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ESPAGUETIS DE CALABACÍN CREMOSOS
Ahora sí que ha llegado el otoño y ya apetece comida calentita y cremosa. Ummm, estos zoodle de calabacín no os van a defraudar. Una receta de pasta con verduras espiralizadas rápida y fácil de hacer, sólo 3 ingredientes.
COMO HACEMOS LOS ESPAGUETIS DE CALABACÍN
Hervimos nuestros espaguetis tradicionales en una olla con un chorrito de aceite para evitar que se nos peguen y mientras tanto sacamos nuestro espiralizador para preparar los espaguetis de calabacín. Es una chulada ver como el calabacín entra entero y sale convertido en espirales de verdura. La proporción calabacín/espaguetis la eliges tú. Si hay peques en casa les va a encantar el cortador de verduras. Es una manera muy sencilla de que coman hortalizas. Si quieres disminuir las quejas de los peques pela los calabacines, para que una vez cocinados no vean mucho “verde”. También se venden en los supermercados espaguetis de calabacín ya cortados.
Entonces recapitulemos, tenemos los espaguetis de pasta, las espirales de verdura y nata. Pocos ingredientes y una receta súpersencilla de cocinar. Ya sé que la nata no es el ingrediente más sano, pero de vez en cuando nos podemos permitir una licencia.
Los zoodles o espaguetis de calabacín los cocinamos con un chorrito de aceite en una sartén durante unos minutos y al final les añadimos la nata que les dará ese punto denso y cremoso. Qué rico.
Ya veis, plato de verduras con mínimas quejas de los peques, increíble. Porque hay que ver lo que les cuesta la verdura, con lo importante que es que la coman para tener un buen desarrollo físico e intelectual.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL CALABACÍN
Nutricionalmente hablando, no lo puede evitar ya sabéis que siendo nutricionista tengo que dar un poco el tostón, el calabacín es una hortaliza rica en vitamina C y mucílagos, aportando también potasio a nuestro organismo.
El calabacín tiene muy pocas calorías, sólo 14kcal/100g, es decir que es perfecta para dietas bajas en calorías, aunque en este caso lo estamos compensando con la nata que sí que aporta grasas. Los mucílagos ayudan a la función intestinal siendo este alimento muy adecuado cuando existen problemas digestivos como gastritis, malas digestiones o estreñimiento.
¿Eres un fan de la pasta? En nuestro blog podrás encontrar recetas deliciosas.
Espero que disfrutéis de esta sencilla receta y si además os encantan las verduras os podéis animar a hacerla 100% con espaguetis de calabacín.
RECETA DE ESPAGUETIS CON ESPIRALES DE CALABACÍN
- Calentar agua abundante en una olla y una vez hirviendo meter los espaguetis de pasta con un chorrito de aceite según las instrucciones del fabricante.
- Elegir un par de calabacines para espiralizar con el cortador de verduras (espiralizador) o comprar directamente las espirales de verdura.
- Poner un chorrito de aceite en la sartén y saltear las espirales de calabacín a fuego medio durante 5 minutos.
- Añadir los espaguetis y la nata y dejar cocer durante 3 minutos, remover un poco con unas pinzas.
- Servir bien calentito y a disfrutar.
MENAJE COCINA
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TRUCOS
Para hacer más fácilmente las espirales es mejor que los calabacines sean grandes y centrarlos bien en la espiralizadora.
EMPLATADO
Servimos en plato y ponemos unas hojas de albahaca o perejil para adornar.
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.