DESCUBRIENDO ORIENTE

¿Quieres aprender a preparar pollo con curry y jengibre? En este post, te cuento la manera más sencilla de cocinar pollo saliéndonos de lo habitual. Una receta que sorprenderá a toda la familia.

Prepárate a viajar a lugares exóticos llenos de misterio, que llenarán tu cocina de aromas exquisitos. ¿Qué no te lo crees? Vamos, que te lo cuento todo.

CURRY MÁS JENGIBRE

Como ya sabrás, el curry es una mezcla de especias venidas de Asia. Esta mezcla, puede contener albahaca, azafrán, ají, canela, cardamomo, pimienta, nuez moscada, cúrcuma, clavo, pimienta de cayena, tamarindo, etc. No existen proporciones exactas, ni número de especias incorporados a la mezcla, por lo que, en cada región, el curry puede tener un sabor y color diferente.

DÓNDE ENCONTRARLOS

Como ya imaginarás, en un pueblo es difícil encontrar ciertos ingredientes, por el pollo no hay problema, jeje. El curry, hoy en día, no resulta difícil encontrarlo, lo que es más complicado es encontrar variedades más especificas o marcas concretas. Si os interesa el tema de las variedades, al final de post dejo unos enlaces para curiosear.

El jengibre también está prácticamente en todos los supermercados. Si además, vives en una gran ciudad, tienes a tu disposición diversas modalidades: molido, fresco, ecológico, etc.

MUCHO SABOR

Cuando preparas este tipo de recetas, ten en cuenta tu tolerancia al picante. Por el curry no suele haber problema, pero el jengibre puede hacerte saltar las lágrimas y echar fuego por la boca. No es broma, bueno, un poco sí. Con las cantidades que te indico en la receta, prepararas un pollo delicioso, con aromas increíbles y con un sabor muy diferente, mezcla de dulce salado, que te desconcertará desde el primer bocado. Además, repetirás, seguro.

VÍDEO DE POLLO CON CURRY Y JENGIBRE EN 1 MINUTO

 

 

BENEFICIOS DEL POLLO

El pollo es una de las carnes más consumidas y más versátiles que tenemos en los mercados. Además, la encuentras durante todo el año, y su precio no es elevado. También el pollo se considera carne magra. Si utilizas las pechugas, al no incluir la piel, el aporte calórico será muy bajo. Sano y ligero.

INGREDIENTES DEL POLLO CON CURRY Y JENGIBRE

Te cuento todo lo que necesitas para comenzar, toma nota:

  • Pechuga de pollo. Blandita y jugosa, para mi es la parte del pollo que mejor encaja con la receta, pero tú decides, ¿alitas al curry? podría ser.
  • Tomate natural triturado. No estamos en temporada de tomates, pero puedes encontrar muy buenos productos en el supermercado. Lee muy bien la etiqueta y que sea solo tomate natural triturado. (ojo). También puedes utilizar tomate envasado en casa al baño maría, alarga la vida de los tomates de temporada y tienes siempre a mano tomate natural casero. Un día os enseñaré a hacerlo.
  • Cebollas y ajos. Dos básicos para preparar la base de la receta.
  • Aceite de oliva. De acidez 0.4 para que la receta quede más ligera.
  • Sal. La menos posible, una pizca para sazonar las pechugas. Ten en cuenta que hay marcas de curry que ya llevan sal. Lee las etiquetas.
  • Curry y Jengibre. Con moderación. Si ves que te gusta, y que tu paladar lo soporta, condimenta al gusto. Para esta receta yo he usado el curry de la marca Carmencita que es muy suave.

¿CÓMO HAGO LA RECETA?

 Vamos con los pasos necesarios para que te salga un pollo con curry y jengibre delicioso:

  • Trocea las cebollas en juliana, pela y pica el jengibre, y aplasta el ajo con un aplasta ajos.
  • Calienta el aceite de oliva, una cucharada, echa la cebolla para que se vaya haciendo, y, a continuación, el ajo y el curry.
  • Añade el jengibre picado y dora todo durante unos 5 minutos.
  • Mientras, ve cortando el pollo en tiras finas. Una vez dorada la cebolla, añade el pollo para que se dore durante 3 minutos.
  • Por último, añade el tomate triturado y deja cocer 3-4 minutos.
  • Listo para servir.

