RECETA VERDE

Vamos a preparar juntos esta crema de calabacín con el robot de cocina Thermomix, ya sabes, pasos sencillos, ingredientes que encuentras en cualquier mercado y nutrientes sanos.

Hablamos mucho de salud, de recetas saludables, y de alimentos que nos aportan los nutrientes esenciales. Buscamos una dieta equilibrada, que cohabite con nuestro ritmo de vida.

¿Comenzamos?

SIEMPRE ES MÁS FÁCIL DE LO QUE PARECE

Si estás habituad@ a usar la Thermomix, esta receta la harás casi con los ojos cerrados. Los pasos necesarios te los explico un poco más abajo. Si eres inexpert@ con la Thermomix, no tienes porqué asustarte, esta receta de crema de calabacín te animará a seguir usándola de manera habitual. Triunfo asegurado.

EL MEJOR RESULTADO

¿Has visto la película de El diario de Bridget Jones? Siempre que preparo una crema, me viene a la mente aquella escena en la que Bridget prepara una crema de puerros, y para atarlos usa un cordón azul que termina destiñendo, el resultado, como ya sabrás, una crema azul. Un desastre de dimensiones planetarias, pero muy divertido. Afortunadamente, en esta receta no necesitamos atar nada.

Ya que estamos con el color, y como puedes ver en las fotos, nuestra crema de calabacín tendrá un ligero tono verde muy clarito. Esto es debido a que, cuando troceamos los calabacines, vamos a dejarles unos trocitos de piel para que no quede una crema blanquecina.

 

 

La mezcla de sabores es muy rica, el dulce del calabacín, el toque delicioso del queso, y el ingrediente que siempre cuesta identificar, que aporta un toque especial que solo puede dar la nuez moscada.

 

CREMA DE CALABACÍN EN THERMOMIX EN 1 MINUTO

 

 

CALABACINES SIEMPRE EN NUESTROS MERCADOS

Los calabacines son una verdura que puedes encontrar en los mercados durante todo el año. Fuente de vitamina C, son de las hortalizas con menor contenido calórico y mayor contenido de agua. Los puedes adaptar a tus necesidades en caso de dietas de pérdida de peso.

INGREDIENTES DE RECETA

Vamos a seleccionar los ingredientes:

  • Calabacín: cómpralos verdes, brillantes, y sin arrugas ni manchas negras. Te durarán más en la nevera o despensa.
  • Puerro: en esta receta, usaremos la parte blanca de un puerro para darle un toque diferente.
  • Patata: nos va a ayudar a espesar la crema y darle más consistencia.
  • Ajo: un básico en nuestra cocina.
  • Aceite de oliva virgen extra: nos ayuda a ligar todos los ingredientes y darle ese sabor especial.
  • Mantequilla: un extra del cual no abusar, poca cantidad para otorgarle suavidad y sabor.
  • Queso manchego: como no puede ser de otra manera, siendo de La Mancha.
  • Agua: añade la que consideres oportuna para conseguir el punto de espesor que te guste.
  • Nuez moscada: un toque dulce diferente.
  • Sal: poquita, poquita, para crear contraste.
  • Pimienta negra: también a tu gusto. Un poco le viene muy bien.
  • Perejil fresco: verde brillante para adornar al emplatar la crema.

 

Puré de calabacín

¿CÓMO HAGO LA RECETA?

Nos ponemos a ello, toma nota:

  1. Pon en el vaso el puerro y el ajo, trocea programando 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baja los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Añade el aceite y la mantequilla, programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  3. Agrega los calabacines y la patata, programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  4. Incorpora el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programa 20 minutos, 100°, velocidad 1.
  5. Cuando acabe el tiempo programado, espera unos minutos a que baje un poco la temperatura, y programa 40 segundos, velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado, vuelve a programar unos segundos más a la misma velocidad.
  6. Agrega el queso manchego, programa 5 minutos, 90°, velocidad 3. Sirve espolvoreada con perejil picado o cebollino.
  7. Puedes hacer la crema sustituyendo el agua por leche. En ese caso, programa temperatura 90° en el punto 4.

