necesitar diferentes tiempos de cocción.
- Una vez estén todas asadas, les quitamos la piel, les sacamos la carne (según corresponda), y las troceamos.
- Chorrito de aceite de oliva y listo para tomar.
Lo que me gusta de esta receta es:
- Por supuesto, los sabores. Se mezclan de maravilla, y disfrutas mucho tomándolos, sabes que estás cuidándote.
- Si has visto las fotos puedes apreciar la mezcla de colores tan maravillosos que surgen. Puedes hacer algo divertido como letras, o dibujos para que los niños se lo tomen mejor.
- Las verduras que vamos a utilizar tienen un olor muy rico y cuando las asas, ese olor no es tan intenso como cuando se hacen al horno o a la plancha.
- Vas a disfrutar de texturas muy suaves y deliciosas, repetirás.
REPARTO PRINCIPAL
Te cuento los ingredientes que yo he utilizado, ya que me parecen los más fáciles y que pueden gustar a todos. Son los siguientes:
- Pimientos rojos y verdes. De colores brillantes y sin manchas, para asegurarnos de que están perfectos por fuera y por dentro.
- Berenjenas. Yo he usado la morada, pero ya sabes por el post de berenjenas rellenas, que existen más variedades, todas muy ricas.
- Tomates. Los tomates son de esos ingredientes que usamos, prácticamente, para todo. Salsa, ensaladas, gazpacho y un larguísimo etcétera. Su mejor momento, verano, pero no te preocupes, los vas a encontrar durante todo el año.
- Puerros. Vamos a asar la parte blanca. Límpialos bien, quítales la primera capa, las puntas y las hojas verdes.
- Sigue tus gustos e incorpora aquellos que te más te gusten, cebolletas, cebollas, etc ¡improvisa!
Todas estas verduras maravillosas tienen un elevado componente en agua por lo que su nivel calórico es muy bajo. Son ricas en vitaminas, sobre todo la C, fibra y proteínas. Una manera excelente de tomar nutrientes esenciales sin perder sabor.
ESTRENO Y REPOSICIONES
Si quieres repetir más adelante, o te sobró, puedes guardarlo dentro de un tupper hermético en el frigorífico durante un par de días.
Puedes congelarlos sin ningún problema, sigue las instrucciones de congelación y descongelación del post sobre el tema que puedes enlazar aquí.
CONTINUARÁ…
No voy a dejar las verduras de lado después de este post, disfruto mucho cocinándolas y para mí, son un comodín para completar o equilibrar otras recetas como las de carne o pescado. Descubre cómo puedes hacerle un hueco en tu menú diario, o apúntate al que tienes de manera gratuita, aquí mismo, en el blog.
GUIÓN A SEGUIR: VERDURAS ASADAS
MENAJE DE COCINA Tabla de madera Cuchillo Microondas Recipiente con tapa para microondas TRUCOS Puedes asar todas las verduras en el horno tradicional, pero tienes que tener en cuenta que el tiempo será mayor y el gasto energético del horno también. Puedes usarlo como primer plato o como acompañamiento de carnes y pescados. EMPLATADO Preséntalo como he hecho yo, donde se vean los contrastes, o sírvelas con formas divertidas para que los niños se animen a tomarlas.
Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hasgtag #deliciousspanishfood. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.