RECETA DE NAVIDAD

¿Quieres preparar una comida 10 con pollo como ingrediente principal? Tengo la receta perfecta para que tus amigos y familia no hablen de otra cosa en mucho tiempo: pollo asado a la naranja.

En esta ocasión, vamos a usar el horno para darle al pollo ese tono doradito que tanto me gusta. Vamos a comenzar, ¡adelante!

 

 

IDEA SENCILLA

Si vas a preparar un menú y no sabes por dónde empezar, esta receta te lo va a poner todo muy fácil. Ingredientes económicos, sanos y unos sabores deliciosos.  Vamos, que vas a repetir seguro.

POLLO ASADO A LA NARANJA

En el blog, tienes una receta similar, Pollo asado al limón. Es increíble lo que cambia el sabor del pollo cuando cambiamos el limón por la naranja. ¡Lo tienes que probar!

 

 

Sabor naranja:

  • El jerez, la naranja, las cebollas y el mismo pollo forman un conjunto de sabores que se integran perfectamente para sorprender a nuestro paladar, por supuesto, para bien.
  • El olor a naranja es magnífico, toda la cocina se vuelve un campo de naranjos en unos minutos.
  • El pollo asado es de las comidas que más gustan, pero verlo retostadito nos invita a hincarle el diente, ¿verdad?
  • Cuando lo pruebes, notarás la suavidad de la carne, producida por el asado y por supuesto, con la ayuda de la naranja.

 

VÍDEO DE POLLO AL HORNO CON NARANJA EN 1 MINUTO

 

 

INGREDIENTES DE LA RECETA

Mira que pocos ingredientes vas a tener que preparar, es más, posiblemente los tengas en la nevera o en la despensa, ahora mismo.

  • Pollo: el que he utilizado en esta receta proviene de granja. Tiene la carne blanca y es el que habitualmente encontramos en los mercados. También puedes preparar esta receta con pollo de corral o pato, pero tendrás que tener en cuenta que los tiempos de asado pueden variar.
  • Naranjas: es temporada de naranjas, por lo que las vas a encontrar de muy buena calidad a muy buen precio. Disfruta de esta fruta no sólo en el postre, sácale partido.
  • Jerez: con un poquito es suficiente. No te preocupes por el alcohol, se evaporará mientras se asa. Receta apta para niños.
  • Aceite de oliva; un buen chorro para darle sabor al asado y a la salsa resultante de los jugos del pollo y de las naranjas.
  • Cebollas y ajos: dos secundarios imprescindibles en nuestra cocina, y como no podía ser menos, en esta receta.
  • Pastilla concentrado de pollo: Avecrem, o la marca que quieras usar. Contiene sal, por lo que nos saltamos salarlo más de la cuenta, y le potenciamos el sabor.

 

 

PROPIEDADES DEL POLLO

Como te comentaba antes, el pollo es uno de los ingredientes más usados en nuestra cocina y en la de todo el mundo. De hecho, es la segunda carne más consumida del mundo después del cerdo.

La carne de pollo contiene un 70 % de agua, proteínas biológicas, aminoácidos esenciales, ácidos grasos, además de fósforo, niacina y vitamina B6. Es un alimento muy completo y se recomienda tomar tres raciones a la semana de carnes magras, siendo la de  pollo una de ellas.

 

 

CÓMO PREPARAR LA RECETA

Para preparar pollo asado a la naranja sólo vas a necesitar dar tres sencillos pasos:

  1. Desmenuza la pastilla de concentrado de pollo. Coloca el pollo en una bandeja tipo Pirex y espolvorea con la pastilla desmenuzada.
  2. Introduce en el pollo varios trozos de naranja, también coloca algunos por fuera junto con la cebolla y los ajos. Añade por encima regando el pollo el zumo de naranja, un chorrito de aceite de oliva y jerez.
  3. Mételo en el horno y ve controlando el tiempo para darle la vuelta y que se haga de forma uniforme.

