POLLO ASADO AL HORNO

Hoy apetece un pollo al horno asado lentamente y calentito. El invierno ya está aquí, después de este caluroso otoño del que hemos disfrutado. El aroma que sale del horno impregna la cocina, la boca ya se me está haciendo agua. La piel crujiente, la carne tierna y jugosa…

 

 

Mi carnicera me deja el pollo limpio y listo para meter en el horno. Así es más sencillo, no tengo que estar limpiando las vísceras. Al prepararlo para meterlo en el horno lo riego con aceite y vino y le meto un limón dentro que le aporta un toque de frescor a la carne. Para darle más sabor le pongo una pastilla de concentrado de pollo desmenuzada por encima como si fuera sal.

 

 

ENCUENTRA EN YOUTUBE EL VÍDEO DEL POLLO ASADO AL HORNO DORADO Y CRUJIENTE AL LIMÓN

 

 

¿CUÁNTO TIEMPO TIENE QUE ESTAR EL POLLO EN EL HORNO?

Para que no se nos queme, quede crujiente y bien hecho por todos los lados le daremos la vuelta al pollo cada media hora. Ya que tenemos abierto el horno aprovecharemos para regarlo con una cuchara, así nos quedará muy jugoso. En total el tiempo que estará el pollo en el horno para que quede jugoso, dorado y crujiente es una hora y media aproximadamente.

 

 

El horno ya sabéis que depende de la marca, nosotros lo ponemos a 240ºC pero debemos estar la primera vez atentos por si hay que bajarlo o subirlo para que no se nos queme el pollo.

 

 

 

¿CUÁLES SON LOS INGREDIENTES DEL POLLO ASADO?

Los ingredientes muy sencillos:

  • Pollo entero que nos limpiaran en la carnicería, si queda alguna pluma la quitaremos.
  • Tomate rojo y carnoso.
  • Pimiento rojo.
  • Pimiento verde.
  • Cebolla que le aportara aromas.
  • Patatas cortadas o enteras como nos resulte más cómodo para asarlas.
  • Por supuesto un limón para introducir en el pollo y que nos de un aroma delicioso.
  • Vino blanco seco para aportarle aromas.
  • Ajos.

Con lo que nos sobre del pollo asado podemos hacer croquetas y con la salsa una sopa con fideos, zanahoria y picadillo de pollo.

 

NUTRIENTES DEL POLLO

Nutricionalmente, el pollo aporta proteínas de elevado valor biológico con todos los aminoácidos necesarios, también aporta vitaminas y minerales aunque en menor cantidad, por ello es muy importante el acompañarlo de verduras.

Y ahora a disfrutar de esta deliciosa receta.

 

RECETA DE POLLO ASADO AL HORNO

 

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POLLO ASADO AL HORNO DORADO Y CRUJIENTE AL LIMÓN
Pollo asado jugoso al horno muy fácil de hacer con un pollo entero, verduras y limón. Metemos el limón dentro del pollo para aportarle frescura y obtendremos un pollo crujiente y sabroso que hará las delicias de los niños.
Receta de pollo asado al horno con limón
Votos: 1
Valoración: 5
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Tiempo de cocción 90 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 ud pollo
  • 1 ud limón
  • 1 ud cabeza de ajos
  • 1 ud tomates
  • 1 ud pimientos
  • 1 ud cebolla
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml vino blanco seco
  • 1 pastilla concentrado caldo de pollo
  • 1 ud patata
Tiempo de cocción 90 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 ud pollo
  • 1 ud limón
  • 1 ud cabeza de ajos
  • 1 ud tomates
  • 1 ud pimientos
  • 1 ud cebolla
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml vino blanco seco
  • 1 pastilla concentrado caldo de pollo
  • 1 ud patata
Receta de pollo asado al horno con limón
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Instrucciones
  1. Limpiar el pollo, separar la piel de las patas un poco para que se haga bien.
  2. Regar con un chorro de limón el pollo y luego meter el limón dentro.
  3. Echar un chorretón de aceite por encima del pollo.
  4. Poner los ajos alrededor del pollo.
  5. Desmenuzar la pastilla de concentrado de pollo (Avecrem) por encima del pollo como si fuera sal.
  6. Poner la patata pelada y cortada en tiras gruesas y las verduras en la bandeja del horno alrededor del pollo.
  7. Meter el pollo en el horno a 220ºC – 240ºC en el turbo durante 1 hora y ½ en total.
  8. Cuando esté un poco hecho (aproximadamente ½ hora) dar la vuelta y regar con una cuchara con el jugo de la bandeja
  9. Otra vez a la siguiente ½ hora dar otra vuelta y volver a regar con el jugo de la bandeja.
  10. Por último, cuando haya pasado otra ½ hora, volver a dar la vuelta poniendo el tomate y la cebolla partidos por la mitad y un chorro de vino blanco por encima.
Notas de la receta

MENAJE DE COCINA

Bandeja de horno

Platos

Papel de horno

TRUCOS

Sacar el pollo cada media hora y regarlo con su jugo hará que quede crujiente, bien hecho por todas partes y jugoso.

Le podemos poner una ramita de romero para aromatizarlo.

Cuidado con la temperatura pues cada horno es distinto.

Podemos regar con el vino al principio o en la última media hora que es lo que yo prefiero pues no pierde tantos aromas.

EMPLATADO

Puedes presentarlo en una fuente o ya troceado con su guarnición.

Información nutricional
POLLO ASADO AL HORNO DORADO Y CRUJIENTE AL LIMÓN
Cantidad por ración
Calorías 371 Calorías de la grasa 144
% valor diario*
Grasa total 16g 25%
Grasas saturadas 4g 20%
Grasas poliinsaturadas 3g
Grasas monoinsaturadas 7g
Colesterol 125mg 42%
Sodio 779mg 32%
Potasio 781mg 22%
Carbohidratos totales 18g 6%
Fibra dietética 3g 12%
Azúcares 3g
Proteínas 47g 94%
Vitamina A 10%
Vitamina C 76%
Calcio 4%
Hierro 13%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

 

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