Contenidos
- 1 CHAMPIÑONES CON CEBOLLA SUAVES Y SABOROSOS
- 2 COMO HACER LOS CHAMPIÑONES CON CEBOLLA
- 3 INGREDIENTES CHAMPIÑONES CON CEBOLLA O DUXELLES
- 4 ENCUENTRA EN MI CANAL DE YOUTUBE EL VÍDEO DE CÓMO PREPARAR CHAMPIÑONES CON CEBOLLA
- 5 CHAMPIÑONES PROPIEDADES
- 6 OTRAS RECETAS QUE PUEDEN GUSTARTE
- 7 RECETA DE CHAMPIÑONES CON CEBOLLA 4 INGREDIENTES
CHAMPIÑONES CON CEBOLLA SUAVES Y SABOROSOS
Algo tan simple como unos champiñones con cebolla se pueden convertir en un manjar cocinándolos a fuego lento con mantequilla. A mí me encantan. Me los como solitos de primer plato, aunque también los podemos usar para acompañar carnes, pescados o rellenar tartaletas para un buffet con amigos. El nombre francés es duxelles, por ello se usa mantequilla que le aporta suavidad al sabor de esta elaboración.
COMO HACER LOS CHAMPIÑONES CON CEBOLLA
Más sencillo imposible, cortamos la cebolla en dados muy finitos, ponemos a fuego lento en una sartén con la mantequilla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el champiñón y pacientemente les vamos dando una vuelta de vez en cuando. Nada más.
INGREDIENTES CHAMPIÑONES CON CEBOLLA O DUXELLES
- Champiñones: cargados de nutrientes, deberías incorporarlos a tu dieta al menos una vez a la semana.
- Cebolla: otro ingrediente en la lista de los más sanos.
- Mantequilla: hoy cocinamos un poco a la francesa, así que usaremos este ingrediente que le aportará notas muy agradables a este plato.
- Ajo: también ingrediente 10.
- Hoja de laurel: le dará un aroma especial.
Ya veis, pocos ingredientes pero muy nutritivos. Menos la mantequilla con la que debemos moderarnos, el resto son productos muy sanos y ricos en nutrientes.
Si eres de los que la mantequilla ni en pintura, puedes hacer esta misma receta sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva. Entonces obtendrás una receta 100% sana y vegana, sin componentes animales.
ENCUENTRA EN MI CANAL DE YOUTUBE EL VÍDEO DE CÓMO PREPARAR CHAMPIÑONES CON CEBOLLA
CHAMPIÑONES PROPIEDADES
Los champiñones además de tener muy pocas calorías 31 Kcal/100g, son muy ricos en vitaminas principalmente niacina (vitamina B3) y rivoflavina (vitamina B2) ambas muy importantes en el metabolismo celular. También son muy ricas en fósforo, potasio y selenio. El selenio no es muy abundante en la naturaleza y es un excelente antioxidante.
Espero que disfrutéis de esta delicia culinaria.
OTRAS RECETAS QUE PUEDEN GUSTARTE
. Champiñones caramelizados con soja
RECETA DE CHAMPIÑONES CON CEBOLLA 4 INGREDIENTES
- Limpiar bien los champiñones. Frotar el sombrero con un paño de cocina húmedo. Cortarlos en dados pequeños.
- Pelar las cebollas y picarlas en trocitos pequeños.
- En una sartén, fundir la mantequilla y con el fuego suave agregar la cebolla junto con el diente de ajo sin pelar y la hoja de laurel. Pochar hasta que la cebolla esté transparente y color dorado.
- Incorporar los champiñones y continuar cocinando hasta que el agua que hayan soltado se haya evaporado por completo. Listos para comer.
MENAJE DE COCINA
Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo
Báscula de cocina
TRUCOS
Recuerda cortar muy finito el champión y la cebolla, te quedará mucho más rico.
Si lo prefieres, puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla para convertir la receta en vegana.
Para limpiar los champiñones no los metas en agua pues la absorberían, límpialos debajo del grifo con un colador por ejemplo.
EMPLATADO
Usa unos cuencos que le den contraste. Colores claros le irían perfecto. En el siguiente enlace a Ikea puedes encontrar algunas de las opciones que a mi más me gustan.
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.