ESPAGUETIS DE CALABAZA A LA CARBONARA CON QUESO MANCHEGO

ESPAGUETIS DE CALABAZA A LA CARBONARA CON QUESO MANCHEGO

COCINAR CON CALABAZA Para hacer estas deliciosas espirales de calabaza a la carbonara vamos a usar nuestra mandolina especial o espiralizador. Si no dispones de ella siempre puedes rallar la calabaza, el resto de pasos quedarían igual. Lo bueno de las espirales de...

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CALDERETA DE CORDERO MANCHEGA

Recuerdo los días de juventud en el campo con la pandilla, el olor a aceite calentándose para poco después, cuando estaba bien caliente, freír los ajitos mientras que terminábamos de cortar y sazonar los trozos de cordero para echarlos en la sartén. Las cepas de los...

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ENSALADA DE AGUACATE Y POLLO CON MAYONESA AL JEREZ

Esta ensalada antiox os va a encantar con aguacate, brócoli cebolla y pollo, será un sueño delicioso en las calurosas noches veraniegas disfrutadas con amigos. Con tanto verde podemos hacer un buffet de ensaladas originales y sencillas, porque este verano iremos...

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CEVICHE DE LUBINA, TOMATE Y ALBAHACA

Alguna vez había oído hablar del ceviche o cebiche, pero no sabía exactamente qué era. Cuando estuve hace tres veranos en Méjico lo probé por primera vez y me encantó. Lo único que el picante me hacía no poder terminar de disfrutar sus matices aromáticos. La receta de...

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MAYONESA CASERA, FÁCIL Y DELICIOSA.

Hoy toca hacer mayonesa. “Puf, miedo me da que con el día que llevo seguro que se me corta”. ¿No habéis pensado nunca esto? No os preocupéis que  ya no os va a volver a pasar. Os voy a dar la fórmula mágica para que no se os vuelva a cortar la mayonesa. INGREDIENTES ...

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PIMIENTOS RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO CON THERMOMIX

La brandada de bacalao es un plato que enamora al que lo prueba. Agradable, delicado y sencillo. Además le vamos a añadir una salsa de pimientos de piquillo que hará las delicias de los más exigentes. ¿CÓMO SE HACE UNA BRANDADA DE BACALAO?  Vamos a usar bacalao...

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SALSA DE YOGUR CON CEBOLLINO Y AJO

Hoy vamos a cocinar una salsa de yogur griego con cebollino y ajo baja en calorías, para acompañar cualquier carne, pescado e incluso ensalada dándole un toque amargo y herbáceo muy agradable. También es del libro “Las RECETAS de adelgaza para siempre” de Ángela...

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PECHUGA DE PAVO A LA SAL Y ROMERO LIGERA Y SABROSA

El otro día me compré el libro “Las RECETAS de adelgaza para siempre” de Ángela Quintas me pareció muy interesante. Es la segunda parte de su best seller “Adelgaza para siempre”. La verdad es que no había oído hablar de él, pero me pareció un libro muy atractivo...

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BOQUERONES FRITOS CRUJIENTES

Hoy vamos a freír boquerones, por supuesto en aceite de oliva virgen extra para que nos queden bien doraditos y crujientes.  Seguro que si el boquerón fuese caro sería un manjar exquisito. ¿Quién no se resiste al rey del pescaíto frito andaluz?, yo desde luego no....

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EMPANADA DE ATÚN CRUJIENTE Y SABROSA

La empanada gallega o de atún es un plato muy sencillo y a la vez sabroso.  Dorada y crujiente, con olor a mar y campo. En la Thermomix es muy rápida de cocinar, aunque se puede elaborar también en una sartén o cacerola con estos mismos ingredientes. ¿CÓMO PUEDO HACER...

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SOBRE MÍ

Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía. Saber más →

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