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PASTEL VEGETAL
¿Cuántas veces por semana tomas verdura? A veces, resulta complicado, no encontramos los ingredientes que nos gustan, la receta para prepararla es difícil, o se tarda mucho en elaborarla.
Hoy, te traigo un delicioso pastel de coliflor, patata y jamón cocido que lo tiene todo. ¿Quieres aprender a prepararlo? Sigue leyendo.
COLIFLOR, UNA ALIADA DE NUESTRA SALUD
Ya te he hablado de la coliflor en otros post, para mí, es un superalimento. No aporta gran cantidad de calorías, lo que está bien, si queremos seguir una dieta de control de peso. Lo más interesante de esta verdura, es lo beneficiosa que es para nuestra salud.
Además, vas a encontrar coliflor prácticamente durante todo el año y a un precio medio de 2,50 €/kg.
Si quieres saber más sobre la coliflor, en el post “Disfruta de los posibles grandes beneficios de la coliflor” lo encuentras todo, hasta cómo cocinarla para que no huela.
PREPARA PASTEL DE COLIFLOR Y PATATA EN 1 MINUTO
¿QUÉ INGREDIENTES COMPRO?
Ya estamos en el mercado/supermercado con nuestra lista preparada para evitar despistarnos. No sé si te pasa como a mí, pero comienzo por lo primero de la lista y luego, de repente, aparecen montones de productos que no tenía en mente comprar. En fin, vete siempre después de haber comido, y compra sólo lo apuntado en la lista. Te ahorrarás un dinero.
Vamos con los ingredientes:
- Coliflor. Blanca. Se nota mucho cuando lleva tiempo en los expositores. Busca frescura sin manchas.
- Patatas. Existen muchas variedades. Para esta receta, me gustan las patatas nuevas que no sean muy grandes, así se cuecen mejor.
- Jamón cocido. Hay muchísimas opciones: bajo en calorías, bajo en sal. El que quieras.
- Queso parmesano. Perfecto para esta receta, queda delicioso fundido.
- Nata para cocinar. Existen en el mercado marcas específicas para cocinar más o menos ligeras.
- Sal y Pimienta. Una pizca, ya sabes que la sal siempre con moderación.
- Nuez moscada. Aporta a la receta un aroma inconfundible. Muy rico. Pruébalo.
PASOS A SEGUIR PARA PREPARAR UN DELICIOSO PASTEL DE COLIFLOR
¿Nos ponemos con la receta? Aquí, te dejo los pasos a seguir para que te quede un pastel de coliflor y patata buenísimo:
- Pon a hervir agua en una olla, y precalienta el horno a 200º C.
- Mientras tanto, lava y trocea la coliflor en ramilletes. Pela y corta las patatas en rodajas. Pica el jamón en cuadritos con un cuchillo y ralla el queso.
- Introduce la patata y la coliflor en el agua hirviendo. Cubre la olla con una tapa.
- Pasados 5 minutos saca la coliflor (pínchala, para asegurarte que está bien hecha). 2-3 minutos después, saca las patatas. Escurre bien.
- Tritura la coliflor añadiendo la nata, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Añade el jamón a la coliflor una vez triturada, y mezcla con una cuchara.
- En una fuente de horno, reparte las patatas al fondo, luego la crema de coliflor y, para terminar, espolvorea con el queso parmesano rallado.
- Mete la fuente en el horno a 200º C durante unos 20 minutos.
- Listo para disfrutar.
OTRAS RECETAS QUE PUEDEN GUSTARTE
Ya ves lo sencillo que es preparar un riquísimo pastel de coliflor, patata y jamón. Ya puedes perder el miedo a esta verdura y, de paso, cuidar tu salud y tu línea.
RECETA DE COLIFLOR, PATATA Y JAMÓN COCIDO
- Pon a hervir agua en una olla. Precalienta el horno a 200º.
- Mientras tanto lava y trocea la coliflor en ramilletes. Pela y corta las patatas en rodajas. Pica el jamón en cuadritos con un cuchillo. Ralla el queso.
- Introduce la patata y la coliflor en el agua hirviendo. Cubre la olla con una tapa.
- Pasados 5 minutos saca la coliflor (pínchala con un pincho, para asegurarte que está bien hecha). 2-3 minutos después saca las patatas. Escurre bien.
- Con la batidora tritura la coliflor añadiendo la nata, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Añade el jamón a la coliflor una vez triturada y mezcla con una cuchara.
- En una fuente de horno reparte las patatas al fondo, luego la crema de coliflor y para terminar espolvorea con el queso parmesano rallado.
- Mete la fuente en el horno a 200º durante unos 20 minutos.
- Listo para devorar.
MENAJE DE COCINA
Cazuela
Cuchara de madera
Fuente de horno
Batidora
Jarra
Rallador
TRUCOS
Tapa siempre tus cocciones, serán más rápidas y perderán menos nutrientes.
También puedes añadir jamón serrano.
Si eres vegetariano o te apetece un todo verduras, puedes sustituir el jamón por champiñones, rehógalos antes en una sartén y ya verás que ricos.
EMPLATADO
Puedes servirlo directamente de la bandeja de horno.
Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hastag #deliciousspanishfood. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.
INFORMACIÓN PARA CURIOSOS
Razones por las que la coliflor debe estar en tu dieta. El Español.
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.