Contenidos
- 1 DESCUBRIENDO ORIENTE
- 2 CURRY MÁS JENGIBRE
- 3 MUCHO SABOR
- 4 VÍDEO DE POLLO CON CURRY Y JENGIBRE EN 1 MINUTO
- 5 BENEFICIOS DEL POLLO
- 6 INGREDIENTES DEL POLLO CON CURRY Y JENGIBRE
- 7 ¿CÓMO HAGO LA RECETA?
- 8 CÓMO CONSEVAR LA RECETA
- 9 OTRAS RECETAS QUE PUEDEN GUSTARTE
- 10 RECETA DE POLLO CON CURRY Y JENGIBRE
- 11 ENLACES PARA CURIOSOS
DESCUBRIENDO ORIENTE
¿Quieres aprender a preparar pollo con curry y jengibre? En este post, te cuento la manera más sencilla de cocinar pollo saliéndonos de lo habitual. Una receta que sorprenderá a toda la familia.
Prepárate a viajar a lugares exóticos llenos de misterio, que llenarán tu cocina de aromas exquisitos. ¿Qué no te lo crees? Vamos, que te lo cuento todo.
CURRY MÁS JENGIBRE
Como ya sabrás, el curry es una mezcla de especias venidas de Asia. Esta mezcla, puede contener albahaca, azafrán, ají, canela, cardamomo, pimienta, nuez moscada, cúrcuma, clavo, pimienta de cayena, tamarindo, etc. No existen proporciones exactas, ni número de especias incorporados a la mezcla, por lo que, en cada región, el curry puede tener un sabor y color diferente.
DÓNDE ENCONTRARLOS
Como ya imaginarás, en un pueblo es difícil encontrar ciertos ingredientes, por el pollo no hay problema, jeje. El curry, hoy en día, no resulta difícil encontrarlo, lo que es más complicado es encontrar variedades más especificas o marcas concretas. Si os interesa el tema de las variedades, al final de post dejo unos enlaces para curiosear.
El jengibre también está prácticamente en todos los supermercados. Si además, vives en una gran ciudad, tienes a tu disposición diversas modalidades: molido, fresco, ecológico, etc.
MUCHO SABOR
Cuando preparas este tipo de recetas, ten en cuenta tu tolerancia al picante. Por el curry no suele haber problema, pero el jengibre puede hacerte saltar las lágrimas y echar fuego por la boca. No es broma, bueno, un poco sí. Con las cantidades que te indico en la receta, prepararas un pollo delicioso, con aromas increíbles y con un sabor muy diferente, mezcla de dulce salado, que te desconcertará desde el primer bocado. Además, repetirás, seguro.
VÍDEO DE POLLO CON CURRY Y JENGIBRE EN 1 MINUTO
BENEFICIOS DEL POLLO
El pollo es una de las carnes más consumidas y más versátiles que tenemos en los mercados. Además, la encuentras durante todo el año, y su precio no es elevado. También el pollo se considera carne magra. Si utilizas las pechugas, al no incluir la piel, el aporte calórico será muy bajo. Sano y ligero.
INGREDIENTES DEL POLLO CON CURRY Y JENGIBRE
Te cuento todo lo que necesitas para comenzar, toma nota:
- Pechuga de pollo. Blandita y jugosa, para mi es la parte del pollo que mejor encaja con la receta, pero tú decides, ¿alitas al curry? podría ser.
- Tomate natural triturado. No estamos en temporada de tomates, pero puedes encontrar muy buenos productos en el supermercado. Lee muy bien la etiqueta y que sea solo tomate natural triturado. (ojo). También puedes utilizar tomate envasado en casa al baño maría, alarga la vida de los tomates de temporada y tienes siempre a mano tomate natural casero. Un día os enseñaré a hacerlo.
- Cebollas y ajos. Dos básicos para preparar la base de la receta.
- Aceite de oliva. De acidez 0.4 para que la receta quede más ligera.
- Sal. La menos posible, una pizca para sazonar las pechugas. Ten en cuenta que hay marcas de curry que ya llevan sal. Lee las etiquetas.
- Curry y Jengibre. Con moderación. Si ves que te gusta, y que tu paladar lo soporta, condimenta al gusto. Para esta receta yo he usado el curry de la marca Carmencita que es muy suave.
¿CÓMO HAGO LA RECETA?
Vamos con los pasos necesarios para que te salga un pollo con curry y jengibre delicioso:
- Trocea las cebollas en juliana, pela y pica el jengibre, y aplasta el ajo con un aplasta ajos.
- Calienta el aceite de oliva, una cucharada, echa la cebolla para que se vaya haciendo, y, a continuación, el ajo y el curry.
- Añade el jengibre picado y dora todo durante unos 5 minutos.
- Mientras, ve cortando el pollo en tiras finas. Una vez dorada la cebolla, añade el pollo para que se dore durante 3 minutos.
- Por último, añade el tomate triturado y deja cocer 3-4 minutos.
- Listo para servir.
CÓMO CONSEVAR LA RECETA
Este pollo con curry y jengibre, lo puedes mantener en la nevera 3 o 4 días o congelarlo durante más tiempo. Además, si comes fuera de casa, te va a encantar, sigue igual de bueno al día siguiente. Además, si lo acompañas con arroz blanco y alguna verdura, tendrás una comida completa. Solo te faltará la manzana: “an apple a day keeps the doctor away”
OTRAS RECETAS QUE PUEDEN GUSTARTE
POLLO O PAVO A LA SAL
FINGERS DE POLLO
No te lo pienses, y ponte manos a la obra. Esta receta lo tiene todo, es facilísima, rápida. Como resultado, le va a gustar a toda la familia.
RECETA DE POLLO CON CURRY Y JENGIBRE
- Corta las cebollas en juliana, pela y pica el jengibre y aplasta el ajo con un aplasta ajos.
- Calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva y echa la cebolla para que se vaya haciendo, añade una pizca de sal, el ajo y el curry.
- Pon el jengibre picado y dora todo durante unos 5 minutos.
- Mientras tanto corta el pollo en tiras finas. Una vez dorada la cebolla, añade el pollo para que se dore durante otros 3 minutos.
- Añade el tomate triturado y deja cocer 3-4 minutos.
- Listo para servir.
MENAJE COCINA
Sartén
Báscula
Cuchara de madera
TRUCOS
Sírvelo con arroz blanco o integral y rúcula para hacer un plato equilibrado.
Este plato es perfecto para llevártelo a la oficina en un táper acompañado de arroz. Pon la rúcula aparte para cuando lo calientes.
Puedes congelarlo en un táper o en una bolsa de congelación, no te olvides de rotular qué es y fecha de congelación.
EMPLATADO
En una fuente blanca acompañado de arroz blanco o integral. O si estás en la oficina en el mismo tupper.
Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hastag #deliciousspanishfood. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.
ENLACES PARA CURIOSOS
El Mundo. Actualidad gastronómica
Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.