 

 

CÓMO CONSERVAR LA CREMA DE CALABACÍN

La crema de calabacín la puedes mantener en la nevera 3 o 4 días en un táper de cristal hermético. Debes llenarlo hasta casi el borde para que haya el menor oxígeno posible y así evitar que se estropee. Si no vas a tomarla en ese tiempo, puedes congelarla dejándola enfriar con antelación. Consulta las características de tu congelador para saber el margen que tienes para consumirla.

En el post Cómo conservar los alimentos en la nevera para que la comida te dure más” puedes aprender mucho sobre cómo conservar los alimentos en perfecto estado.

OTRAS RECETAS QUE PUEDEN GUSTARTE

Ya ves lo sencillo que resulta comer sano y sin complicarte la vida. Disfruta de los alimentos de temporada, y sácales todo el partido a tus utensilios de cocina.

RECETA DE CREMA DE CALABACÍN PREPARADO CON THERMOMIX

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CREMA DE CALABACÍN EN THERMOMIX
Ya puedes preparar una deliciosa crema de calabacín sin nada de esfuerzo. Prepara el robot de cocina Thermomix y comida sana para toda la familia.
Receta de crema de calabacín
Votos: 1
Valoración: 5
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Tiempo de preparación 40 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 150 g puerro parte blanca
  • 1 diente ajo
  • 30 g aceite de oliva virgen extra
  • 30 g mantequilla
  • 700 g calabacín pelado a rayas y en trozos
  • 1 ud patata en trozos
  • 200 g agua
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca nuez moscada
  • 45 g queso manchego
  • 1 pizca perejil fresco picado
Tiempo de preparación 40 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 150 g puerro parte blanca
  • 1 diente ajo
  • 30 g aceite de oliva virgen extra
  • 30 g mantequilla
  • 700 g calabacín pelado a rayas y en trozos
  • 1 ud patata en trozos
  • 200 g agua
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca nuez moscada
  • 45 g queso manchego
  • 1 pizca perejil fresco picado
Receta de crema de calabacín
Votos: 1
Valoración: 5
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Instrucciones
  1. Corta el puerro en trozos y pela el ajo.
  2. Pon en el vaso el puerro y el ajo y trocea programando 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula, ayuda a llevar los trozos de verduras de la tapa y del vaso hacia abajo.
  3. Agrega el aceite y la mantequilla y programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  4. Pela el calabacín a rayas para conservar parte de la piel y pela y trocea la patata.
  5. Añade los calabacines y la patata y programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  6. Vierte el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programa 20 minutos, 100°, velocidad 1.
  7. Cuando acabe el tiempo programado, espera unos minutos para que se enfríe un poco y programa 40 segundos, velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado, vuelve a programar unos segundos más a la misma velocidad.
  8. Agrega el queso manchego y programa 5 minutos, 90°, velocidad 3. Sirve espolvoreada con perejil picado o cebollino.
Notas de la receta

MENAJE DE COCINA

Thermomix

Cuchara de madera

Cuencos

Cuchara

TRUCOS

Puedes hacer la crema sustituyendo el agua por leche. En ese caso, programa temperatura 90° en el punto 4.

Puedes hacer la receta vegana eliminando el queso y sustituyendo la mantequilla por un poco más de aceite.

EMPLATADO

Usa cuencos bonitos que resalten el color verde de la crema.

Información nutricional
CREMA DE CALABACÍN EN THERMOMIX
Cantidad por ración
Calorías 279 Calorías de la grasa 162
% valor diario*
Grasa total 18g 28%
Grasas saturadas 8g 40%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 7g
Colesterol 22mg 7%
Sodio 120mg 5%
Potasio 853mg 24%
Carbohidratos totales 25g 8%
Fibra dietética 4g 16%
Azúcares 5g
Proteínas 7g 14%
Vitamina A 27%
Vitamina C 85%
Calcio 16%
Hierro 12%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hastag #deliciousspanishfood. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.

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