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¿A QUIÉN NO LE GUSTAN LAS ALBÓNDIGAS?
Las albóndigas son un preparado típico de todas las cocinas españolas. Igual que están en todos los lugares, cada uno tiene su propia forma de cocinarlas.
Yo las voy a preparar con tomate, aunque, en salsa, también están deliciosas. Esa receta, para otra ocasión. ¡Comenzamos!
RICAS, Y DELICIOSAS
Con esta facilísima receta aprenderás a preparar albóndigas caseras en un momento, sin esfuerzo y por muy poco dinero. No esperes más. ¡Vamos!
VÍDEO DE ALBÓNDIGAS CON TOMATE EN 1 MINUTO
INGREDIENTES DESTACADOS
En esta receta, los ingredientes principales son la carne y el tomate. De carne tenemos dos tipos, la de ternera y la de cerdo.
No olvidemos que se recomienda tomar las carnes rojas con moderación, pero se pueden incluir en una dieta sana y equilibrada.
Qué contar de los tomates, ya sabéis que es uno de mis alimentos favoritos, y que no pierdo oportunidad de incluirlo en mis recetas. Si quieres saber más sobre este vegetal, pásate por el blog, encontraras mucha información sobre ellos, y muchas recetas deliciosas, como un original salmorejo con helado de queso manchego o una riquísima salsa de tomate con cominos para el cocido.
INGREDIENTES DE LA RECETA
Te voy a contar los ingredientes que necesitas. Son unos pocos, pero no vas a tener dificultad para encontrarlos:
- Carne. La he preparado con mitad de ternera y mitad de cerdo. La mezcla queda más sabrosa. Pídele a tu carnicero que pase por la picadora los trozos que más te gusten. Si lo prefieres, compra una bandeja ya preparada, pero a mí me gusta más ver la carne que te pican. Vas a necesitar 150 gramos de cada tipo de carne para preparar las albóndigas.
- Huevos.Utiliza un huevo para añadir a la carne antes de hacer las bolitas de carne.
- Pan rallado. También hay que añadirlo a la carne y mezclar con el resto de ingredientes. El pan rallado puedes rallarlo tú o comprarlo ya rallado.
- Ajos. Vas a necesitar un par de ajos para echarlos a la carne. Trocéalos finitos para que no se note en la mezcla. Si prefieres, los puedes machacar.
- Harina. Una poca para rebozar las albóndigas antes de freírlas, y añade una poca a la mezcla de las albóndigas.
- Sal. Con una pizca será suficiente, añádela a la carne picada.
- Pimienta. Al igual que con la sal, con un poquito será suficiente.
- Tomate. Voy a utilizar tomate frito de bote, de unos 350 gramos. Nos evitamos tener que freírlo, pero, si tienes tiempo, puedes prepararlo tú mismo.
- Orégano. Vamos a darle un toque muy aromático al tomate añadiéndole esta especia.
- Aceite de oliva. Como siempre, el mejor aceite de oliva virgen extra para freír las albóndigas.
¿CÓMO PREPARO LAS ALBÓNDIGAS?
Preparar esta receta es muy fácil, en tres pasos la dejas lista, mira:
- Prepara las albóndigas añadiéndoles todos los ingredientes para que la masa quede jugosa.
- Después, las rebozas con harina y a la sartén.
- Echas el tomate en una sartén, añades el orégano y cuando esté caliente, añades las albóndigas. Una vuelta en la sartén y listas para tomar.
OTRAS PROPUESTAS
Si prefieres, puedes preparar las albóndigas sin carne. Utiliza tofu o quinoa, seguro que te quedan buenísimas. De esa forma, convertirás la receta en un plato vegano.
Tengo unos ejemplos deliciosos de hamburguesas veganas que seguro que te gustan, como, por ejemplo, la hamburguesa de lentejas.
FÁCIL Y DELICIOSO
No puede ser una receta más sencilla y más rica. Si tienes niños, esta receta les va a encantar, prepárala con ellos y verás como disfrutan.
RECETA DE ALBÓNDIGAS DE CARNE CON SALSA DE TOMATE
| Tiempo de preparación | 25 minutos |
| Raciones |
personas
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- 150 g carne picada ternera
- 150 g carne picada cerdo
- 1 ud huevo batido
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 10 g pan rallado
- 7 g harina
- 5 g ajo en polvo o 1 ud ajo machacado
- 7 g harina
- 350 g tomate frito
- 1 pizca oregano seco y picado
Ingredientes
Albóndigas de carne
Salsa de tomate
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- Pon la carne en un bowl y añade el huevo batido, ajo, pan rallado, harina, sal y pimienta.
- Mezclar bien y termina de añadir el pan rallado.
- Calienta el aceite en una sartén, y cuando esté caliente forma las albóndigas con las manos y fríe hasta que se doren, unos 4-5 minutos por cada lado.
- Saca las albóndigas a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante
- Pon a calentar la salsa de tomate en otra sartén y añade el orégano.
- Calienta unos minutos e introduce las albóndigas en la sartén con el tomate.
- Remueve 1 minuto y listo.
MENAJE DE COCINA
Sartén
Cuchara de madera
Bowl de varios tamaños
TRUCOS
Mójate las manos con aceite cuando vayas a preparar las albóndigas. Evitarás que se te pegue la masa a las manos.
EMPLATADO
En una fuente blanca destacará el rojo del tomate.
Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hasgtag #deliciousspanishfood. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.