A principios de septiembre parecía que el verano había tocado a su fin. Pero se está alargando, porque hoy ya hemos pasado los 30ºC. Este calor es sofocante. Lo mejor es que seguimos teniendo unos tomates rojos y sabrosos, perfectos para hacer esta ensalada de tomate con albahaca.

 

Esta tarde he salido al jardín a regar mi huertecito urbano de hierbas aromáticas que todavía sobrevive, pues no han empezado los crudos fríos manchegos. Suena divertido lo de “urbano” viviendo en un pueblo. Están en su total apogeo el perejil, el cilantro, el eneldo y sobre todo la albahaca que si no tengo cuidado se come al resto. Por supuesto, el tomillo y el romero son perennes e inmunes a los fríos inviernos del centro de España.

ENCUENTRA EN YOUTUBE EL VÍDEO DE LA ENSALADA DE TOMATE CON ALBAHACA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

 

ENSALADA DE TOMATE SÓLO

Así que antes de que empiece a hacer frío, nos vamos a preparar una ensalada con sólo tres ingredientes: tomates, albahaca y aceite de oliva virgen extra, que cuando son de calidad no les hace falta ningún adorno. Miento, son 4 ingredientes porque una pizca de sal le da ese punto final, aunque como siempre digo de la sal no hay que abusar, debemos reducirla al mínimo si queremos gozar de buena salud.

NUTRIENTES DEL TOMATE

El tomate aunque es un fruto y no una verdura es bajo en calorías y contiene el antioxidante licopeno en abundancia que le da el color rojo y está relacionado con el menor riesgo de padecer cáncer y enfermedades cardiovasculares. También es rico en vitamina C y vitamina A.

Con las fotos me quise poner en plan original y no sé si al final la pila de tomates era lo ideal.  Ya me diréis vuestra opinión.

CÓMO HACER UNA ENSALADA DE TOMATES

Así de fácil es esta ensalada, cortamos los tomates, picamos la albahaca, ponemos todo en un plato y le echamos un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra. En 5 minutos lista. Un plato muy sano que le encantará a toda la familia.

El tomate es uno de mis alimentos preferidos en todas sus versiones. Quizás demasiado, espero que a vosotros también os guste.

 

Las recetas con tomate son de mis preferidas. En el blog podrás encontrar varias como la de rico Salmorejo.

 

RECETA DE ENSALADA DE TOMATE Y ALBAHACA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

 

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ENSALADA DE TOMATE Y ALBAHACA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Ensalada de tomates, albahaca y aceite de oliva virgen extra. Preparada en unos minutos, muy sana y adecuada como acompañamiento a nuestra comida.
Receta ensalada de tomate y albahaca
Votos: 1
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Tiempo de preparación 5 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 400 g tomate maduro. 2 tomates grandes
  • 10 g albahaca 1 ramita
  • 25 g aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal
Tiempo de preparación 5 minutos
Raciones
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Ingredientes
  • 400 g tomate maduro. 2 tomates grandes
  • 10 g albahaca 1 ramita
  • 25 g aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal
Receta ensalada de tomate y albahaca
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Instrucciones
  1. Lavar y secar los tomates y las hojas de albahaca.
  2. Cortar el tomate en rodajas y la albahaca lo más pequeña que podamos.
  3. Colocar las rodajas de tomate en un plato.
  4. Regar con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
  5. Espolvorear la albahaca por encima.
Notas de la receta

MENAJE DE COCINA

Tabla de cortar

Cuchillo

Plato

Aceitera

Báscula de alimentos

TRUCOS

A los que no podáis resistiros a añadir algo más, un poco de queso manchego rallado por encima le da un sabor muy especial, así tendremos una ensalada de tomate y queso.

EMPLATADO

En torre o extendido, échale imaginación y juega con los ingredientes.

Información nutricional
ENSALADA DE TOMATE Y ALBAHACA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Cantidad por ración
Calorías 74 Calorías de la grasa 54
% valor diario*
Grasa total 6g 9%
Grasas saturadas 1g 5%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 5g
Sodio 44mg 2%
Potasio 248mg 7%
Carbohidratos totales 4g 1%
Fibra dietética 1g 4%
Azúcares 3g
Proteínas 1g 2%
Vitamina A 19%
Vitamina C 22%
Calcio 2%
Hierro 2%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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