COCINAR CON VERDURAS

Vamos a preparar unas riquísimas berenjenas rellenas de carne. No te asustes, con el robot de cocina thermomix, te resultará muy sencillo. El tiempo, muy poco y el coste de la receta, también bajo.

Te cuento más un poco más abajo como cocinar esta receta que será la delicia de pequeños y grandes.

BERENJENAS Y MUCHO MÁS

El ingrediente principal de esta receta son las berenjenas, una deliciosa verdura, cuyo sabor combina perfectamente con el resto de ingredientes de la propuesta de hoy. Si te gusta la carne, el tomate, el queso y las berenjenas, claro, ésta es tu receta. Vamos a prepararla.

 

 

VEGETALES DELICIOSOS

Como te contaba antes, para preparar esta receta de berenjenas vamos a necesitar el robot de cocina thermomix y el horno. El paso de las berenjenas por el horno va a ser necesario para conseguir que el queso se funda y los sabores queden perfectamente ligados.

¿Cuál será el resultado?

  • Los ingredientes que utilizamos combinan perfectamente, conseguimos que todos esos sabores se conviertan en uno delicioso y muy aromático.
  • Para presentar esta receta no tenemos que pensar mucho. Cada ración media berenjena, es perfecto. Como recipiente natural usaremos la piel de la berenjena. Te quedará muy bonito.
  • El aroma que deja esta receta de berenjena es maravilloso. La berenjena es muy aromática, y la combinación con el tomate y el queso deliciosa.
  • La mezcla de la carne, el tomate y la pulpa de la berenjena, crea una textura suelta que se integra perfectamente con el queso fundido.

 

 

INGREDIENTES DE LA RECETA

Te cuento cuales son:

  • Berenjenas. Las tienes en el mercado prácticamente todo el año, recuerda elegir las brillantes, sin manchas y de un precioso color morado.
  • Carne picada. Yo he hecho la receta usando carne picada mixta, es decir, mitad de vacuno, mitad de cerdo. Al hacerlo así, la mezcla queda menos pesada, y está muy rica. Pero puedes rellenarla según tus preferencias.
  • Tomate frito. Usa el que más te guste. Si es posible, elige alguno que tenga poca sal añadida y en su composición, el aceite de oliva esté presente.
  • Cebolla. Blanca y limpia. Indispensable para esta receta.
  • Ajos. Otro ingrediente del que no podemos prescindir. Y si es de nuestros vecinos el pueblo de Las Pedroñeras mucho mejor.
  • Queso. Si te gusta, escoge el queso manchego. Es el que uso siempre en esta receta.
  • Orégano. Le da ese aroma mediterráneo, que me recuerda a la cocina italiana, en la que tanto se utiliza.
  • Terminamos de especiar añadiendo un poquito de perejil. Ya comienza a oler delicioso.
  • Aceite de oliva virgen extra. El mejor, siempre.
  • Una pizca, recuerda que el queso y el tomate, incluso las hierbas, hacen que sea casi innecesaria.

 

 

RECETA DE BERENJENAS RELLENAS EN 1 MINUTO

 

 

LA BERENJENA COMO PROTAGONISTA

Este es uno de los vegetales más bonitos visualmente. Su piel morada brillante, casi esponjosa, es muy agradable al tacto. Aunque no solo la encuentras morada, también existen variedades de color blanco, negro, amarillo, rojo y con mezcla de colores, aunque la más común sea la morada, con la que he preparado la receta.

Las puedes encontrar en temporada de octubre a abril. Son ricas en agua, proteínas y flavonoides.

Su valor nutritivo y calórico es bajo en comparación con otros vegetales, ya que contiene gran cantidad de agua. Las berenjenas contienen un alcaloide tóxico que al cocinarlas desaparece, por lo que no debe preocuparte.

 

 

¿CÓMO PREPARO LA RECETA?

Preparar la receta no te llevará mucho tiempo, toma nota:

  • Partir las berenjenas por la mitad y pasarlas al microondas. Mientras, lavar, trocear y picar en la thermomix la cebolla y el ajo.
  • Después, añade aceite de oliva, y programar. Cuando acabe, ya puedes añadir el tomate, la sal, el orégano y la carne de las berenjenas, volviendo a programar.
  • Cuando acabe, añadir la carne picada, y volver a programar.
  • Por último, rellenar la piel de las berenjenas con la mezcla, añadirle por encima el queso rallado, y pasar al horno.