CÓMO CONSEVAR LA RECETA

Este pollo con curry y jengibre, lo puedes mantener en la nevera 3 o 4 días o congelarlo durante más tiempo. Además, si comes fuera de casa, te va a encantar, sigue igual de bueno al día siguiente. Además, si lo acompañas con arroz blanco y alguna verdura, tendrás una comida completa. Solo te faltará la manzana: “an apple a day keeps the doctor away”

OTRAS RECETAS QUE PUEDEN GUSTARTE

POLLO O PAVO A LA SAL

FINGERS DE POLLO

No te lo pienses, y ponte manos a la obra. Esta receta lo tiene todo, es facilísima, rápida. Como resultado, le va a gustar a toda la familia.

RECETA DE POLLO CON CURRY Y JENGIBRE

 

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POLLO AL CURRY Y JENGIBRE AROMAS DE ORIENTE
Con esta receta de Pollo al curry y jengibre vas a descubrir nuevos sabores. Aromas que llegan de oriente para quedarse en tu cocina.
Receta de pollo al curry
Votos: 1
Valoración: 5
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Esta receta se ha agregado a su Plan de comida
Tiempo de preparación 15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 400 g pechuga de pollo
  • 400 g tomate natural triturado
  • 2 ud cebolla
  • 1 ud ajo
  • 1 cucharada curry
  • 20 ml aceite de oliva virgen extra
  • 6 g jengibre
  • 1 pizca sal
Tiempo de preparación 15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 400 g pechuga de pollo
  • 400 g tomate natural triturado
  • 2 ud cebolla
  • 1 ud ajo
  • 1 cucharada curry
  • 20 ml aceite de oliva virgen extra
  • 6 g jengibre
  • 1 pizca sal
Receta de pollo al curry
Votos: 1
Valoración: 5
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Instrucciones
  1. Corta las cebollas en juliana, pela y pica el jengibre y aplasta el ajo con un aplasta ajos.
  2. Calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva y echa la cebolla para que se vaya haciendo, añade una pizca de sal, el ajo y el curry.
  3. Pon el jengibre picado y dora todo durante unos 5 minutos.
  4. Mientras tanto corta el pollo en tiras finas. Una vez dorada la cebolla, añade el pollo para que se dore durante otros 3 minutos.
  5. Añade el tomate triturado y deja cocer 3-4 minutos.
  6. Listo para servir.
Notas de la receta

MENAJE COCINA

Sartén

Báscula

Cuchara de madera

TRUCOS

Sírvelo con arroz blanco o integral y rúcula para hacer un plato equilibrado.

Este plato es perfecto para llevártelo a la oficina en un táper acompañado de arroz. Pon la rúcula aparte para cuando lo calientes.

Puedes congelarlo en un táper o en una bolsa de congelación, no te olvides de rotular qué es y fecha de congelación.

EMPLATADO

En una fuente blanca acompañado de arroz blanco o integral. O si estás en la oficina en el mismo tupper.

Información nutricional
POLLO AL CURRY Y JENGIBRE AROMAS DE ORIENTE
Cantidad por ración
Calorías 279 Calorías de la grasa 117
% valor diario*
Grasa total 13g 20%
Grasas saturadas 3g 15%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 7g
Colesterol 83mg 28%
Sodio 446mg 19%
Potasio 737mg 21%
Carbohidratos totales 15g 5%
Fibra dietética 3g 12%
Azúcares 7g
Proteínas 32g 64%
Vitamina A 9%
Vitamina C 29%
Calcio 4%
Hierro 14%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hastag #deliciousspanishfood. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.

ENLACES PARA CURIOSOS

Alimenté Gastronomía

El Mundo. Actualidad gastronómica

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