 

 

CÓMO CONSERVAR EL POLLO A LA NARANJA

Ten en cuenta que en Navidad, siempre solemos preparar mucha comida, si sigues los consejos que comparto contigo en el post “Cómo conservar los alimentos en la nevera para que te duren más”, disfrutarás durante más tiempo de tus recetas favoritas y, además, no tirarás comida.

OTRAS RECETAS QUE PUEDEN GUSTARTE

 

 

PARA FIESTAS, O PARA CUANDO QUIERAS

Ya tienes una receta perfecta para las ocasiones especiales y fechas señaladas, o para un domingo cualquiera.

Recuerda que te costará muy poco dinero prepararla y quedaras como un experto cocinero.

RECETA DE POLLO ASADO CON NARANJA

 

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POLLO CON NARANJA AL HORNO
Prepara un pollo asado con naranja para sorprender a todos. Sigue la receta y disfruta de sus deliciosos sabores.
receta de pollo con naranja
Votos: 1
Valoración: 5
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 90 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 ud pollo
  • 4 ud naranjas
  • 200 ml zumo de naranja el zumo de 2 naranjas aproximadamente
  • 1 ud concentrado caldo de pollo
  • 1 ud cebollas
  • 1 ud cabeza de ajos
  • 20 ml aceite de oliva virgen extra
  • 125 ml jerez
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 90 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 ud pollo
  • 4 ud naranjas
  • 200 ml zumo de naranja el zumo de 2 naranjas aproximadamente
  • 1 ud concentrado caldo de pollo
  • 1 ud cebollas
  • 1 ud cabeza de ajos
  • 20 ml aceite de oliva virgen extra
  • 125 ml jerez
receta de pollo con naranja
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Instrucciones
  1. Coloca el pollo en una bandeja apta para horno, tipo Pirex. Desmenuza una pastilla de concentrado de pollo y espolvorea bien sobre todo el pollo.
  2. Enciende el horno a temperatura 210-215ºC
  3. Parte las naranjas en gajos grandes con la piel, las cebollas y los ajos enteros sin pelar. Mete aproximadamente la mitad de los gajos de las naranjas dentro del pollo y coloca el resto alrededor, junto con la cebolla y los ajos.
  4. Añade un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra, el jerez e incorpora el zumo de naranja regando bien el pollo. Mete en el horno 90 minutos en total, pero recuerda darle la vuelta cada 30 minutos. Es decir, 30 minutos boca arriba, le das la vuelta y 30 minutos boca abajo, le vuelves a dar la vuelta y otros 30 minutos boca arriba.
  5. Saca del horno cuando esté dorado y presenta con los bajos de naranja alrededor.
Notas de la receta

MENAJE DE COCINA

Horno

Fuente para horno

Fuente para servir

Cuchillo

TRUCOS

Si prefieres sustituir la pastilla de concentrado de pollo, puedes hacerlo añadiendo un poco de sal y pimienta. Te quedará muy rico.

Es importante cumplir con los tiempos de cocción para que te quede bien hecho.

Si al final se está dorando demasiado proteger los últimos minutos en el horno con un papel de horno por encima del pollo.

EMPLATADO

Puedes servirlo en una fuente grande entero o troceado con los trozos de naranja salteados que le aportará color.

Información nutricional
POLLO CON NARANJA AL HORNO
Cantidad por ración
Calorías 364 Calorías de la grasa 126
% valor diario*
Grasa total 14g 22%
Grasas saturadas 3g 15%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 7g
Colesterol 100mg 33%
Sodio 658mg 27%
Potasio 658mg 19%
Carbohidratos totales 26g 9%
Fibra dietética 3g 12%
Azúcares 16g
Proteínas 38g 76%
Vitamina A 9%
Vitamina C 136%
Calcio 6%
Hierro 9%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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Si cocinas esta receta, que no se te olvide hacerle una foto y ponerle el hastag #deliciousspanishfood. Así, también podré disfrutar de tus deliciosos platos.

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