DALE LA VUELTA

¿Te aburres de comer siempre lo mismo? Los ingredientes los puedes preparar de muchas maneras. En la receta de hoy, vamos a preparar lentejas cambiando el modo de presentarlas y disfrutarlas. En estos momentos de incertidumbre comparto contigo una receta sana, fácil y muy barata.

Si quieres saber cómo lo hago, sigue leyendo.

 

 

RECETA IDEAL

No existen recetas perfectas, pero puedes descubrir que ciertos ingredientes. como en esta ocasión, las lentejas, las puedes disfrutar fuera del contexto del guiso.

Las vamos a cocer casi de la misma manera que si las preparásemos de forma tradicional, pero justo en ese punto, damos un giro de 180 grados.

Te lo cuento, a continuación.

 

 

CONOCER BIEN LAS MATERIAS PRIMAS

Los ingredientes principales para esta receta son:

  • LENTEJAS. Encuentras varios tipos en el mercado, ten en cuenta esto a la hora de utilizarlas, ya que el sabor cambia en todas las variedades. Yo utilizo la variedad castellana. En la receta, te comento algunos trucos para que te queden en su punto.
  • TOMATES. He usado los tomates cherry, pero puedes elegir los que más te gusten, vas a encontrar mucha variedad durante todo el año.
  • HUEVOS. Ya sabes que existen tallas según el tamaño del huevo. La mediana es perfecta para preparar esta receta, pero como te he dicho antes con los tomates, la elección es tuya.
  • Otros ingredientes que vas a necesitar son: agua, laurel, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva virgen, como siempre el mejor.

 

 

VÍDEO DE ENSALADA DE LENTEJAS CON TOMATES

 

 

LENTEJAS, SIEMPRE PRESENTES

Es difícil tomar lentejas o alguna otra legumbre en verano o con buen tiempo, estamos acostumbrados a tomarlas en caliente, como ingrediente de puchero, pero no es la única forma de prepararlas. En el blog, tienes dos recetas perfectas para que todos en casa tomen legumbres sin darse cuenta. Una es hamburguesa de lentejas y otra hummus de garbanzos. Desde ahora mismo, vamos a mirar a las legumbres con otros ojos.

Las lentejas son la única legumbre que si se te olvida ponerlas en remojo no pasa nada. Simplemente déjalas un poco más de tiempo cociendo y solucionado.

Son muy ricas en proteínas de origen vegetal y bajas en contenido graso, lo que las hacen merecedoras de un puesto en cualquier menú de pérdida de peso. Destacan, además, en su composición vitamina B6, magnesio, fibra y hierro no hemo.

Y lo mejor de todo: las encuentras en todos los mercados durante todo el año. Maravilloso, ¿no te parece?

 

 

¿CÓMO PREPARO ESTA ENSALADA?

Vas a necesitar muy poco tiempo para preparar esta ensalada y en tres pasos lo puedes tener preparada para servir.

  1. Tienes que poner a cocer las lentejas en la olla rápida con una hoja de laurel, un poquito de sal y un ajo.
  2. Cuece, los huevos que vas a necesitar mientras tanto. Si vas a preparar otra receta en la que necesites cocer huevos, aprovecha, ahorrarás energía.
  3. Cuando tengas las lentejas cocidas y los huevos, sólo te queda trocear los tomates, lavados previamente, y ponerlo todo en un bowl. No se te olvide añadirle un chorrito de aceite de oliva, será la guinda.

 

 

ME LO LLEVO FUERA DE CASA

Es una alternativa más nutritiva y sana que un bocata o un sándwich. El sabor también te va a sorprender. La mezcla es muy agradable y con una ración pequeña, es más que suficiente para quedarse saciado. Seguro que repites y te imitan.

 

 

TODO VENTAJAS

Ya ves, todo ventajas, hasta el coste de la receta es un regalo. Anímate a prepararla y disfrutar como nunca de las legumbres, en especial, de las lentejas.

 

 

RECETA DE ENSALADA DE LENTEJAS CON TOMATES

 

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ENSALADA DE LENTEJAS CON TOMATES Y HUEVO
Preparar ensalada de lentejas es una deliciosa manera de tomar legumbres sin pensar en el chorizo. Receta vegetariana.
receta de ensalada con lentejas
Votos: 1
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Tiempo de preparación 20 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 200 g lentejas
  • 125 g tomates cherry o cualquier otro
  • 2 ud huevo cocido
  • 25 g aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 hoja laurel
  • 1000 ml agua para cocer las lentejas
Tiempo de preparación 20 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 200 g lentejas
  • 125 g tomates cherry o cualquier otro
  • 2 ud huevo cocido
  • 25 g aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 hoja laurel
  • 1000 ml agua para cocer las lentejas
receta de ensalada con lentejas
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Instrucciones
  1. Pon las lentejas en remojo la noche anterior o al menos 2 ó 3 horas antes.
  2. Introduce las lentejas en la olla rápida con el agua, ajo, una pizca de sal y una hoja de laurel. Cuando llegue a l a presión máxima deja 15minutos cocinando. Quita la presión, abre la olla y cuela las lentejas con un colador.
  3. Mientras, cuece los huevos en un cazo con agua y sal durante 6 minutos. Lava y trocea los tomates. Saca los huevos del cazo, deja enfriar y trocéalos.
  4. Pon las lentejas, los huevos y el tomate en un plato o bowl. Riega con un buen chorro de aceite de oliva.
  5. Espolvorea con un poco de perejil para decorar.
Notas de la receta

MENAJE DE COCINA

Olla rápida

Cuchara de madera

Escurridor

Bowl

Cuchillo

TRUCOS

Si se te olvida poner las lentejas en remojo, déjalas en la olla rápida unos minutos más y solucionado.

Puedes añadir queso cortado en dados para darle más sabor.

EMPLATADO

En un bowl puedes distribuir los ingredientes por separado, como puedes ver en la foto. Te quedará mucho más vistoso.

Información nutricional
ENSALADA DE LENTEJAS CON TOMATES Y HUEVO
Cantidad por ración
Calorías 155 Calorías de la grasa 81
% valor diario*
Grasa total 9g 14%
Grasas saturadas 2g 10%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 5g
Colesterol 93mg 31%
Sodio 193mg 8%
Potasio 294mg 8%
Carbohidratos totales 12g 4%
Fibra dietética 5g 20%
Azúcares 2g
Proteínas 8g 16%
Vitamina A 7%
Vitamina C 8%
Calcio 2%
Hierro 12%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hasgtag #deliciousspanishfood. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.

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