Como ves, son cuatro pasos muy sencillos que puedes ver más detallados en la receta.

 

 

CÓMO CONSEVAR LA RECETA

No creo que te quede ni rastro de esta receta ni para repetir, pero si así fuera, puedes guardarla en el frigorífico un par de días en un tupper hermético. También, puedes congelarlas.

Si te interesa como hago para congelar un montón de alimentos y no desperdiciar comida, te invito a que te leas el post sobre congelación que he preparado.

 

 

BERENJENAS SIN COMPLICACIONES

Si dispones del robot de cocina Thermomix, ya puedes preparar esta receta en pocos minutos. Es una manera deliciosa de tomar vegetales, sobre todo, para los más pequeños de la casa.

Si te gusta tomar verdura, estas recetas seguro que te gustan:

Coles de bruselas rehogadas 2 ingredientes.

Salmón con espinacas y patatas en microondas, 5 ingredientes.

 

 

RECETA DE BERENJENAS RELLENAS

 

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BERENJENAS RELLENAS AL HORNO
Comprueba lo sencillo que resulta preparar unas berenjenas rellenas de carne usando el robot de cocina thermomix y el horno. Pocos ingredientes y un sabor delicioso.
receta de berenjenas al horno en thermomix
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Tiempo de preparación 35 minutos
Raciones
raciones
Ingredientes
  • 3 ud berenjenas
  • 500 g carne picada 250 g cerdo 250 g ternera
  • 1 ud cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 50 g queso
  • 250 g tomate frito
  • 20 g queso manchego rallado
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 5 g oregano
  • 1 pizca sal
Tiempo de preparación 35 minutos
Raciones
raciones
Ingredientes
  • 3 ud berenjenas
  • 500 g carne picada 250 g cerdo 250 g ternera
  • 1 ud cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 50 g queso
  • 250 g tomate frito
  • 20 g queso manchego rallado
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 5 g oregano
  • 1 pizca sal
receta de berenjenas al horno en thermomix
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Instrucciones
  1. Lava las berenjenas, pártelas por la mitad y hazles varios cortes en diagonal en uno y en otro sentido.
  2. Mételas en el microondas a máxima potencia unos 8 minutos. Espera que se enfríen un poco y con una cuchara saca toda la pulpa de la berenjena dejando la piel. Reserva.
  3. Incorpora en el vaso de la Thermomix la cebolla pelada y partida en trozos grandes y los ajos pelados. Trocea unos segundos a velociadad 4.
  4. Añade el aceite y programa, 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Incorpora el tomate junto con la sal, el orégano y la pulpa de las berenjenas y sofríe todo durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  6. Acabado el tiempo, añade la carne picada y programa 10 minutos más, temperatura varoma, velocidad 1.
  7. Rellena las berenjenas, cúbrelas de queso manchego rallado e introdúcelas en el horno precalentado a 200º unos minutos, hasta que hasta que queden bien gratinadas.
  8. Deja reposar un par de minutos y sirve.
Notas de la receta

MENAJE DE COCINA

Thermomix

Horno

Cuchara de madera

Bandeja de horno

Cuchillo

Rallador

Platos

TRUCOS

Ralla el queso manchego con un rallador, si es fresco de oveja se fundirá mejor.

Con este plato y una ensalada será suficiente para una comida.

EMPLATADO

Lo puedes presentar en la fuente o directamente en los platos en los que los sirvas.

Información nutricional
BERENJENAS RELLENAS AL HORNO
Cantidad por ración
Calorías 549 Calorías de la grasa 342
% valor diario*
Grasa total 38g 58%
Grasas saturadas 12g 60%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 19g
Colesterol 118mg 39%
Sodio 616mg 26%
Potasio 968mg 28%
Carbohidratos totales 16g 5%
Fibra dietética 6g 24%
Azúcares 7g
Proteínas 37g 74%
Vitamina A 9%
Vitamina C 23%
Calcio 15%
Hierro 25%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hashtag #deliciousspanishfood. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.

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