¿CÓMO SE HACE EL HUMMUS DE GARBANZOS?

¿CÓMO SE HACE EL HUMMUS DE GARBANZOS?

HUMMUS DE GARBANZOS La primera vez que oí hablar del hummus fue hace ya unos cuantos años. Una tarde fuimos a una terraza en Aranjuez que recomendaba un especial de ocio de un periódico. Me encantó. Le pregunté al camarero qué era aquello y me contestó que garbanzos...

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RISOTTO DE SETAS Y ESPÁRRAGOS CREMOSO

El risotto era una receta que siempre me ha dado miedo elaborar. Pensaba que era muy complicada y que el arroz se iba a pasar. Cuando iba a un italiano pedía risotto porque es uno de mis platos favoritos. El otro día leyendo “Manual del aprendiz de cocinero” de Master...

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CROQUETAS CON JAMÓN Y POLLO EN LA THERMOMIX

  ¿Quién no se resiste a unas croquetas de jamón y pollo doradas y crujientes? Yo desde luego no. Tengo que moderarme y comer pocas porque si por mi fuera me las comería todas. ENCUENTRA EL VÍDEO DE LA RECETA DE LAS CROQUETAS DE JAMÓN Y POLLO EN LA THERMOMIX EN...

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CREMA DE ZANAHORIA Y YOGUR

Hojeando el libro de los hermanos Torres “Cocina en casa con los hermanos Torres” me llamó la atención una sencilla receta de crema de zanahoria, de las que a mí me gustan fáciles, con productos sanos y que se pueden encontrar en cualquier sitio. La crema de...

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SOPA DE AJO

Esta primavera, o mejor dicho, invierno, porque vaya el frío que hace, todavía apetece alguna sopa calentita como la sopa de ajos. Por la noche, para cenar, esta sopa humeante y dorada, con olor a pueblo, hará las delicias de la familia. Incluso mi hija la adora y,...

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ALCACHOFAS CON JAMÓN FRITAS

No me lo puedo creer, he sobreescrito este post de la receta de alcachofas con jamón  con el siguiente de la sopa de ajos, a mí, la reina de las copias, que nunca me pasan estas cosas. Casi me pongo a llorar. Encima con la malísima memoria que tengo, no tengo ni idea...

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GARBANZOS FRITOS CRUJIENTES

Continuamos con la serie de los restos del cocido preparando unos garbanzos fritos.  ¡Es que, hay que ver lo que da de sí un cocido !. Podemos comer un par de días con las sobras. También, podemos usar garbanzos cocidos de bote, pero, la verdad, es que el sabor de los...

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DORADA A LA SAL EN EL HORNO

Qué pinta tenían hoy las doradas en la pescadería. Anita, la pescadera, no ha dudado en prepararme un par de doradas para hacerlas a la sal.  Es mi plato favorito de pescado, sano, ligero y jugoso. Si no las has probado corre al mercado que hoy las vamos a preparar en...

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RAVIOLIS RELLENOS DE MEJILLONES CON CÍTRICOS Y AZAFRÁN

Cocina en casa con los hermanos Torres es un libro que me ha enamorado. A estos gemelos los conocí en su memorable programa de la tele Torres en la cocina en el que explican de manera sencilla y divertida los platos tradicionales españoles, que reinterpretan desde un...

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SALSA DE TOMATE CON COMINOS PARA EL COCIDO

Lo prometido es deuda, hoy voy a preparar la receta de salsa de tomate con cominos que tan buen sabor le da a los garbanzos del cocido madrileño. Con ese color rojo sangre salido de la plaza de Las Ventas de Madrid el sabor de los garbanzos es sublime.  Un cocido sin...

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BUÑUELOS DE BACALAO, DORADOS Y CRUJIENTES

Hasta el nombre de los buñuelos es delicado, que bien suena decirlo. Vamos a cocinar esta variante de bacalao tan apropiada para la Semana Santa que ya está muy cercana. Ojeando el libro de MasterChef  “Manual del aprendiz de cocinero. Técnicas, trucos, utensilios y...

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SOBRE MÍ

Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía. Saber más →

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