COLIFLOR

Te voy a contar un secreto que seguro que ya sabes. La coliflor es posiblemente el alimento que más te puede ayudar en mantenerte sana y llena de energía. Así de claro y de barato. Todas las semanas debes de tomar al menos una o dos veces coliflor. Si no quieres aburrirte cámbiala por cualquiera de la familia de las crucíferas como:

  • Brócoli. que es más caro y más delicado.
  • Coles de Bruselas: seguro que el plato favorito de tus hijos 😄.
  • Col: cualquier tipo es estupendo.
  • Col rizada o kale: estos son palabras mayores. Yo que vivo en un pueblo sólo la he visto en fotos.
  • Rúcula: acostúmbrate a poner un par de puñados de esta verdura en tu ensalada, su sabor distinto le dará un toque original.
  • Otras verduras de la familia: berzas, rábanos y berros.

LA COLIFLOR ENTRE LAS VERDURAS MÁS ANTIOXIDANTES

Deberíamos consumir una ración diaria de las verduras de la familia crucíferas. Se cree que el componente que produce grandes beneficios en nuestro organismo es el sulforafano. Recuerda esta palabra y verás que bien quedas en la próxima reunión con tus amigas.

COMO COMERLA SIN QUE HUELA

La mejor manera es en la olla rápida, dos minutitos, un vaso de agua, cestillo dentro de la olla imprescindible, presión a tope y lista.

PURÉ COMO SIEMPRE

Ya sabes que es la mejor manera de que los peques se la coman. Esta crema al llevar leche queda con un sabor suave, ten paciencia que después de probar la coliflor 40 veces se la empezarán a comer solos.

Imagínate que mañana a tus hijos les pones coliflor y te sonríen diciendo: “mami que rico”. Ya sé que es el deseo de todas las mamás. Con mi hija he llegado a la fase de: “no está tan malo”. Ya se come la coliflor sola después de varios años de duro trabajo para que la probara. El día que sonría al ver la coliflor lloraré de alegría.

CREMA DE COLIFLOR EN 1 MINUTO

 

https://youtu.be/B1LuXAl7gXU

OLLA RÁPIDA, ¿POR QUÉ?

Aunque sea una pesada lo vuelvo a repetir. Usa la olla rápida y el contenido en nutrientes de tus verduras será mucho mayor, estarán más sabrosas porque la pérdida en nutrientes será menor que con otros métodos.

Además, tardarás unos minutos en hacerlas y la olla se puede meter en el lavaplatos para lavarla. La tapa de la olla no siempre se puede lavar en le lavaplatos, depende de la marca. Cuando empieces a usarla te volverás una fan como yo.

INGREDIENTES PARA HACER UNA CREMA DE COLIFLOR

Esta crema de coliflor no tiene complicación ninguna:

  • Coliflor: mira siempre que esté lo más blanca posible y sin manchas oscuras. Esto quiere decir que está fresca.
  • Leche desnatada: si quieres que tenga un poco menos de calorías. Si te gusta con más sabor pon leche entera.
  • Cebolla: siempre le da mucho sabor a tus platos.
  • Aceite de oliva virgen extra: como siempre el mejor. Merece la pena invertir en él.

VALOR NUTRICIONAL DE LA COLIFLOR

Te lo cuento en el siguiente post, que si no te voy a aburrir. Si eres de las que la coliflor no te emociona, ponle queso y verás que cambio de sabor.

Así añado una receta más para que puedas poner un par de veces en semana crucíferas en tus comidas de manera fácil, sana y rápida. Que disfrutes.

RECETA DE CREMA DE COLIFLOR

 

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CREMA DE COLIFLOR SABROSA Y SANA CON 4 INGREDIENTES
Receta de crema de coliflor en 15 minutos, fácil, rápida y sana. Una manera muy sencilla de comer la coliflor en familia.4 ingredientes, olla rápida, batidora y a comer.
Receta de crema de coliflor
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 2 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 800 g coliflor 1 coliflor
  • 150 g cebolla
  • 30 g aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml agua
  • 30 ml leche desnatada
  • 1 pizca romero
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta blanca recién molida
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 2 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 800 g coliflor 1 coliflor
  • 150 g cebolla
  • 30 g aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml agua
  • 30 ml leche desnatada
  • 1 pizca romero
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta blanca recién molida
Receta de crema de coliflor
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Instrucciones
  1. Lavar la coliflor debajo del grifo cortando tan solo el trocito de tronco que esté feo.
  2. Separarla en manojitos.
  3. Pelar la cebolla y cortarla en dos o tres trozos.
  4. Poner en la olla rápida la coliflor entera, la cebolla, el agua, la sal y la pimienta y cocer durante 2 minutos (o según fabricante) para que toda la coliflor queda blandita.
  5. Destapar la olla y triturar con la batidora.
  6. Añadir la leche hasta que obtengas la consistencia deseada de crema, más espesa o más clarita.
  7. Adornar con un chorito de aceite de oliva y romero fresco.
Notas de la receta

MENAJE DE COCINA

Olla rápida

Batidora

CONSEJOS Y TRUCOS DE COCINA

Esta crema la puedes servir fría o caliente, está muy rica de ambas maneras.

Si picas un poco de perejil o romero y lo espolvoreas por encima te quedará como a un gran chef. Si además le pones un hilo de aceite de oliva por encima estará más sabrosa. Pero no te pases que el aceite aumentará las calorías.

En la olla rápida minimizarás el olor de la coliflor.

Pon coliflor en tu vida y no te arrepentirás, es un alimento económico y que probablemente hará que la salud tuya y de tu familia mejore. Comer sano no es caro, no se necesitan productos exóticos, simplemente organizarte bien y comprar productos frescos semanalmente. Por el precio de una caja de galletas puedes comprar una coliflor y hacerles un gran favor a tus peques.

 

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Si cocinas esta receta que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hastag #deliciousspanishfood. Así también podré disfrutar de tus deliciosos platos.

Información nutricional
CREMA DE COLIFLOR SABROSA Y SANA CON 4 INGREDIENTES
Cantidad por ración
Calorías 138 Calorías de la grasa 72
% valor diario*
Grasa total 8g 12%
Grasas saturadas 1g 5%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 6g
Colesterol 0.1mg 0%
Sodio 104mg 4%
Potasio 689mg 20%
Carbohidratos totales 15g 5%
Fibra dietética 6g 24%
Azúcares 7g
Proteínas 5g 10%
Vitamina A 2%
Vitamina C 160%
Calcio 7%
Hierro 6%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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