¡MERMELADA!

Sorpréndete, podrás tener una riquísima mermelada de melocotón en menos de 10 minutos. ¿Quieres saber cómo? Con tres ingredientes melocotones, azúcar y limón, una olla rápida y un ratito en la cocina. Así de fácil.

Te voy a enseñar a hacer esta mermelada de melocotón. Problema: es tan deliciosa que ya sólo querrás mermelada casera.

Esta mermelada de color anaranjada, realizada con melocotones frescos y sabor dulce es perfecta para tus tostadas matutinas o para mezclar con el yogur y frutos secos.

 

 

INGREDIENTES MERMELADA DE MELOCOTÓN

Con sólo tres ingredientes podrás disfrutar de una mermelada de chuparte los dedos:

  • Melocotones: fíjate en el olor, si son olorosos no te equivocarás. Que tengan un color amarillo anaranjado y que no estén golpeados. Si se te están poniendo maduros y no te da tiempo a comértelos es el momento ideal de hacer una mermelada.
  • Azúcar: ya sabéis que yo de azúcar el mínimo, aunque en esta receta es necesaria, pues actúa como conservante y espesante. Otra opción sería prescindir del azúcar y añadir edulcorante una vez terminada y fría la cocción. No os quebréis la cabeza con miel, sirope de arce, sirope de agave, etc, porque al final siguen siendo azúcar libre con muy pocos nutrientes adicionales, lo que no los hace de ninguna manera saludables como los comentan en muchos blogs. Además, son bastante más caros.
  • Zumo de limón: ayudará a evitar oxidaciones.

 

Como siempre la olla rápida mantiene mejor los nutrientes, pues el tiempo de cocción es más corto. Pero seamos realistas, la fruta para que sea saludable debe ser fresca. Nos estamos haciendo una mermelada casera para agradar a nuestro paladar y saber lo que nos estamos tomando, pero nunca una mermelada debe sustituir el consumo de frutas frescas.

CÓMO HACER LA MERMELADA DE MELOCOTÓN

Pelas y cortas los melocotones. Los pones en la olla rápida. Añades el azúcar. Cueces un rato hasta que salga el líquido de la propia fruta. Cierras la olla 3 minutos. Batir y listo.

 

 

DELICIOSA RECETA DE MERMELADA EN 1 MINUTO

 

 

¿CUÁNDO HAY MELOCOTONES?

La temporada de los melocotones comienza en primavera y dura hasta septiembre. Así que, tenemos unos meses para disfrutar de esta sabrosa fruta.

 

 

CONSERVAR LA MERMELADA DE MELOCOTÓN

Una vez que la tengas terminada puedes guardarla en la nevera. También puedes congelarla si has hecho más cantidad. También la puedes envasar al vacío al baño María.

 

 

¿QUÉ VITAMINAS TIENEN LOS MELOCOTONES?

Del melocotón podemos destacar su aporte en:

  • Vitamina C: cubre más del 20% de la ingesta diaria. Recuerda que para poder aprovechar al máximo esta vitamina debes comer el melocotón fresco y recién cortado.
  • Carotenoides: con actividad provitamínica A, que es un antioxidante y produce ese color anaranjado tan agradable.
  • Cumarinas: hace que los melocotones sean muy aromáticos.
  • Potasio: mineral.

DISFRUTA EN EL DESAYUNO

Una solución para darle alegría a las mañanas. Yo la uso como sustituto del azúcar en el yogur del desayuno. Recuerda, además de mermelada come una pieza de fruta fresca por la mañana para ayudar a tu organismo a conservar la salud.

 

 

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RECETA DE MERMELADA DE MELOCOTÓN

 

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MERMELADA DE MELOCOTÓN CASERA EN 10 MINUTOS
Receta de mermelada de melocotón casera con melocotones, azúcar y limón. Unos minutos en la olla rápida y podrás disfrutar de este pequeño placer.
Receta de mermelada de melocotón
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 3 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
  • 1000 g melocotones
  • 700 g azucar
  • 1/2 ud limón zumo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 3 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
  • 1000 g melocotones
  • 700 g azucar
  • 1/2 ud limón zumo
Receta de mermelada de melocotón
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Instrucciones
  1. Pela, deshuesa y trocea los melocotones.
  2. Introduce los melocotones en la olla rápida y ponlos a fuego medio.
  3. Añade el azúcar y el zumo de limón.
  4. Remueve hasta que salga el líquido de la propia fruta, durante unos 6 minutos.
  5. Cierra la olla y cuando llegue a presión máxima cocina durante 3 minutos.
  6. Apaga el fuego y deja enfriar, es importante que no muevas la olla para evitar que la mermelada se salga por la válvula. Una vez que la olla no tenga presión, la abres y bates con la batidora hasta conseguir la textura que más te guste
  7. Guarda la mermelada en la nevera.
Notas de la receta

MENAJE COCINA

Olla rápida

Báscula

Cuchara de madera

TRUCOS

Bate según quieras la mermelada con más o menos grumos.

Es importante una vez que apagues el fuego, la olla se despresurice sola, déjala hasta que ya no tenga presión y luego la abres. Así evitarás que la mermelada salga por la válvula al forzar la salida de vapor.

Si quieres conservarla durante mucho tiempo la puedes congelar.

EMPLATADO

Pon lo que vayas a usar en un cuenco con una cucharita pequeña para servir. Los colores claros o grises le van perfectos.

Información nutricional
MERMELADA DE MELOCOTÓN CASERA EN 10 MINUTOS
Cantidad por ración (15g)
Calorías 58
% valor diario*
Grasa total 0.05g 0%
Grasas saturadas 0.004g 0%
Grasas poliinsaturadas 0.02g
Grasas monoinsaturadas 0.01g
Sodio 0.02mg 0%
Potasio 37mg 1%
Carbohidratos totales 15g 5%
Fibra dietética 0.3g 1%
Azúcares 15g
Proteínas 0.2g 0%
Vitamina A 1%
Vitamina C 3%
Calcio 0.2%
Hierro 0.2%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Si cocinas esta receta que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hastag #deliciousspanishfood. Así también podré disfrutar de tus deliciosos platos.

 

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