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MUCHO SABOR
Las fajitas de pollo han llegado para quedarse y, ¿cómo no nos van a gustar?, si están buenísimas, por no hablar de lo fácil que resulta prepararlas. Vamos a disfrutar probando esta receta de inspiración mexicana.
¿Quieres saber cómo? Sigue leyendo.
FAJITAS PARA TODOS
Las fajitas de pollo vamos a prepararlas para grandes y pequeños que, por supuesto, van a querer repetir, sobre todo los más peques de la casa. Lo divertido de esta receta es la forma de comerla. Nos vamos a olvidar de los cubiertos, y eso mola, ¿a qué sí?
UNA RECETA PARA CUALQUIER MOMENTO
Las fajitas se han convertido en una receta universal. Existen tantas variedades como personas preparándolas. Cada uno le añadirá los ingredientes que más le gusten, y suprimirá los que menos gracia le hagan. Lo que es cierto, es que la base es siempre la misma, y a partir de ahí, imaginación en la cocina.
Lo que hace que esta receta le coma terreno a otras es:
- La mezcla de sabores es muy agradable: el pollo jugoso envuelto con los ricos sabores de los pimientos y la cebolla. Repetir y repetir.
- Los colores más intensos los presentan los pimientos. Rojo y verde brillante. Te alegrará la vista, ya verás.
- ¡Qué te voy a contar del olor! Dulce, especiado, maravilloso. No llegues con mucha hambre, o te costará esperar al resto de comensales.
- Lo de comer con las manos tiene su gracia. Lo que ocurre es que cuando ya te lo tomas todo con cuchillo y tenedor, como el marisco o la fruta, suele costar, pero en nada te acostumbras.
VÍDEO DE FAJITAS DE POLLO CON VERDURAS EN 1 MINUTO
INGREDIENTES DE RECETA
Los ingredientes de las fajitas no son complicados de encontrar. Vas a necesitar:
- Pechuga de pollo troceada en tiras. Una carne jugosa y blanca con la que preparar una mezcla deliciosa.
- Pimiento verde y pimiento rojo. Son muy parecidos, y muy diferentes en su sabor. Escógelos brillantes, sin manchas, para asegurarte su frescura.
- Cebolla o cebolleta. Delicioso sabor dulce que combina perfectamente con los pimientos y el pollo. La que más te guste.
- Aceite de oliva virgen extra. Un chorrito para rehogar la verdura.
- Sal. Una pizca, porque con tanto sabor, ni te vas a acordar de la sal.
- Queso fresco para untar. Escoge uno bajo en calorías. Junto con la mostaza de Dijon, le dará un toque único.
- Mostaza de Dijon. Esa gran desconocida en nuestra cocina. Úsala en la mezcla final, te sorprenderá.
- Tortillas para fajita. En la receta he utilizado tortillas integrales, pero puedes prepararlas con las que más te guste, tienes donde elegir.
TEMPORADA INGREDIENTE PRINCIPAL
Como ingrediente principal destacamos el pollo. Fuente de proteínas de la receta. El resto, muy importante, claro. Los pimientos nos aportan vitamina C, B y A y beta carotenos, la cebolla es rica en potasio y flavonoides.
Con respecto a las calorías, tenemos que tener en cuenta que sofreímos todo, y que la mezcla del queso fresco y la mostaza hace que el índice calórico suba bastante. Ten en cuenta este punto si estás siguiendo una dieta de pérdida de peso. Si quieres tomar unas ricas fajitas, simplemente espécialas a tu gusto, sáltate la salsa o compra un sazonador ya preparado para fajitas.
¿CÓMO HACER LA RECETA?
Preparar la receta es muy sencillo. Lo vamos a hacer en cuatro pasos.
- Prepara y trocea el pollo, los pimientos y la cebolla.
- Fríe las verduras primero y luego añade el pollo dando vueltas hasta que se dore.
- Prepara la mezcla del queso ligero para untar y la mostaza de Dijon.
- Cuando la verdura y el pollo estén hechos y la salsa perfecta, puedes mezclarlo todo y disfrutar rellenando la fajita.
CÓMO CONSEVAR LA RECETA
Si haces más cantidad de la que vas a consumir, o te sobra, conserva en la nevera un par de días en un tupper hermético. Si tienes dudas, échale un vistazo al post: “Cómo conservar los alimentos para que duren más en la nevera”.
FÁCIL Y DELICIOSO
Con esta receta no vas a escuchar quejas, todo lo contrario. Disfrútala una vez por semana, y si te apetece innovar, ya sabes, adáptala a tus necesidades y tus gustos.
RECETA DE FAJITAS DE POLLO Y VERDURAS
| Tiempo de preparación | 25 minutos |
| Raciones |
personas
|
- 400 g pollo pechuga
- 100 g pimiento rojo
- 100 g pimiento verde
- 100 g cebolla
- 100 g crema de queso para untar
- 20 g mostaza de Dijon
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 4 ud tortillas integrales
Ingredientes
|
- Corta la cebolla y los pimientos en juliana.
- Echar en la sartén un chorrito de aceite, poner la cebolla a dorar a fuego medio y al poco los pimientos. Saltear en la sartén durante unos 15 minutos.
- Trocea las pechugas en tiras finas e incorporarlas a las verduras. Saltea todo durante 5 minutos más. Cuando estén hechas apártalas del fuego y reserva.
- Mezcla el queso ligero para untar y la mostaza de Dijón. Cuando consigas una masa homogénea añádela a las verduras y las pechugas que habías reservado y mezcla bien.
- Pon en un cuenco las tortitas y rellena con la mezcla. Enrolla y a comer.
MENAJE DE COCINA
Sartén
Cuchillo
Platos
Cuencos
Cuchara de madera
TRUCOS
Si calientas las tortillas 10 segundos en el microondas quedaran jugosas y calentitas.
Si no te gusta el queso o la mostaza, puedes añadirle especias que ya vienen preparadas o las que a ti más te gusten, como la pimienta negra o blanca.
La salsa la puedes echar en la misma sartén justo antes de quitarla del fuego. No la dejes en el fuego o se fundirá.
Si quieres restar calorías, pon la salsa aparte y que cada uno se sirva a su gusto.
EMPLATADO
En una fuente redonda honda para que mantengan su forma. Si prefieres, puedes dejar un cuenco con la masa y las tortitas aparte para que casa comensal se sirva la suya directamente.
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.