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COCINAR CON VERDURAS
Vamos a preparar unas riquísimas berenjenas rellenas de carne. No te asustes, con el robot de cocina thermomix, te resultará muy sencillo. El tiempo, muy poco y el coste de la receta, también bajo.
Te cuento más un poco más abajo como cocinar esta receta que será la delicia de pequeños y grandes.
BERENJENAS Y MUCHO MÁS
El ingrediente principal de esta receta son las berenjenas, una deliciosa verdura, cuyo sabor combina perfectamente con el resto de ingredientes de la propuesta de hoy. Si te gusta la carne, el tomate, el queso y las berenjenas, claro, ésta es tu receta. Vamos a prepararla.
VEGETALES DELICIOSOS
Como te contaba antes, para preparar esta receta de berenjenas vamos a necesitar el robot de cocina thermomix y el horno. El paso de las berenjenas por el horno va a ser necesario para conseguir que el queso se funda y los sabores queden perfectamente ligados.
¿Cuál será el resultado?
- Los ingredientes que utilizamos combinan perfectamente, conseguimos que todos esos sabores se conviertan en uno delicioso y muy aromático.
- Para presentar esta receta no tenemos que pensar mucho. Cada ración media berenjena, es perfecto. Como recipiente natural usaremos la piel de la berenjena. Te quedará muy bonito.
- El aroma que deja esta receta de berenjena es maravilloso. La berenjena es muy aromática, y la combinación con el tomate y el queso deliciosa.
- La mezcla de la carne, el tomate y la pulpa de la berenjena, crea una textura suelta que se integra perfectamente con el queso fundido.
INGREDIENTES DE LA RECETA
Te cuento cuales son:
- Berenjenas. Las tienes en el mercado prácticamente todo el año, recuerda elegir las brillantes, sin manchas y de un precioso color morado.
- Carne picada. Yo he hecho la receta usando carne picada mixta, es decir, mitad de vacuno, mitad de cerdo. Al hacerlo así, la mezcla queda menos pesada, y está muy rica. Pero puedes rellenarla según tus preferencias.
- Tomate frito. Usa el que más te guste. Si es posible, elige alguno que tenga poca sal añadida y en su composición, el aceite de oliva esté presente.
- Cebolla. Blanca y limpia. Indispensable para esta receta.
- Ajos. Otro ingrediente del que no podemos prescindir. Y si es de nuestros vecinos el pueblo de Las Pedroñeras mucho mejor.
- Queso. Si te gusta, escoge el queso manchego. Es el que uso siempre en esta receta.
- Orégano. Le da ese aroma mediterráneo, que me recuerda a la cocina italiana, en la que tanto se utiliza.
- Terminamos de especiar añadiendo un poquito de perejil. Ya comienza a oler delicioso.
- Aceite de oliva virgen extra. El mejor, siempre.
- Una pizca, recuerda que el queso y el tomate, incluso las hierbas, hacen que sea casi innecesaria.
RECETA DE BERENJENAS RELLENAS EN 1 MINUTO
LA BERENJENA COMO PROTAGONISTA
Este es uno de los vegetales más bonitos visualmente. Su piel morada brillante, casi esponjosa, es muy agradable al tacto. Aunque no solo la encuentras morada, también existen variedades de color blanco, negro, amarillo, rojo y con mezcla de colores, aunque la más común sea la morada, con la que he preparado la receta.
Las puedes encontrar en temporada de octubre a abril. Son ricas en agua, proteínas y flavonoides.
Su valor nutritivo y calórico es bajo en comparación con otros vegetales, ya que contiene gran cantidad de agua. Las berenjenas contienen un alcaloide tóxico que al cocinarlas desaparece, por lo que no debe preocuparte.
¿CÓMO PREPARO LA RECETA?
Preparar la receta no te llevará mucho tiempo, toma nota:
- Partir las berenjenas por la mitad y pasarlas al microondas. Mientras, lavar, trocear y picar en la thermomix la cebolla y el ajo.
- Después, añade aceite de oliva, y programar. Cuando acabe, ya puedes añadir el tomate, la sal, el orégano y la carne de las berenjenas, volviendo a programar.
- Cuando acabe, añadir la carne picada, y volver a programar.
- Por último, rellenar la piel de las berenjenas con la mezcla, añadirle por encima el queso rallado, y pasar al horno.
Como ves, son cuatro pasos muy sencillos que puedes ver más detallados en la receta.
CÓMO CONSEVAR LA RECETA
No creo que te quede ni rastro de esta receta ni para repetir, pero si así fuera, puedes guardarla en el frigorífico un par de días en un tupper hermético. También, puedes congelarlas.
Si te interesa como hago para congelar un montón de alimentos y no desperdiciar comida, te invito a que te leas el post sobre congelación que he preparado.
BERENJENAS SIN COMPLICACIONES
Si dispones del robot de cocina Thermomix, ya puedes preparar esta receta en pocos minutos. Es una manera deliciosa de tomar vegetales, sobre todo, para los más pequeños de la casa.
Si te gusta tomar verdura, estas recetas seguro que te gustan:
Coles de bruselas rehogadas 2 ingredientes.
Salmón con espinacas y patatas en microondas, 5 ingredientes.
RECETA DE BERENJENAS RELLENAS
MENAJE DE COCINA Thermomix Horno Cuchara de madera Bandeja de horno Cuchillo Rallador Platos TRUCOS Ralla el queso manchego con un rallador, si es fresco de oveja se fundirá mejor. Con este plato y una ensalada será suficiente para una comida. EMPLATADO Lo puedes presentar en la fuente o directamente en los platos en los que los sirvas.
Tiempo de preparación
35 minutos
Raciones
Tiempo de preparación
35 minutos
Raciones
Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hashtag #deliciousspanishfood. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.