PURÉ DE PATATA CREMOSO

PURÉ DE PATATA CREMOSO

PURÉ DE PATATA SENCILLO Hoy os presentamos este puré de patatas cremoso y muy sencillo de hacer, para acompañar las carnes o pescados. Recuerdo que mi abuela lo servía con un poco de jamón y espárragos picados como primer plato. UN POCO DE HISTORIA Este tubérculo,...

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GARBANZOS FRITOS CRUJIENTES

Continuamos con la serie de los restos del cocido preparando unos garbanzos fritos.  ¡Es que, hay que ver lo que da de sí un cocido !. Podemos comer un par de días con las sobras. También, podemos usar garbanzos cocidos de bote, pero, la verdad, es que el sabor de los...

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DORADA A LA SAL EN EL HORNO

Qué pinta tenían hoy las doradas en la pescadería. Anita, la pescadera, no ha dudado en prepararme un par de doradas para hacerlas a la sal.  Es mi plato favorito de pescado, sano, ligero y jugoso. Si no las has probado corre al mercado que hoy las vamos a preparar en...

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RAVIOLIS RELLENOS DE MEJILLONES CON CÍTRICOS Y AZAFRÁN

Cocina en casa con los hermanos Torres es un libro que me ha enamorado. A estos gemelos los conocí en su memorable programa de la tele Torres en la cocina en el que explican de manera sencilla y divertida los platos tradicionales españoles, que reinterpretan desde un...

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SALSA DE TOMATE CON COMINOS PARA EL COCIDO

Lo prometido es deuda, hoy voy a preparar la receta de salsa de tomate con cominos que tan buen sabor le da a los garbanzos del cocido madrileño. Con ese color rojo sangre salido de la plaza de Las Ventas de Madrid el sabor de los garbanzos es sublime.  Un cocido sin...

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BUÑUELOS DE BACALAO, DORADOS Y CRUJIENTES

Hasta el nombre de los buñuelos es delicado, que bien suena decirlo. Vamos a cocinar esta variante de bacalao tan apropiada para la Semana Santa que ya está muy cercana. Ojeando el libro de MasterChef  “Manual del aprendiz de cocinero. Técnicas, trucos, utensilios y...

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OPINIÓN SOBRE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA

Los buñuelos de bacalao del libro Manual del aprendiz de cocinero de MasterChef van a ser el inicio de una serie de artículos en los que voy a dar mi humilde opinión sobre los bestsellers de cocina que encontramos entre los más vendidos en España. Cada vez que paso...

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EXQUISITO COCIDO MADRILEÑO DE GARBANZOS RECETA FÁCIL Y DELICIOSA

Qué frío hace, brrr… Son días perfectos para un cocido madrileño calentito. ¡Qué rico!  Si es que parece que ha llegado otra vez el invierno. Yo, que ya soñaba con la primavera. Este febrero nos va a dejar helados. Ya estoy oliendo el cocido humeante en la cocina....

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¿CÓMO SE HACE UN BUEN PISTO MANCHEGO?

¿A qué estás esperando para cocinar este exquisito pisto manchego?  Ya verás qué fácil y rico te queda.  Es una de mis especialidades y, si además tienes una Thermomix, en la velocidad cuchara no se te pegará. Ya estoy oliendo las verduras humeantes que llegan a...

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TORTILLA DE PATATA, JUGOSA Y DELICIOSA.

Hoy cocinamos: Tortilla de Patata Ummm, una tortilla de patata dorada, jugosa y calieeeente con el huevo cuajado en su punto.  Se me hace la boca agua. Cuando mis amigos extranjeros me preguntan cuál es el plato más típico, siempre contesto: “sin duda la tortilla de...

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LENTEJAS CON CHORIZO FÁCILES Y DELICIOSAS

Recuerdo esas riquísimas y humeantes lentejas con chorizo en casa de mi madre. Los inviernos tan fríos y largos cerca del fuego y unas sabrosas legumbres caseras como plato único. ¿CÓMO HACER LAS LENTEJAS CON CHORIZO? https://youtu.be/tKc3uNvdB4A   No me digáis...

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SOBRE MÍ

Hola soy Marta, farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía. Saber más →

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