ENSALADA DE TOMATE Y ALBAHACA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

ENSALADA DE TOMATE Y ALBAHACA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

A principios de septiembre parecía que el verano había tocado a su fin. Pero se está alargando, porque hoy ya hemos pasado los 30ºC. Este calor es sofocante. Lo mejor es que seguimos teniendo unos tomates rojos y sabrosos, perfectos para hacer esta ensalada de tomate...

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DORADA A LA SAL EN EL HORNO

Qué pinta tenían hoy las doradas en la pescadería. Anita, la pescadera, no ha dudado en prepararme un par de doradas para hacerlas a la sal.  Es mi plato favorito de pescado, sano, ligero y jugoso. Si no las has probado corre al mercado que hoy las vamos a preparar en...

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RAVIOLIS RELLENOS DE MEJILLONES CON CÍTRICOS Y AZAFRÁN

Cocina en casa con los hermanos Torres es un libro que me ha enamorado. A estos gemelos los conocí en su memorable programa de la tele Torres en la cocina en el que explican de manera sencilla y divertida los platos tradicionales españoles, que reinterpretan desde un...

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SALSA DE TOMATE CON COMINOS PARA EL COCIDO

Lo prometido es deuda, hoy voy a preparar la receta de salsa de tomate con cominos que tan buen sabor le da a los garbanzos del cocido madrileño. Con ese color rojo sangre salido de la plaza de Las Ventas de Madrid el sabor de los garbanzos es sublime.  Un cocido sin...

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BUÑUELOS DE BACALAO, DORADOS Y CRUJIENTES

Hasta el nombre de los buñuelos es delicado, que bien suena decirlo. Vamos a cocinar esta variante de bacalao tan apropiada para la Semana Santa que ya está muy cercana. Ojeando el libro de MasterChef  “Manual del aprendiz de cocinero. Técnicas, trucos, utensilios y...

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OPINIÓN SOBRE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA

Los buñuelos de bacalao del libro Manual del aprendiz de cocinero de MasterChef van a ser el inicio de una serie de artículos en los que voy a dar mi humilde opinión sobre los bestsellers de cocina que encontramos entre los más vendidos en España. Cada vez que paso...

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EXQUISITO COCIDO MADRILEÑO DE GARBANZOS RECETA FÁCIL Y DELICIOSA

Qué frío hace, brrr… Son días perfectos para un cocido madrileño calentito. ¡Qué rico!  Si es que parece que ha llegado otra vez el invierno. Yo, que ya soñaba con la primavera. Este febrero nos va a dejar helados. Ya estoy oliendo el cocido humeante en la cocina....

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¿CÓMO SE HACE UN BUEN PISTO MANCHEGO?

¿A qué estás esperando para cocinar este exquisito pisto manchego?  Ya verás qué fácil y rico te queda.  Es una de mis especialidades y, si además tienes una Thermomix, en la velocidad cuchara no se te pegará. Ya estoy oliendo las verduras humeantes que llegan a...

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TORTILLA DE PATATA, JUGOSA Y DELICIOSA.

Hoy cocinamos: Tortilla de Patata Ummm, una tortilla de patata dorada, jugosa y calieeeente con el huevo cuajado en su punto.  Se me hace la boca agua. Cuando mis amigos extranjeros me preguntan cuál es el plato más típico, siempre contesto: “sin duda la tortilla de...

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LENTEJAS CON CHORIZO FÁCILES Y DELICIOSAS

Recuerdo esas riquísimas y humeantes lentejas con chorizo en casa de mi madre. Los inviernos tan fríos y largos cerca del fuego y unas sabrosas legumbres caseras como plato único. ¿CÓMO HACER LAS LENTEJAS CON CHORIZO? https://youtu.be/tKc3uNvdB4A   No me digáis...

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EL MEJOR GAZPACHO TRADICIONAL

El gazpacho andaluz es sin duda el rey del verano.  En casa tomamos este gazpacho tradicional prácticamente todos los días. Y es que con el calor que hace y los tomates tan buenos que tenemos en nuestro pueblo no hay quien se resista al gazpacho andaluz. Aunque...

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SOBRE MÍ

Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía. Saber más →

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